店からの練乳は常に利用できるとは限りません美味しくて健康的。多くの場合、経済性のために、製造業者は植物性脂肪を使用します。練乳には、ミルク（全乳、脱脂乳）と砂糖が含まれています。家庭で練乳を作る方法については、この記事で説明します。私たちはいくつかのレシピを提供しています。
家庭で練乳を作る方法：方法1 
自家製のおやつはいつもおいしいことは誰もが知っています。自然で栄養価の高い練乳を作るには、約1.5〜2時間かかり、簡単な材料のセットが必要です。だから、構成：
- 500mlの新鮮な牛乳（脂肪含有量3.2％）。
- 300gの粉乳;
- 600gの砂糖
準備の技術
ミルクから練乳を作る方法は？甘いおやつを調理する2つの方法があります。一つ目は、弱火で塊を沸騰させることです。 2つ目は、水浴でデザートを調理することです。どちらの方法もほぼ同じ時間がかかります。記載されている成分に加えて、練乳には他に何も必要ありません。バニラを加えて、特別な味を加えることができます。材料を混ぜ合わせ、強火で沸騰させ、弱火にして1.5〜2時間加熱します。珍味が冷めた後。
家庭で練乳を作る方法：2番目のレシピ（スロークッカーで） 
マルチクッカーは長い間理想的です倦怠感。そのため、おいしい練乳ができます。材料のリストは最初のレシピで示したものとほぼ同じですが、粉ミルクの代わりに全乳のみを使用します。だから、構成：
- 1リットルの量の新鮮な全牛乳;
- 砂糖500g。
家庭で練乳を作る方法：調理技術
時間を短縮するために、あなたはストーブの上ですることができますミルクを沸騰させます。次に砂糖を溶かし、全体をマルチクッカーボウルに注ぎます。次に、「消火」機能を2時間設定します。調理中は蓋を4〜5回開けて中身をかき混ぜます。ボウルにミルクを入れすぎないでください。「逃げる」危険があります。スチームバルブを開けてみてください。ストーブを使いたくない場合は、ボウルにミルクを注ぎ、「ミルクのお粥」機能を設定してください。カバーを閉めないでください。ミルクが沸騰するのを待ちます。次に砂糖を溶かし、「煮込み」機能に切り替えます。ビープ音が鳴ったら、ミルクを冷やし、適切な容器に注ぎ、冷蔵します。
練乳を濃くする方法は？
で指定されているよりも長く砂糖で牛乳を調理する場合時間のレシピでは、粘着性のタフィーに似たキャラメルの厚い塊が得られます。熱処理中にミルクの粘稠度がどのように変化するかを観察します。練乳が好みに合ったらすぐに火を止めます（スロークッカー）。
おすすめ
- 練乳の調製には、生クリームがまだ落ち着かない自家製の牛乳を使用するのが最善です。店頭で商品を購入する場合は、3.5％以上の脂肪分を選択してください。
- 低くて幅の広いアルミ鍋は、ミルクを沸騰させるのに最適です。このような容器では、水分がよりよく蒸発します。
- 固まりのない練乳を作るには、調理中に少量（小さじ3分の1）の重曹を加えることができます。
