生地のソーセージはヘルシーな一品とは言えませんが、しかし、これは彼女のファンの群衆を悩ませることはありません。美味しくて便利なファーストフードとして認められているため、どの食料品店でも購入できます。 「おいしい」という概念は相対的なものですが、既製のキッチンは常にソーセージをより安く、より「紙」にするか、新鮮ではない製品から生地を作ることによってお金を節約しようとしているためです。自宅で生地にソーセージを作る方法をご紹介し、健康を害することなく大切な人を喜ばせます。
恒久的な紹介部分
概して、この料理について特に話します何もない-名前からすべてが明らかです。ほぼすべての国で独自のバージョンの生地製ソーセージがありますが、本質は変わりません。前提条件は、小麦粉ベースと半製品の肉製品の存在です。
彫刻する方法は？
ソーセージは、流出せず、変形が少なく、一般的に適切に動作するため、詰め物として非常に便利です。
- ミイラ！生地を薄く伸ばし、中くらいの大きさのリボンに切り、ソーセージを完全に包み、レシピ通りに焼きます。
- 唾を吐きます。少量の生地を丸く丸め、両側に切り込みを入れて、側面に小さなリボンが形成され、中央がそのまま残るようにします。この真ん中にソーセージを置き、サイドリボンでブレードを編みます。
- バスケット。少量の生地を楕円形に丸め、楕円形の半分をリボンに切ります。楕円形の残りの部分の半分にソーセージを置き、2番目の部分で覆い、しっかりとつまんでから、刻んだ生地のリボンで包みます。
ソーセージを生地で包む方法の選択肢はそれだけではありません。即興の商品の耳、目、鼻を付けることで、いつでも自分だけの焼き菓子を思いついたり、焼き菓子に「スパイスを効かせたり」することができます。
酵母生地。生地と友達の方のための生地ソーセージ
まず、ちょっとした教育プログラム：生地は酵母を使って作ったパン種の一種です。その使用により、最後に最も柔らかくて最も柔らかい生地を得ることができ、生地でソーセージを作るのに最適です。長い発酵生地をベースにしたレシピをご用意します。はい、それは多くの時間がかかりますが、それだけの価値があります！
生地用製品：
- 小麦粉-300グラム;
- 水-200グラム;
- ドライイースト-ナイフの先に（2回）。
メインテスト用の製品：
- すべての生地;
- 小麦粉-880グラム;
- 水-560グラム;
- 砂糖-50グラム;
- 狭い酵母-12グラム;
- 塩-24グラム;
- ソフトバター-90グラム;
- 粉ミルク-45グラム。
30〜35個の完成品に十分な製品があります。これが多すぎる場合は、製品を半分に分割します。オーブンでソーセージを焼いたり、フライパンで揚げたりすると、この生地は素晴らしく振る舞います。
準備
- まず、生地を作ります。すべての製品を滑らかになるまでかき混ぜ、ボウルに入れ、タオルで覆い、室温で14時間放置します。
- 指定された期間の後、メインテストを実行します。
- これを行うには、すべての材料を滑らかになるまで再度混合し、ボウルに入れ、蓋をして、暖かい場所で1時間上昇させます。
- それがすべてです、あなたは製品を形作ることができます。ソーセージを生地で包む方法を上に示しました。
- オーブンを190℃に予熱します。
- 天板にブランクを置き、20分間起き上がらせ、卵でブラッシングし、25〜30分間焼きます。
- 冷やしてお召し上がりください。
酵母生地。生地と友達でない人のための生地のソーセージ
怠惰な人や急いでいる人に最適なオプション：
- ケフィア-2杯;
- ドライイースト-20グラム;
- 植物油-1杯;
- 塩-小さじ2;
- 砂糖-大さじ2。スプーン;
- 小麦粉-6杯。
準備
経験が浅い場合、家族の喜びのために生地にソーセージを作る方法は？この生地を作ろう！
- ケフィアを植物油と混ぜ、熱する暖かくなるまで。砂糖、塩、酵母を加えます。ふるいにかけた小麦粉を少しずつ加えます。柔らかくてしっかりした生地を作ります。ボウルに入れ、タオルで覆い、40〜60分間起き上がらせます。
- 合わせた生地を伸ばし、形を整え、天板にのせて15分ほど盛り上げます。
- オーブンを200℃に予熱します。
- 溶き卵でブラッシングし、黄金色になるまで3分の1時間焼きます。
- 唯一ですが、脂肪が多すぎるため、このレシピを使用して鍋のねり粉でソーセージを調理することはお勧めしません。
すべての英国人シェフ、ジェイミー・オリバーの祝福を受けて
オリバー氏は料理人を装っていますシンプルで美味しい料理である彼のレシピでは、「ハチドリの羽をアサイーワインで煮込んだ後、大釜を熱い砂に埋めて3日間待つ」必要はありません。国民教育の一環として、彼は「30分で昼食」プログラムを立ち上げました。このプログラムでは、パイ生地でソーセージを調理する方法を示しました。
- パイ生地-500グラム;
- ソーセージ（理想的には、グリルで調理される半生ソーセージ）-250グラム;
- 硬い芳香性チーズ-150グラム;
