パイ、青々とした、柔らかい、まさにそれと一緒に、赤い小屋はどんなもてなしのテーブルに最適な装飾であることが知られています。彼らがしないことで！リストは無限になります。ワイルドベリーフィリングのかなり珍しいバージョンに焦点を当てます。有名なバードチェリーは、冷たいスナップに向かって咲き、少し苦味のある酸味と甘さの味がとても心地よいです。
パイ用バードチェリージャム
のための最も基本的な鳥の桜の詰め物あらゆる種類のペストリー-ジャム。生地に入れてオーブンに入れるだけの既製品です。将来の使用に備えてどのように準備しますか？集めたベリーをブラシから取り出し、選別し、沸騰したお湯で2〜3分間白くして柔らかくします。同じ水でジャムシロップを調理することもでき、バードチェリーのフィリングに最適です。製品の消費量は次のとおりです。ベリー1キログラムあたり、少なくとも1.3〜1.5kgの砂糖と600gの水が必要です。ベリーに熱いシロップを注ぎ、ジャムを再び沸騰させてから、デザートの準備ができるまで弱火でかき混ぜ、スキミングを続けます。将来のバードチェリーフィリングをより美味しく焼くために、調理中に数グラムのクエン酸をベリーに加えることができます。シロップが希望の厚さに達し、「固まって」広がりがない場合は、ワークピースを滅菌済みのジャーに移し、巻き上げます。もう1つのヒント：これは単なるジャムではなく、パンケーキ、パイ、クッキー用のバードチェリーの充填であるため、最後にベリーと一緒にボウルに少量のバニラシュガーを入れます。したがって、このデザート自体はすでに焼けるようなにおいがします！
役に立つヒント
フォームのパイのためのバードチェリーの充填の場合ジャムは水っぽいことが判明しました、あなたはこれを行うことができます。まず、鍋の中身を鍋の上に置いたザルに入れます。シロップが排出され、ベリーを安全に生地に入れることができます。第二に、バードチェリーフィリングをより柔らかく、より美味しくする別の方法があります。ふるいを通してベリーをこすり、それらにすりおろしたコテージチーズを追加します。または、コテージチーズをバードチェリーシロップで泡立てます。空気の塊はとても心地よい味がします。甘さが足りない場合は、泡立てながら砂糖を少し加えてください。
干し鳥チェリー
おいしい、すべてのビタミンを保存し、有用プロパティ、それは乾燥した果実から作られた鳥のチェリーパイの詰め物と見なされます。この場合、どこから始めればよいですか？もちろん、果物自体から。確かに、あなたは店でベリーのパケットを買うことができます。しかし、あなた自身の手で行われるすべては間違いなくより美味しくてより良い品質です。集めて選別し、洗ったバードチェリーを2cm以下の層のベーキングシートに置き、+ 50-60度に加熱したオーブンで数段階乾燥させます。定期的に裏返します。ベリーがしわになると、ひだに砂糖の結晶が咲き、それ自体が酸っぱい甘い味を帯び、冷やして紙袋に注ぎ、湿気のない場所に保管します。非常に珍しい挽いた鳥の桜の詰め物は、そのような果実から作られています。しかし、それについては以下で詳しく説明します。乾燥した使い方は？レーズンとほぼ同じ！つまり、ベリーを皿に加える必要がある場合は、それらの一部をお湯で蒸すだけです。バードチェリーが膨らみます。次に、同じコテージチーズでそれを挽くことができます。または、フルーツフィリングに追加します。
挽いた鳥の桜
挽いた鳥の桜の詰め物-十分な製品主にその製造において複雑です。ロシアでは昔から様々なベーキングに使われてきましたが。そのような詰め物を得るには、コーヒーグラインダーで乾燥したベリーを種子と一緒に粉末に粉砕する必要があります。いわゆるバードチェリーフラワーになります。普通の小麦と混ぜて生地に入れることができます。または、スッフルフィリングを作成することもできます。これを行うには、同じ量の温かい牛乳を100 gの小麦粉に注ぎ、1〜2分間沸騰させ、冷まし、醸造し、膨潤させます。味に砂糖を加え、卵を殴り、150 gのカードマスを入れ、ミキサーまたはウィスクですべてを殴ります。このフィリングはビスケット生地のパイに適しています。
フレッシュベリーフィリング
いくつかではありますが、ここに別の健康的なレシピがあります労働集約的。集めたベリーを処理する準備をします。それらをミートグラインダーで数回スクロールし（骨が十分に粉砕されるように少なくとも4つ）、砂糖で覆います。約1対2の比率で製品を取ります。つまり、ベリー1 kgごとに、砂糖2kgを取ります。あなたは風味のために少し挽いたレモンを加えることができます。
