店内では時々魚種経験豊富なホステスでも選ぶのは難しい。それぞれの魚は、その味、香り、外観、および調理特性によって区別されます。塩は、最も美味しくて簡単に調理できるものの1つです。この魚はソールとも呼ばれます。オーブンでは、フィレットは驚くほど柔らかく、同時にジューシーであることがわかります。これは、他の魚では達成できない場合があります。
ソールの切り方
既製のフィレットではなく、全体を購入する場合魚、それから、それを調理する前に、あなたはそれをきちんと切る必要があります。塩はかなり鋭い棘のようなひれを持っているので、すぐに一番上の（最も鋭い）ものを取り除くことをお勧めします。
ソールはヒラメ種です魚なので、片側は明るく、反対側は暗いです。暗闇、つまり魚の背中を正確に切り取り、尾から頭に向かって鱗を取り除く必要があります。この操作の後、頭を切り落とし、暗い側と同じように明るい側の皮膚を簡単に取り除くことができます。
それで、私たちは海の言語を準備しています。 フィレットからのレシピ（オーブンでは味が良い）は非常に人気があるので、パルプを手に入れるのは難しくありません。両側の皮膚を取り除いた後、ナイフで魚の切り身を切るのは非常に簡単で、素早くそして簡単です。
バジルで焼いた
焼きソールを調理するにはバジルの入ったオーブンには、1.5キログラムの魚、4つの大きな玉ねぎ、120グラムのバター、半分のレモンのジュース、大きな熟したトマト、5杯の魚のスープ（白のドライワインに置き換えることができます）、刻んだバジル、塩、黒コショウを挽いたものが必要です。 ..。
多くの主婦はしばしば自分自身に質問をします： 「魚の切り身がジューシーで皿の壁にくっつかないように、オーブンでソールを調理する方法は？」主なことは適切な料理を選ぶことです、それらは耐火性でなければなりません。下部には、細かく刻んだ玉ねぎとバジルから「枕」が形成されています。オリーブオイルの大さじ2、3が追加されます。
魚はコショウと塩でこすります。 次に、それを「枕の上」に置き、ワインまたはスープを注ぎます。舌底をオーブンで速く調理するには、皿をホイルで覆います。オーブンを200度に加熱し、魚を5分間焼きます。次に、ストーブの電源を切り、皿を持ち上げたままにします。
魚が苦しんでいる液体は、おいしいソースに役立ちます。 3分の1の大きさに煮詰め、レモン半分の汁、バター、細かく刻んだトマトを加えます。
ポテト入りベイクドソール
この料理は前の料理よりもはるかに満足のいくものになるでしょう、すぐにサイドディッシュが入っているので。オーブンでジャガイモを使って靴底を調理するには、3つの大きなジャガイモ、1キログラムの靴底の切り身、小さなニンジン、玉ねぎと青玉ねぎ、塩、オールスパイスが必要です。
箔はベーキングシートに事前に裏打ちされています。 大きな丸く切ったジャガイモの「枕」がその上に置かれます。次の層は軽く揚げた玉ねぎとにんじんです。次に、塩、スパイス、コショウでこすった唯一のフィレットを使用します。細かく刻んだ青玉ねぎを上に振りかけ、緑を加えることができます。その後、構造は再びホイルで覆われます。
そのような靴底はもうオーブンで準備されません10分。ベーキングシートから直接「キャセロール」を慎重に選択して提供する必要があります。ジャガイモ、魚、野菜が含まれるようにスライスを強調表示してみてください。
鍋からオーブンまで
揚げ魚をもっと好むなら、しかし大量の油を避けるようにしてください。その後、揚げ物と焼き物の両方を含む特別なレシピをお勧めします。ここでは最小限のオイルが必要です。魚はあなたが一番好きなサイズで取ることができます。
鍋を加熱し、数滴追加します無臭のオリーブまたは植物油。靴底を魚のスパイス、塩、コショウでこすります。フライパンで黄金色になるまで炒めます。鍋が十分に加熱されていれば、文字通り10秒です。
この後、難治性の料理が取られます、ホイルで裏打ち。彼らが言うように、魚はオーブンで調理されます。調理時間は5〜7分です。そうすれば、サクサクした茶色の皮が付いた魚の切り身ができますが、オイルはまったく使用しませんでした。これは、体重が減っている人やPP（良い栄養）をフォローしている人にとっては素晴らしいクイックレシピです。