- 卵-2個;
- ゴマ-大さじ4。スプーン;
- 味わうために挽いたフェンネル。
準備
自家製レシピはこのレシピに最適です。ソーセージ。自社生産の生地では、一般的に比類のないものになりますが、ジェイミー・オリバーによれば、パイ生地を作る時間があれば、緊急に仕事を見つける必要があります。
- オーブンを210℃に予熱します。
- 天板に天板を並べます。
- テーブルに小麦粉を軽くまぶし、パフを広げます厚さ3mmまでの層に生地。ソーセージを全長に沿って並べ、フェンネルとチーズを振りかけます。生地をロールで包み、端をしっかりと固定します（これはフォークで行うことができます）。溶き卵でロールの表面全体を磨き、6〜7cmの小片に切ります。
- 生地のサイズが大きくなるので、ベーキング中にそれらが互いにくっつかないように、それらの間の小さな距離を保ちながら、ベーキングシート上にピースを置きます。
- クラストが焦げ目がつくまでソーセージを調理します。オーブンの特性にもよりますが、これには20〜25分かかります。
温かくお召し上がりください。そこで、ジェイミー・オリバーによると、生地にソーセージを作る方法を考え出しました。
生地に揚げたソーセージ-アメリカからのご挨拶
ファーストフードの神にもっとファーストフード！はい、はい、これはアメリカです-ファーストフードの発祥の地です。この国では、実行中のスナックの選択肢が無数にあります。今日は、テストでソーセージの親戚であるアメリカンドッグを検討します。基本的には普通のバッターソーセージですが、バッターは私たちにとって珍しいレシピで作られています。その特徴は、独特の食感と味わいを提供するコーンフラワーをベースにしていることです。だから、必要な成分：
- 小麦粉-150グラム;
- コーンフラワー-150グラム;
- ベーキングパウダー-小さじ1.5;
- ソーダ-小さじ2;
- 砂糖-大さじ4.5。スプーン;
- パプリカ-大さじ1.5。スプーン;
- 卵 - 1個;
- 卵黄-1個。;
- ミルク-大さじ3。スプーン;
- 塩-小さじ1杯（スライドなし）;
- ソーセージ-9個;
- 揚げ物用の精製植物油;
- ソーセージを骨抜きにするための小麦粉;
- ソーセージをひもでつなぐための木製の串。
はい、これらは生地で揚げたソーセージですが、余分な脂肪を恐れないでください。余分な油を取り除くために、完成したおやつをペーパータオルの上に置くだけです。
準備
- ねり粉を作るには、すべて乾かして混ぜます製品が滑らかになるまで、卵、卵黄を加え、かき混ぜるのを止めずに、ミルクを注ぎます。滑らかになるまでかき混ぜ、高い容器（大きなガラスなど）に注ぎます。
- ソーセージを串に刺します。
- 小麦粉をボウルに移し、ソーセージを転がします。このステップはスキップしないでください。スキップしないと、バッターが保持されません。
- 厚底のフライパンを中型に置きます火にかけ、厚さ約2cmのバターを注ぎ、ソーセージをバターの入った容器に1つずつ浸し、スクロールします。バッターはソーセージの上に滑らかにそして均等に広がります。調理済みの食品を一度に1つずつバターに入れ、パンの生地のソーセージを軸を中心に転がして、バターが均一に揚げられるようにします。生地の片側が平らになっているのが見えたら（鍋の底のおかげで）、へらで滑らかにします。
- 完成した料理は、濃い金色になっているはずです。紙ナプキンの上に置きます。ホットソーセージまたはコールドソーセージを、いつもお好みのソースと一緒に出してください。
料理を洗練する
生地のソーセージはできる料理ではありません幅広いフレーバーが自慢です。焼き菓子に風味を加え、満腹感を高め、少し健康を増すには、次のヒントを使用できます。
- 中身を包む前に、お好みのソースで生地にグリースを塗ります。トマトソースとマスタードのスパイシーな味を恐れないでください-それらは生地の完成したソーセージをますます豊かにします。
- キャベツを煮込みます（パイ）そして生地で包む前にソーセージにそれを追加します。あなたはいわゆる「労働者の朝食」を受け取ります。このレシピの唯一のことは、イースト生地を使用することです。
- 生地でソーセージを作る方法、上に示した、そしてそれでは、ピザの部分的なアナログに変更する方法について説明しましょう。これを行うには、ソーセージ、トマトソース、少量のニンニク、スパイスに簡単に溶けるチーズを追加するだけです。必要に応じて、事前に揚げたキノコでフィリングを補うことができます。ジュースが多すぎるため、生のままにすることはお勧めしません。生地が濡れて破裂します。
- 生地のソーセージはこのカテゴリーのおいしい食べ物です「自己満足」、それは有用とは言えません。しかし、通常の半製品を軽い鶏肉のソーセージに置き換え、フィリングに野菜を追加し、プレミアム小麦粉の一部の代わりに全粒穀物とふすまを使用することで、この料理を魅力的にすることを妨げるものは何もありません。
