蒸し餃子：料理レシピ

蒸し餃子は、比類のないウクライナ料理の伝統的な家庭料理です。茹でたものもそれなりに美味しいですが、蒸したものは特別で、栄養があり、柔らかいです。

サワークリーム、バター、フライドオニオンを添えて、甘くても塩味でも構いません。この料理は日曜日の朝食、ランチ、ディナーに最適です。休日の食卓にも美味しそうですね。

お子様やご家族全員で彫刻にご使用いただけます。

説明

スロークッカーやダブルボイラーがまだ発明されていなかった頃、蒸し料理はあまり便利ではありませんでした。当然のことながら、熟練した主婦たちは、鍋とザル、ガーゼ、ジュースクッカー（ガスまたは電気ストーブを使用して加熱する）などを使用して、餃子、ズレージー、マンティ、その他の小麦粉料理を準備するさまざまな方法を依然として考え出しました。

ただし、現代の主婦の一部が指摘しているように、料理を蒸すという昔ながらの方法の方が、より繊細でふわふわした食感を得ることができます。

重要なことは、困難を恐れることではなく、これが行われる愛する人たちが得る喜びを忘れないことです。

さらに、今ではすべてがまったく異なります。結局のところ、現代の主婦はマルチクッカーのようなキッチンアシスタントを持っています。そして今、この料理や他の料理を準備するプロセスははるかにシンプルかつ簡単になりました。

この記事では、餃子のいくつかのレシピについて説明します。生地にさまざまな具材や具材を入れて蒸したもの（写真付き）。それらは、スロークッカー、ダブルボイラー、またはウォーターバス（水の入った鍋に固定されたガーゼまたはワイヤーラックを使用）で準備されます。

カッテージチーズ付き

ケフィアを生地に練り込んだふわふわの美味しい餃子です。こうすることで、料理にふんわりとした食感を与えることができます。餡（カッテージチーズ）が餃子の味を引き立て、さらに香ばしくて満足感が増します。

カッテージチーズ入り蒸し餃子の準備と材料:

鶏卵（1個）を生地をこねるための深い容器に入れ、ケフィア（150ミリリットル）を注ぎ、かき混ぜます。
塩（15グラム）と重曹（10グラム）を加えます。
小麦粉（350グラム）をふるいに通し、材料に注ぎ、混ぜ、こねて弾力のある生地を作ります。
20分間放置します。
詰め物として、あらかじめ潰しておいた脂肪カッテージチーズ（200グラム）を小さな容器に入れ、卵黄（1個）を入れて混ぜ、塩（15グラム）または砂糖（20グラム）を加えて混ぜます。
小麦粉をまぶしたテーブルの上で、生地を大きな「ケーキ」の形に伸ばします。層の厚さは7ミリメートルです。
ガラスを使って丸い部分を切り出します。
それぞれに少量の具を置き、まず手でくぼみを作ります。
餃子の半分を接続します。
完成した製品を打ち粉をした台、タオル、またはテーブルの上に置きます。
マルチクッカーで「スチームクッカー」プログラムをオンにし、必要な量の水をボウルに注ぎ、餃子をグリルの上に（互いに短い距離を置いて）置きます。
皿を10分間調理します。