すぐに「シャーロット」という言葉を言うべきですビスケットの香り、リンゴの酸っぱい香り、家の暖かさと心地よさが思い浮かびます...おそらく、ゲストがすぐそばにいるときは、例外なく誰もがこの簡単なケーキを思い出すでしょう。しかし、少し実験するとどうなりますか？アプリコットでシャーロットを焼きましょう。
ビスケット生地の秘密
アプリコット入りシャーロットの場合、ビスケット生地を準備する必要があります。それはすべてのタイプの中で最も気まぐれであると考えられていますが、いくつかの秘密を使用すると、一貫して優れた結果を得ることができます。
1.材料はよく冷やします。
2.グラタン皿は、調理する前にしばらく冷蔵庫に置いてください。
3.小麦粉はふるいにかける必要があります。2回行うのが良いでしょう。酸素で飽和し、風通しがよくなり、生地がパイで盛り上がりやすくなります。
4.小麦粉の4分の1をふるいにかけた澱粉で置き換えてみてください。ビスケットが落ちることはありません。
5.ブレンダーではなく、オープンボウルの低速ミキサーで卵を打ちます。生地は気泡で満たされます。卵を砂糖で打ち、結晶が完全に溶解していることを確認します。
6.スプーンに蜂蜜を生地に追加できます。生地をほぐして風通しをよくするのに役立ちます。
7.焼く前に、オーブンを180度まで暖める必要があります。プレートが試験を待つようにすると、生地が上がりません。ビスケットには遅れがなく、すぐに焼く必要があります。
8.コールドモールドにオイルのみを潤滑します。セモリナ粉、小麦粉、パン粉を振りかけないでください。完成したデザートの味が悪くなり、ケーキの盛り上がりが妨げられます。
壮大なスポンジケーキの主な条件
ビスケット生地をオーブンに入れて、静寂と平和を25分間維持するようにしてください。キッチンのドアをバタンと閉めたり、オーブンの近くに重い物を落としたり、ストーブのドアを開けたりしないでください。これはすべて、壮大なデザートの代わりに不潔なケーキが出てくるという事実につながる可能性があります。
アプリコットとシャーロット。レシピ
シャーロットを作るには、次のものが必要です。
- サイズに応じて4〜5個の卵。
- 砂糖1カップ
- 小麦粉1カップ;
- ベーキングパウダー;
- 10〜15個のアプリコット。
オーブンの電源を入れて180度まで温めますベーキングモード。お使いのクッカーに加速加熱機能がある場合は、オンにします-このオプションは、オーブンでアプリコットとビスケットシャーロットを焼くために特別に設計されています。
アプリコットを洗い、すべての果物が滑らかで、健康的で、濃厚であることを注意深く確認します。
各アプリコットを割って、石を取り出します。
数滴の植物油で冷却したフォームを滑らかにします。
金型の非粘着性が疑わしい場合は、型の底に合うようにベーキングペーパーから円を切り取り、型の底に置き、油でグリースを塗ります。
アプリコットを底に均等に置きます。
背の高いボウルに卵を打ちます。中程度のミキサー速度で最初にそれらを打ち、徐々に加速します。砂糖を注ぎ、砂糖が溶けるまで泡立てます。
グラスに小麦粉をふるいにかけ、砂糖卵混合物に低速で混ぜます。ベーキングパウダーを追加します。
すぐにアプリコットを重ねた形で生地を注ぎます。ベーキング時間は約35〜40分です。アプリコットとシャーロットの準備は木製のつまようじで確認できます。
この調理方法は非常に簡単です。必要に応じて、アプリコットとシャーロットの写真でこのようなレシピをいつでも使用できます。
別のベーキングオプション
何か新しい、珍しいものを試してみたい、そしてあなたのアイデアを実装する時間があるなら、アプリコットと少し違う方法でシャーロットを作ります。
テストの場合：
- 4〜5個の卵（サイズに依存）;
- 砂糖1カップ
- 小麦粉1カップ;
充填用：
- 砂糖1/3カップ;
- 200 gバター;
- アプリコット0.5-0.7 kg。
オーブンの電源を入れて、180度まで温めます。ひまわり油を数滴垂らして、冷却したカビを滑らかにします。
ボウルに砂糖を入れて卵を打ちます。砂糖は溶かさなければなりません。その後、小麦粉をふるいにかけ、低速でシャーロット用のビスケット生地とアプリコットを混ぜます。
生地の準備ができたら、それを型に注ぎ、オーブンに35-40分置きます。
ビスケットを焼いたら、その上にフォームを置く約3分間濡れたタオル。その後、木の板の上で慎重に取り外します。皿の上では、熱い生地が汗をかき、ケーキが濡れます。ビスケットを数時間そのままにしておくと、夜にできます。
ビスケットを休ませたら、長いナイフで2つまたは3つのケーキに切ります。
パンを予熱し、バターを溶かします。完全に溶解するまで、攪拌しながら砂糖を注ぎます。
種を取り除いた後、洗浄したアプリコットを鍋に入れる。弱火にし、アプリコットを柔らかくなるまで覆い、煮る。
ビスケットケーキにアプリコットフィリングを層ごとに置きます。ケーキの上に粉砂糖を飾ります。
