きのこで切るのはいつも本物です味の休日。しかし、この繊細さを調理する方法を学びたいのであれば、あなたは試してみる必要があります。豚肉をハンマーでたたき、きのこで炒め、スパイスを加えるだけで良い結果が得られるとは思わないでください。
はい、この料理をいじくり回す必要があります。しかし、結果は何ですか！少なくとも一人の男性が、多くの最も前向きな感情なしにそのような御馳走を知覚できることはありそうにありません。もちろん、彼が菜食主義の見解に固執しなければ。しかし、肉が好きな人にとっては、きのこを使ったチョップが好みになります。
私たちの小さな選択は、家族の休日やロマンチックなデートのためのおいしいチョップレシピを選択するのに役立ちます。
一般的な調理の原則
おいしいチョップを準備する前に、料理を美しく食欲をそそるのに役立ついくつかの秘密を覚えておく価値があります。
まず、プロのシェフが豚肉を穀物全体に刻むことをお勧めします。これはチョップを切る最も一般的な方法です。
第二に、叩くには表面が粗すぎるハンマーを使用しないでください。このプロセスの目標は、肉を破壊するのではなく、柔らかくすることです。
ジュースがキッチン全体に飛散するのを防ぐために、叩く前に肉をラップで包むことができます。
豚肉には、普通のシャンピニオンやカキのきのこ、香りのよい森のきのこなど、ほとんどすべてのきのこが適しています。豚肉の可能性を秘めたきのこの香りが、肉の味わいをさらに引き立ててくれます。
香ばしいねり粉
このセクションで取り上げるレシピであるキノコのチョップは、作るのがそれほど難しくありません。この料理の調理経験がまだない場合は、このオプションを開始するのが最善の方法と見なすことができます。
肉を0.7-0.8mmの厚さの楕円形に切ります。軽く叩き、塩こしょうをふりかけ、まんべんなく分散させる。
紀元前300年新鮮な生のきのこを細かく刻みます。ボウルに、フォークで卵4個をたたき、小麦粉150 g、マヨネーズ200 g、塩を加えます。きのこを加えてよくかき混ぜます。この量は、1キログラムの肉からチョップを調理するのに十分です。
チョップをねり粉に入れ、ラー油で炒めます。
ねり粉を作ることでレシピを少し簡略化できます記載されている製品から、肉を調理した後に残っているアロマオイルで、きのこを炒めます。必要に応じて、細かく刻んだ玉ねぎを加えることができます。サーブする前に、各チョップにスプーン一杯の揚げキノコを置く必要があります。
サクサクのパン粉
サクサクの皮と柔らかいパルプの組み合わせが好きな人にとって、このレシピに従って準備されたマッシュルームチョップは本当の発見になるでしょう。
3つの容器を準備します。最初に小麦粉の半分のガラスを注ぎます。第二に、フォークで4個の卵を打ちます。そして3番目に、一握りのパン粉を追加し、お気に入りのスパイスを追加します。肉を3つの容器のそれぞれに交互に浸し、小麦粉を表面、卵、クルトンの順に優しく均等に分散させます。
チョップの両面を温野菜油で炒め、玉ねぎで炒めたクリームとマッシュルームのソースを添えます。
きのこをオーブンで切る
そして、そのような料理は、最も厳粛な休日でも準備することができます。しかし、重要なことは、レシピに厳密に従う必要さえないということです。好きな比率で商品をお使いいただけます。
肉をたたき、デコまたはフライパンに入れ、ピースがぴったりと合うように。牡蠣のきのこまたはきのこをスライスして上に広げます。予熱したオーブンに25分間入れます。
粗いおろし金でハードチーズをすりおろします。それを表面に広げ、肉を再びオーブンに5分間入れて、チーズを溶かします。
必要に応じて、焼く前に、生または揚げた玉ねぎ、トマト、マヨネーズ、クリームをこの料理に加えることができます。
そして、提供する前に、キノコとそのようなポークチョップはハーブで飾ることができます。
付け合わせとサービング
おいしい料理の仕方は上で説明しましたチョップ。しかし、それは重要な要素でもあるので、彼らのためのおかずについて一言言う価値があります。この料理は、野菜のグリルまたはオーブンで焼いたおかず、パスタ、マッシュポテト、ご飯との相性が抜群です。きのこ、豚肉、豆類の組み合わせが大好きな方も多いので、豆やレンズ豆のおかずとしてお召し上がりいただけます。グルメは確かに白または緑のアスパラガスを高く評価します。
きのこチョップは十分によく見えますそれ自体で見栄えがします。しかし、それをさらに装飾的にしたい場合は、薄いプレートにカットされたグリーン、ブラックオリーブ、またはガーキンを使用してください。
