これらのソーセージサンドイッチはどれくらい食べられますかまたは朝食にゆでソーセージ！ええ、そうです、私は外出先で一口食べて、遅れないように走りました。朝はお粥を食べたほうがいいと思いますか？本当ですが、時には何か他のものを食べたいと思うこともあります-満足感があり、同時に軽いです。
この場合、私には素晴らしい選択肢があります-自家製の鶏レバーのパテ. それは満足感と美味しさの両方であり、間違いなく、どのソーセージよりもはるかに健康的です。
または、たとえば、事前に学校の子供来た-そのようなサンドイッチを食べて、夕食に間に合うように何か他のものが到着するまで、すでにいっぱいです。だから、このおいしいパテのレシピに注意することをお勧めします-私はあなたに保証します、誰もがそれを気に入るはずです！
だから、鶏レバーのパテ
鶏レバーのパテには、次のものが必要です。500グラムの鶏レバー、大きな玉ねぎ（またはいくつかの小さな玉ねぎ）、100グラムのバター、揚げ物用の少量の植物油、塩。そして祖母もそこに茹でたジャガイモを追加しました-いくつかのこと、パテの味はまったく悪化しませんでした、それは彼女がそのようなレシピを持っていたというだけでした、そして出力はもう少し完成品であることがわかりました。
料理の仕方は？
まず、よく整理して鶏肉をすすぎます肝臓-これは、突然胆汁の一部が引っ掛からないようにするために必要です。これが発生すると、すべてが失われ、苦味が製品全体を破壊します。したがって、注意深く見ることをお勧めします。実際に遭遇した場合は、それを切り落とさないでください。この部分を脇に置いて、まったく使用しないでください。
いくつかの水で洗った肝臓は捨てなければなりませんザルまたはふるいに入れて、すべての水が排出されるようにします。玉ねぎを皮をむき、半分の輪に切り（または少し細かく）、フライパンで柔らかくなるまで煮込み、今のところ別々に皿に移し、肝臓を同じ鍋に入れます（特に大きな肝臓を小さな断片に事前に切ることができます） ）、すべてをすばやく加熱し、少し煮て、少量のクリームを加えますが、長時間火にかける必要はありません。5〜7分で十分です。そうしないと、肝臓が固くなります。
じゃがいも（皮をむいた）とにんじんを茹でる準備ができて、少し冷やして、大きな断片に切ります。 （にんじんは柔らかくなるまで煮込み、立方体に切り、沸騰させる必要はありません）。その結果、パテの材料はすべて温かくする必要があります。事前に沸騰させることはお勧めしません。さらに冷蔵庫に入れることもお勧めします。
次に、細かいおろし金と2回の肉挽き肉を取ります肝臓と玉ねぎの混合物とよく茹でた野菜を通過させます。結局、そこに柔らかいバターを加え、スプーンかフォークでよくこねます。ブレンダーやフードプロセッサーをお持ちの場合は、一般的に、すべてを均一で柔らかなコンシステンシーにするのはほんの一瞬です。そして、塩を試すことを忘れないでください、それで十分ですか？すべての準備ができたら、パテを瓶、できればガラス製の瓶に移し、冷蔵庫に保管します。
この鶏レバーのパテはできます朝食の命の恩人であるだけでなく、おやつとしてのお祝いのテーブルにも最適です。ロールの形で準備し、ラップで包んで、ゲストの到着前に冷蔵庫に送ることもできます。サンドイッチをケッパーやピクルスのレバーパテで飾ることができます-とてもおいしいです！
もちろん、レバーパテは鶏レバーやガチョウだけでなく牛肉からも作ることができますが、家禽のレバーは常に柔らかくなります。
でパテを作るための別のオプションがありますコニャックまたはブランデーを大さじ2、3杯追加します（私は自分で試したことはありませんが、大人向けの料理をしている場合は試してみる価値があると思います）。また、料理の際には、にんにく、玉ねぎをバターで炒めたもの、ナツメグなどのさまざまなスパイスを加えることができるので、家庭で鶏の肝臓のパテを作る方法にはたくさんの選択肢があると思います。いつもとても美味しくてやわらかい働きをします。私はそれを自分で試してみます、そして私はあなたにアドバイスします！
お味噌汁！
