鶏レバーは珍味製品です豚肉や牛肉よりも柔らかくて健康的です。丁寧に巧みに調理された鶏レバーは、日常の料理になるだけでなく、お祝いのテーブルを飾ることもできます。
鶏レバーの作り方は？はい、それはまったく難しいことではありません。基本的なレシピを知っていて、材料、組成、スパイスを変えることでそれらを変えるだけで十分です。
1.まず、鶏レバーをサワークリームで調理する方法を検討します。
これはおそらく最も簡単なレシピです：最初に少量の植物油を注ぐ必要がある熱いフライパンに、洗浄して洗浄した肝臓を配置します。ピースが大きい場合はカットしてください。油のしぶきを防ぐために、揚げる前に肝臓を乾燥させることができます。時々かき混ぜながら、軽く黄金色になるまですばやく炒めます。半分に切った玉ねぎを加え、玉ねぎと一緒に肝臓を炒め、中火にします。コショウと塩で味を調え、スパイスをふりかけ、月桂樹の葉を数枚入れ、サワークリームのグラスと水半分のグラスの混合物を入れます（これは肝臓1kg用です）。沸騰させ、蓋をして5分間煮ます。パスタ、シリアル、野菜のおかずと一緒に素晴らしい料理を食べることができます。基本的に、どんなおかずでもかまいません。
2.前のレシピのサワークリームを水と混ぜたワイン（できればドライレッド）に置き換えると、肝臓はお祭り料理になります。
3.「鶏レバーの作り方」という質問に対する優れた回答。レバーフリッターのレシピです。
レバー、タマネギ、ニンニク（愛好家向け）スキップ肉挽き肉またはブレンダーで挽きます。塩とコショウの味。卵2個と小麦粉大さじ2を加え、よくこねて、通常のパンケーキのように熱い鍋で炒め、スプーンですくい上げます。必要に応じて裏返し、両側を炒めます。これらのパンケーキは、暑くても寒くてもおいしいです。同様の混合物を使用して、レバーケーキの「ケーキ」を準備します。大量のレバーとタマネギの生地だけを鍋に注ぎ（おたまでこれを行うのが良いです）、平らにして、へらで裏返します。準備ができています。
パンケーキを挟んで挟むこともできますそれぞれ2〜3個とケーキ。マヨネーズ、サワークリーム、にんにく、ハーブを混ぜた揚げタマネギは、フィラーとして最適です。
「鶏レバーの作り方は？」という質問に。私たちは原則として答えました：揚げる、煮る、挽く、そしてもう一度揚げる。これらは基本的なスキルです。
それでは、肝臓をどこで使用できるかを見てみましょう。
サラダ
サラダの肝臓はこのジャンルの古典です。とても繊細で香り高いので、さまざまな材料とよく合います。
「チャイニーズ」サラダ
根元には白菜の葉があり、中程度の深さの皿をレイアウトする必要があります。次に、青リンゴ（細かく刻むかすりおろす）を重ねて配置します。リンゴの層にレモン汁を注ぎます。次に-フライドチキンレバー（300-400グラム）の層、上-薄いリングまたはハーフリング（できれば赤）にカットされたタマネギ、一握りの松の実、ない場合は、一握りの刻んだものと交換できますクルミ。サラダドレッシングですべてを注ぎます：大さじ2杯の酢（できればアップルサイダー）を大さじ2杯の植物油（オリーブオイルが最適です）、塩、コショウと混ぜて味わいます。そんなサラダを作るのに時間はかからず、味も素晴らしいです！
電子レンジで鶏レバー
今では多くの愛人がスピードとシンプルさを求めています料理は電子レンジを使用します。世界中の厨房でおなじみのこの装置で鶏レバーを調理する方法を見てみましょう。
鶏レバーにミルクを注いでかろうじて覆われています。にんじんなどで玉ねぎを炒めます。これは電子レンジを使用して行うこともできます。みじん切りにした玉ねぎとにんじんをボウルに入れ、植物油を加え、電力に応じて1.5〜3分間オーブンに送ります。引き出し、混合し、タイマーを再度2.5〜3分間設定します。揚げ物の準備ができました。昼食または夕食の前に、フライをミルクと一緒に肝臓に送り、スパイス（サフラン、ターメリック、カレーが良い）を加え、フルパワーに設定して沸騰させます（約3分）。電力を中程度に下げ、15〜20分間調理します。ソースは素晴らしく、柔らかく、少し甘いことがわかりました。付け合わせ-任意。
パテ
パテの鶏レバーは素晴らしいです。最も簡単なレシピは、揚げタマネと揚げニンジンと揚げレバーを強火で肉挽き肉またはブレンダーに通すことです。味わうスパイス。混合物を少し叩きます。
マリネ
マリネした鶏レバー非常に高い熱でほんの一瞬で調理します。辛口ワインはマリネとして適しています-白と赤、スパイスと混合されたさまざまな酢。
「レバー料理」の基本を知っていれば、主婦が美味しい鶏レバーを作るのは難しいことではありません。主なものは欲望です、そしてすべてがうまくいくでしょう！
