ロース肉が最も美味しく、比較的赤身です。豚の一部。しかし、この肉は、失敗すると硬くなってパサパサになってしまうため、ある程度の技術がないと調理するのが困難です。この資料では、オーブンで豚ロース肉を作る実証済みのレシピを紹介します。推奨事項に従えば、ゲストに提供しても恥ずかしくない傑作料理が完成します。
オーブンで焼いたスパイシーな骨付き豚ロース肉
この料理は静かな家族に適していますお祝い事や賑やかなパーティーに。お肉をホイルで焼いているので、柔らかくてジューシーです。準備するには、次の製品を用意してください。
- 骨付きロース肉 4 切れ、各 200 g。
- チェリートマト 2つかみ。
- 植物油50g;
- 新鮮なディルの束。
- ニンニクの4クローブ;
- ディルシード 2つまみ。
- 塩、好きなスパイス。
料理をする
この珍味を準備するには2分以上かかります。時間。しかし、その結果、ジューシーで香りのよい肉を4食分受け取ることができるので、時間は無駄になりません。これは、うるさいグルメでも拒否されません。豚ロース肉をオーブンで焼く方法は次のとおりです。
- ディルシードを乳鉢で粉砕し、刻んだハーブ、半分の油、押しニンニク、塩、黒コショウを加えます。
- 調味料混合物でピースの四方をよくこすります。肉は冷蔵庫で1時間ほど保存するのがおすすめです。そうするとスパイスの香りが充満してきます。
- それぞれの部分に対して、ホイルを 2 つの長方形に切り取ります。
- ホイルを二層に折り、その中に肉を置き、チェリートマトを1〜2個加え、油を注ぎます。
- 封筒に包み、豚ロース肉を200℃のオーブンで焼きます。 40分後、ホイルの包みを外し、覆いをせずにさらに10〜15分間焼き続けてクラストを形成します。
完成した珍味を皿に置き、野菜サラダ、茹でたジャガイモ、またはご飯と一緒に盛り付けます。赤ワインは料理に素晴らしいアクセントになります。
肉と野菜のスリーブ
オーブンで豚ロース肉を作るこのレシピ（写真はあなたのものです）記事で見ることができます）は、忙しい主婦にアピールします。結局のところ、夕食にジューシーな料理を準備するには、肉をスリーブに入れて完了するまで焼くだけです。さらに、一緒に焼く野菜がこの目的を完璧に満たすため、おかずについて考える必要はありません。料理を準備するには、次の製品セットが必要です。
- 0.5 kgの豚ロース肉。
- 中型ニンジン1本;
- 大きなトマト 1 個。
- 中くらいのジャガイモ2個。
- 白キャベツ 300g;
- 大きなピーマン1個;
- ヒマワリ油60g;
- 緑の束。
- 塩と好みのスパイス。
料理を準備するのに1時間以上かかります。その結果、ボリュームたっぷりで風味豊かなごちそうを4食分お届けします。まずは腰のお手入れ。お一人様2個ずつの割合で小分けにします。それぞれを叩き、塩と調味料を混ぜたものを刷毛で塗り、スパイスの香りを吸収するために放置します。
肉をマリネしている間に、野菜から始めます。ジャガイモを立方体に、ニンジンとタマネギを半分の輪切りに、トマトを大きめのスライスに切ります。キャベツを粗く刻みます。
肉をベーキングスリーブに入れて加えます野菜混合物、パセリの小枝を加え、油を加えます。豚ロース肉を180℃のオーブンで50分焼きます。肉に食欲をそそる皮を作るには、準備が整う 10 ～ 15 分前に袖を切ります。
豚ロース肉を丸ごとオーブンで焼きます
経験の浅い主婦でもこのレシピを扱うことができます。結局のところ、珍味を準備するのに特別なスキルは必要ありません。さらに、このプロセスには多くの時間と労力がかかりません。香り豊かな珍味を準備するには、次の製品セットを用意してください。
- 重さ0.5kgの骨なしロース肉。
- ニンニク 4～5片。
- 小さじ2肉用のスパイス。
- 塩。
肉を洗って紙で拭きますタオルで全体に塩を塗ります。塩分は通常より少し多めに摂るように注意してください。そうしないと、肉が味気なくなってしまいます。ロース肉に調味料をふりかけ、塩とスパイスを加えて1〜2分間もみ込みます。
ニンニクの皮をむき、クローブを半分に切ります。肉のさまざまな面に深さ 1 ～ 2 cm の鋭い切り込みをいくつか入れ、そこにニンニクの小片を入れます。この後、肉を冷蔵庫に30〜35分間保管することをお勧めします。その後、ニンニクとスパイスの香りが染み込みます。
マリネした肉をスリーブに入れて焼きます豚ロース肉を200℃のオーブンで40分焼き、その後180℃に下げてさらに20分焼きます。完成した珍味をいくつかの部分に切り、おかずと一緒にお召し上がりください。
シェフのレシピ
おいしい料理でゲストを驚かせたいなら、ジェイミー・オリバーのレシピに従って肉を調理してみてください。もちろん、この場合は工夫する必要がありますが、その結果、うるさいグルメでも気に入る料理が得られるため、それだけの価値があります。したがって、ジューシーなおやつとして、次の製品を摂取してください。
- 重さ800gのロース肉。
- 中型のフェンネルの球根2個。
- 硬いジャガイモ 750 g。
- 生クリーム 150ml;
- パルメザンチーズ 75 g;
- 小さじ1フェンネルの種子;
- 月桂樹の葉 4 枚、できれば新鮮なもの。
- オリーブオイル
- 海塩と黒胡椒。
洗ったジャガイモは皮をむかずに縦に切ります。すべてのピースが同じサイズであることが望ましい。フェンネルの葉を切り落とし、頭を6等分に切ります。沸騰したお湯に野菜を入れ、沸騰したら2分ほど茹でます。混合物をザルに入れて余分な水を切ります。
フェンネルシードを乳鉢で粉砕し、コショウ、塩、大さじ2杯の油を加え、この混合物を肉に塗ります。ロース肉を天板に置きますが、肉の下に月桂樹の葉を挟むのを忘れないでください。冷めた野菜に塩、コショウ、油で味付けします。腰の周りに置きます。 180℃で45分間焼きます。
肉を皿に移し、ホイルで覆います。野菜をクリームとパルメザンチーズと混ぜ、トップグリルできつね色になるまで10分間焼きます。用意しておいた野菜を肉の周りに盛り付けて盛り付けます。
