きのこだけでなく、それらを食べました：スープで、揚げて、煮込んで、そして漬けました。それらは、植林地、松林、松林で育ちます。気取らない、それらは人工的に育てることさえできます。彼らは家族のキノコです。見つけたら、すぐにバケツ全体を切り刻みます。キャップは茶色から黄色で、管状の細孔があります。雨の後に現れ、通常は暖かい夜が続きます。多くの本にその説明が記載されているヤマドリタケを詳しく見てみましょう。
ポルチーニの知人
私たちのきのこは、属から、ボレトフ家に属しています管状。油性で滑りやすいキャップにちなんで名付けられました。その下には常にリングを形成するベッドカバーがあります。このきのこは私たちの地域では伝統的で、40人以上の代表者がいます。しかし、それがロシアでのみ成長しているとは言えません。
バターから何が作られていますか？
半製品をさらに準備するには加工には、きのこ自体、バターまたは植物油、水、塩が必要です。調理する前に、キャップの油性の皮を取り除く必要があります。簡単にするために、天板に散らして数時間太陽にさらすことで少し乾かすことができます。
凍結油
ワークを残したい場合長い間、それを凍結します。茹でたきのこをひまわり油でフライパンで10分間炒め、冷まして、空いている容器に入れます。たとえば、この目的のためにプラスチック製のマヨネーズ缶を使用できます。
バターのピクルス：準備段階と材料
このレシピの最も難しい部分は、除去プロセスですキャップからのフィルム、さもなければ苦味が現れ、漬けキノコの味を台無しにします。ヤマドリタケを取ります。洗浄プロセスの説明は次のとおりです。火傷はまったく必要ありません。ナイフで端をそっとこじって手前に引くだけで十分です。ピクルスのさらなるコースは、ポルチーニ茸、シャンピニオン、またはハニーアガリクスで行われる方法と似ています。
バターのピクルスレシピ
葉や土をきれいにした後、不要になる前に洗います。これはより正確になり、結果はより良くなります。きのこバター缶の準備を始めます。レシピは次のとおりです。
- 酢またはクエン酸で酸性化した塩水で、きれいに洗ったバターを沸騰させます。たくさんの水があるはずです。
- 15分後、底に落ち着き始めたら、鍋を火から下ろし、ザルに入れます。
- きのこを殺菌して乾燥させた瓶に移し、にんにくを加え、細かく切ります。
- マリネを準備します。砂糖砂、塩、クローブ、コショウで水を3分間沸騰させます。
- ストーブから取り出し、酢を加えて冷まします。
- ポルチーニを塗りつぶし、きのこの間に空きスペースがないようにし、完全に塗りつぶします。
- 缶はナイロン蓋で閉じ、冷蔵庫に入れて保管します。
保存をより安全にするために、自分でヤマドリタケを選んでください。説明が提供されています。グルメのヒント-帽子と脚を別々の瓶に入れ、互いに分離します。
