家庭での調理が可能アルコールの有無にかかわらず、驚くべきベリーとフルーツのリキュール。アプリコットのリキュールはとても美味しいです。とても甘くて香り高いです。主なことはそれを正しく行うことです。議論されるのは、自宅での準備についてです。
お酒を素晴らしいものにするのに役立つヒント。
次のルールに従えば、アプリコットのフィリングは非常に美味しくなります。
- アプリコットの核には青酸が含まれているため、これを行わないとフィリングが機能しないため、アプリコットから種子を取り除きます。
- アプリコットは洗わない方がよい。発酵に必要な「野生の」酵母が表面にあるため、プロセスを開始する前にタオルでふき取れば十分である。
- 腐ったアプリコットを料理に使用しないでください。
自家製のウォッカを含まないリキュールを作る
ウォッカのないアプリコットフィリングがとても用意されていますシンプルでとても美味しいです。確かに、費やされた時間は非常に長いですが、それだけの価値があります。したがって、5リットルの水、3キロのアプリコット、およびレモンが2個必要です。 4.5リットルのジュースが得られ、4.5リットルのジュースごとに大さじ半分あたり砂糖と酵母が6杯。
作業はアプリコットを皮から剥がすことから始めるべきです種子は、製品を半分に切り、慎重に骨を取り除くことでこれを行うのが最善です。あなたがそれを注ぐことができるように、鍋に落とされた果物を半分にする。次の調理ステップでは、5リットルの水を沸騰させてから、アプリコットの半分を熱湯で注ぐ必要があります。事前にプレス機を準備して、すべてのジュースを絞り出す必要があります。アプリコットがすでに沸騰したお湯で満たされている場合は、圧力をかけて4日間放置する必要があります。次に、得られた塊を濾過し、それにレモン2個の絞り汁を加えます。また、砂糖と酵母を加え、得られた混合物を20度を超えない温度の暗い部屋に置きます。この部屋では、アプリコットの充填は発酵プロセス全体でなければなりません。
発酵プロセスの終了後、ろ過し、ワインを木製の樽に入れます。次に、ふたを閉じて、暗い部屋にさらに6か月間置きます。この期間の後、酒を瓶詰めし、最大4ヶ月間冷蔵室に置いておきます。だから、ウォッカのないおいしいアプリコットリキュールができました！
ブドウワインを加えた自家製アプリコットリキュール
自家製のアプリコットリキュールは、その味の点で最も高価なワインにも劣りません。このレシピに従ってリキュールを準備することで、自分の目で確かめることができます。あなたのゲストはそれを気に入るはずです！
それで、さらに料理の仕方について話しますブドウのワインを加えたアプリコットのリキュール。これを行うには、次のものが必要になります。5リットルのきれいな水、3キログラムの砂糖、5キログラムのアプリコット、事前に皮をむいた。このレシピのハイライトは、1リットルのテーブルグレープワインなどの製品です。白と大さじ1杯の刻んだナツメグを選択することをお勧めします。
それでは、リキュールの準備を始めましょう。もちろん、パルプは穴をあけて切り刻みますが、お粥には変えないでください。アプリコットを切る前に5リットルの水を沸騰させます。得られたすべてのアプリコットパルプに砂糖を混ぜた沸騰したお湯を注ぎます。得られた混合物にブドウのワインを注ぎ、ナツメグも加えます。
次に、1週間の混合物が必要です発酵プロセスのために暗くて涼しい場所に送ってください。次の段階では、鍋からすべての液体を排出し、ろ過した後、きれいなボトルに注ぎ、静置する必要があります。完成したリキュールをボトルに注ぎます。製品はすぐに使用できます！
注ぐのに最適なアプリコットの種類はどれですか？
アプリコットを注ぐと、どんなグルメも驚かれることでしょう。果物の種類にもよりますが、その美しい色と素晴らしい味と香りで記憶されています。アプリコットリキュールの調製には、野生品種と栽培品種の両方を使用できます。野生の品種を使用すると、リキュールの香りは素晴らしいですが、甘さが足りない場合もありますが、栽培品種の場合は逆になります。あなたは素晴らしいアプリコットリキュールを作るためにプロである必要はありません。リストからすべての材料を購入して準備するだけで十分です。また、リキュールを作るためのレシピを注意深く検討してください。
