バターのピクルスレシピ-シンプルでおいしい

バターのピクルス、レシピ私たちがあなたに提供したいものは、冬の季節に本当の珍味になります。一般的に、これらのキノコを漬けるプロセスは、白またはポルチーニのキノコを収穫するプロセスに似ています。ただし、いくつかの基本的な違いがあります。

バターのピクルスレシピ：必須成分

あなたは2.5キログラムが必要になります厳選されたオイル。あなたがそれらを自分で集めるならば、あなたはそれらの品質を完全に確信するでしょう。そして、一般的に、キノコ狩りはかなり楽しい秋の活動です。ご存知のように、ポルチーニはワークピースの主成分です。しかし、バターのピクルスのレシピはきのこに限定されていません。マリネに関しては、水1リットルあたり5つの香りのよいペッパーコーン（黒）、同量のオールスパイス、大さじ2杯のグラニュー糖、スプーン1杯のテーブルソルト、2つのベイリーフ、クローブ、小さなシナモン（文字通りナイフの先に）、2つのニンニククローブ、2つの玉ねぎ（大）、スプーン1杯の強いリンゴ酢（デザートまたは小さじ3杯）または大さじ4杯の弱い酢。

バターのピクルス：レシピ

したがって、この調理オプションは玉ねぎをたくさん加えることで他の人。まず、きのこをよくすすいでください。草の残骸、小枝、刃をすべてはがします。油性の脚には特に注意してください-完全にきれいでなければなりません。鈍いナイフで少しでも引っ掻くことは禁じられていません。きのこに油っぽさを与えるキャップから皮を完全に取り除く必要があります。これがオプションだと思うなら、あなたは深く誤解されています。口に入れることすらできない苦いキノコの瓶になってしまいたいですか？フィルムを簡単に剥がすには、端をナイフでこじ開けて、ビニール袋のように取り除くだけです。

バターのピクルスレシピ：さらなるステップ

きのこをもう一度すすぎ、最も多くの場所に置きますあなただけが持っている大きな鍋。きのこに氷水（ゆでていない）を入れ、クエン酸を少し加えると、油が暗くなることはありません。きのこを切る価値があるかどうか疑問がある場合は、これを行います。小さいものはそのままにして、大きいものを細かく刻みます。

バターのピクルスレシピ：次のステップ

きのこをもう一度すすいでください。それらを水で覆い、沸騰させます。塩を加えることを忘れないでください。調理中に、酢を数滴とクエン酸小さじ1杯を加えます。次に、スープを排出します。 3回目は、きのこに塩水を入れますが、すでに沸騰しています。それらを沸騰させ、泡を取り除きます。酢を加えます。きのこは鍋の底に完全に落ち着きましたか？それで、それらをザルに入れる時が来ました。玉ねぎは粗く刻む。さあ、マリネに行きましょう。純水1リットルは、スプーン1杯の塩と大さじ2杯の砂糖です。水が沸騰している間に、スパイスと玉ねぎを入れます。きのこをマリネに浸します。調理が終わる前に、酢をもう少し加えます。今残っているのは、瓶を徹底的に殺菌し、キノコと一緒にそれらの上にマリネを注ぐことです。特別な装置でカバーを巻き上げます。はぜの前に、各瓶に1つの月桂樹の葉を投げることができます。