ピザの味をより独創的にするものとユニーク？まず、ソース。それを準備する方法はたくさんあります。最も人気のあるものの中には、ニンニク、クリーミー、クラシック、そして安っぽいものがあります。ピザごとに異なるドレッシングが必要です。たとえば、クリーミーソースはソーセージ、野菜、魚を詰めた料理に最適で、チーズソースはキノコに最適です。クラシックに関しては、それは普遍的です。このドレッシングはどんなイタリア料理にもよく合います。赤いトマトペーストのピザソースはとても簡単に作れます。どんな具材の料理にも使えます。それを準備するいくつかの方法を考えてみましょう。
クラシックソース
クラシックなトマトピザソースを作るには、次のものが必要です。
- トマトペースト1キログラム。
- 100ミリリットルの水。
- 小さじ1杯の塩。
- グラニュー糖大さじ1杯。
- オレガノ小さじ1杯。
- 黒コショウのピンチ。
- 植物油50グラム。ひまわりやオリーブが使えます。
調理プロセス
トマトピザソースの作り方は？実際、このドレッシングのレシピは非常に簡単です。まず、トマトペーストと水を鍋に注ぎます。できればエナメルを塗ってください。ここでは、オレガノ、植物油、塩、グラニュー糖を追加する必要があります。すべての成分を混合する必要があります。その後、容器を火にかけ、中身を沸騰させ、さらに5分間調理する必要があります。
それで全部です。トマトピザソースの出来上がりです。それがまだ暖かいうちにドレッシングを試す価値があります。酸味がある場合は砂糖を加え、新鮮な場合は塩を加えます。理想的には、そのようなドレッシングは、通常すべての種類のスパイスで味付けされているトマトジュースから準備する必要があります。その後、ソースはより辛味があります。
にんにくとバジル入り
ドレッシングを作るための別のレシピがありますトマトペーストから。さまざまな料理にも使えます。トマトペーストのピザソースを作るには何が必要ですか？レシピは次のようなコンポーネントで構成されています。
- 新鮮なバジルの束。
- オリーブオイル大さじ7。
- トマトペースト。フレッシュトマトまたは缶詰のトマトを使用できます。
- にんにく3片。
- 塩
- 黒コショウのピンチ。
調理ステージ
新鮮なものを使用する場合トマトをすりおろし、缶詰のトマトをお粥にすりつぶします。にんにくは皮をむいて細かく刻む必要があります。バジルも手で大きく裂いてみじん切りにする必要があります。
今、あなたは鍋を加熱する必要があります、それに油を注ぎますオリーブとにんにくを入れます。数秒後、砕いたバジルをここに注ぐ必要があります。すべてを弱火で1分間煮る必要があります。その後、トマトペーストを鍋に注ぐ必要があります。組成物はしばらくの間消火する必要があります。ドレッシングにスパイスと塩を加えることは残っています。数分後、トマトピザソースを火から下ろし、ストレーナーを通してすりおろす必要があります。その後、ドレッシングを10分間煮込みます。
イタリアのトマトペーストピザソース
トマトペーストのピザソースを適切に準備するにはどうすればよいですか？写真付きのレシピで、簡単かつ迅速に美味しいドレッシングを作ることができます。イタリアのソースを作るには、次のものが必要です。
- トマト10個。
- マジョラムのピンチ。
- 小さじ1杯の辛口白ワイン。必要に応じてレモンジュースと交換できます。
- バジルのピンチ。
- オレガノの4つまみ。
- トマトペースト小さじ2。
- 塩
調理方法
美味しいピザソースです。パスタを作るのによく使われます。まず、トマトを準備する必要があります。それらから皮膚を取り除きます。手順が問題なく通過するためには、トマトを沸騰したお湯の中で40秒間下げてから、それらを取り除き、十字形の切開を行う必要があります。これにより、トマトの皮を簡単に取り除くことができます。
このように準備されたトマトはカットしてから、適切なサイズの耐火容器に移します。刻んだトマトを中火で煮ます。調理中にすべての液体が蒸発するはずです。シチューの開始から10分後、スパイスと塩を塊に加える必要があります。
完成した組成物はふるいに通さなければならない。この場合、ソースには種と皮の小片が含まれているため、ブレンダーを使用しないことをお勧めします。それらはガソリンスタンドから取り除く必要があります。
その後、トマトペーストと白ワイン、できれば乾いたものをソースに加えます。これはドレッシングをより辛味のあるものにし、それに並外れた風味を与えます。
ピンクソース
このピザソースはトマトペーストとマヨネーズから作られています。これは最も一般的なドレッシングです。結局のところ、それは特別な費用なしで十分に迅速に準備します。したがって、料理には次のものが必要になります。
- 生クリーム大さじ3。
- マヨネーズ150グラム。
- トマトペースト100グラム。
- 塩
- 黒コショウ。
- レモン汁。
ローズソース作り
このドレッシングはあなたが古典を多様化することを可能にしますピザオプション。コンポジションのコンポーネントは変更できますが、メインのコンポーネントは変更しないでください。イタリア料理の最も簡単なソースを準備するには、クリーム、マヨネーズ、トマトペーストを深い容器に注ぎ、塩とスパイスを加えます。組成が均一になるように、すべての成分を十分に混合する必要があります。それで全部です。トマトペースト、クリーム、マヨネーズで作ったピザソースができあがりです。それを生地ベースに適用することは残っています。
ワインソース
多くの人はワインが消費できないことを知っています純粋な形だけでなく、さまざまな料理に追加されます。この飲み物は肉や鶏肉によく合います。しかし、ワインはあらゆる種類のソースを作るためにもよく使われます。オプションの1つを考えてみましょう。このようなピザドレッシングを作るには、次のものが必要です。
- 800グラムのトマトペースト。
- 100ミリリットルの辛口ワイン、できれば赤。
- セロリ-20グラム。
- タマネギ-60グラム。
- 肉汁-250ミリリットル。
- 黒コショウのエンドウ豆。
- 赤唐辛子を挽いた。
- ナツメグ。
- カーネーション。
- パセリ。
次のステップに進みましょう。
「ワイン」ソースの調理
トマトペーストとワインからこのようなピザのソースを作るには、事前にミートブロスを準備する必要があります。あなたはそれを骨の上または肉片から調理することができます。スープは軽くて脂っこくないはずです。
その後、細かく切ることができますセロリ、玉ねぎ、パセリ。これをすべて既製のスープに注ぎ、黒コショウとワインを加える必要があります。ふたの下でソースの量が2/3になるまで煮ます。
その後、ドレッシングにトマトを注ぐ必要があります貼り付け、ナツメグを加え、さらに20分間調理します。調理が終わったら、塩と赤唐辛子を加えます。ピザソースはほぼ完成です。それはそれを緊張させるために残っています。これにより、大きな野菜が取り除かれます。ふるいを通してドレッシングをろ過することをお勧めします。これでトマトペースト、ワイン、野菜を使った美味しいソースができあがりました。このドレッシングオプションは、肉料理に最適です。野菜ピザにも使えます。
