バラの花びらジャムの利点は次のとおりです。ユニークなビタミンとミネラルの組成。人体に有益な効果をもたらす貴重な物質が十分な量含まれています。そのため、甘いものが好きな人の間で非常に人気があります。今日の記事では、この珍味の薬効と調理方法について説明します。
構成
バラの花びらジャムの利点と害が徹底的に研究されたのは 19 世紀になってからです。この瞬間まで、私たちの大陸の住民は、この絶妙な珍味の存在を疑うことさえありませんでした。
このデザートに含まれるのは、熱処理中に破壊されない十分な量のエッセンシャルオイル。グルコース、スクロース、フルクトース、フェノール酸も豊富です。このユニークな珍味は、フラボノイド、ビタミン C、PP、K、B の優れた供給源と考えられています。また、亜鉛、カリウム、マグネシウム、カルシウム、クロム、鉄、ヨウ素を多く含むことも重要です。
バラの花びらジャムの利点
この素晴らしい製品には優れた機能があります防腐、抗菌、抗真菌特性。それは口内炎と戦うための効果的な治療法であることが証明されています。含まれている物質は、歯肉や口腔粘膜の傷の迅速な治癒を促進します。
ローズジャムの定期的な摂取毛細血管の透過性と脆弱性を軽減し、脂質代謝を正常化するのに役立ちます。それに含まれるビタミンKは骨組織の形成に積極的に関与します。カルシウムを保持するのに役立ちます。
さらに、バラの花びらジャム、特典、今日の記事でその害について議論されているこの方法は、赤痢、下痢、細菌異常症、その他の消化器系の問題に苦しんでいる人に推奨されます。肝疾患や胆汁流出障害に適応されます。イライラ、不眠症、さまざまな神経障害の場合にも食べることをお勧めします。免疫力を高め、鉄欠乏性貧血を解消するためによく使用されます。
禁忌
残念ながら、すべての人ができるわけではありませんバラの花びらジャムを使用。この製品の利点と害は、そのビタミンとミネラルの組成に直接関係しています。高濃度の糖分が含まれているため、糖尿病と診断された人は食べないでください。アレルギー反応を起こしやすい人も注意して使用してください。
妊娠中および授乳中の女性も、このおいしい珍味を乱用しないでください。そうしないと、赤ちゃんがアレルギーを発症するリスクがあります。
料理の推奨事項
ジャムの利点と害を扱ってきました。バラの花びら、このデザートがどのように作られるかを理解する必要があります。このような珍味を得るには、自分の区画で栽培された高品質で新鮮な植物材料を使用することをお勧めします。このような目的には、柔らかいピンク色のつぼみを持つ特別なお茶品種のバラが最適です。切り花のサイズが小さいほど、ジャムはより美味しく、より香りが高くなります。
芽は早めに集めることが望ましいエッセンシャルオイルの濃度が最大になるのは夜明けだからです。茎のレベルで芽を切り取り、花全体を切り取る必要があります。
バラの花びらジャムを作る前に、花粉や汚れを取り除き、氷水に数回浸します。熱処理中に塊が燃えるのを防ぐために、その準備にはエナメルまたはセラミックの容器を使用することをお勧めします。
レモンオプション
以下のレシピに従って作られたジャムは、心地よい味わいと、ほのかな柑橘系の香りを伴う繊細で洗練された香りが特徴です。準備するには次のものが必要です。
- 新鮮なバラの花びら50〜60グラム。
- 濾過水1.5カップ。
- 天然レモン汁 大さじ3。
- 砂糖を数杯。
- ペクチン小さじ1杯。
バラの花びらからジャムを作る前に、分類し、汚れやほこりを取り除き、適切なボウルに入れて冷水で満たします。これらすべてをストーブに送り、沸騰させ、弱火で10分間煮ます。この後、利用可能な砂糖のほとんどを将来のジャムに加え、甘い結晶が完全に溶けるまで穏やかに混合します。次に、そこに天然のレモン汁を注ぎ、全体を20分間調理します。
この時間が経過したら、同じ鍋に戻しますペクチンを残りの砂糖と混ぜて加えます。ダマができないように注意しながらすべてを混ぜ、さらに20分間調理します。完成した製品は滅菌瓶に注がれ、その後の保管のために送られます。
はちみつオプション
この健康的でおいしい珍味は、自然で簡単に入手できる成分から作られています。人工保存料や着色料は1グラムも含まれていません。したがって、その写真がすぐ下にあるバラの花びらのジャムは、大人だけでなく子供にも与えることができます。準備するには次のものが必要です。
- 蜂蜜100グラム。
- 熱湯1/2カップ。
- バラの花びら80グラム。
植物材料に熱湯を注ぎ、弱火で15分ほど煮ます。次に、これらすべてをストーブから取り出し、室温で1日保管します。 24時間後、将来の珍味を入れたボウルに蜂蜜を加え、滑らかになるまで調理します。完成したジャムは清潔な瓶に入れられ、密閉され、冷却され、冷暗所に保管されます。
ローズヒップを追加したオプション
この健康的でおいしい製品は、次のように調理されています。非常に単純な技術なので、この作業は、これまでそのようなレシピを扱ったことのない経験の浅い主婦でも簡単に処理できます。香りのよいバラジャムを作るには、次のものが必要です。
- 砂糖1.3キロ。
- 水225ミリリットル。
- バラの花びら420グラム。
- ローズヒップの花240g。
- クエン酸3グラム。
準備された植物材料が配置されます大きなボウルに砂糖300gを入れてすりつぶし、数時間放置します。次に、クエン酸を加えて穏やかに混合します。これらすべてを室温で6時間保ち、水と1キログラムのグラニュー糖から作った熱いシロップを注ぎ、ストーブに送ります。
未来のジャムは最低火で30分間調理されます。次に、それを滅菌ガラス瓶に注ぎ、丸めて涼しい場所に保管します。
オレンジ変種
以下に説明する方法で作られたデザートは、繊細な粘度と美しい色を持っています。自宅でバラの花びらジャムを作るには、次のものが必要です。
- 砂糖1ポンド。
- バラの花びら135グラム。
- 大きいオレンジ。
洗って乾燥させた花びらを、適当なボウル。そこに砂糖と熟したオレンジを絞った果汁も加えられます。これらすべてを手でよく混ぜ、少なくとも5時間放置します。次に、ほぼ完成したジャムをブレンダーを使用して粉砕し、清潔な瓶に詰めて24時間保管します。 24時間後からお召し上がりいただけます。通常、薄いパンケーキ、トースト、パンケーキ、バンズ、その他の自家製焼き菓子と一緒に消費されます。
