肉のブランク：家でシチューを作る方法

自家製シチューは美味しくて栄養価が高く、長期保存庫。将来のためにこの繊細さのいくつかの瓶を準備したので、あなたはあなたが「雨の日のために」肉の供給を持っていることを知るでしょう。そして突然、到着したゲストはあなたを驚かせません。家でシチューを作る方法がわかりませんか？それは問題ではありません-この記事は言及された皿を準備する3つの主要な方法を提示します。このようにして調理された肉は、味を損なうことなく長期間保存されます。では、家でシチューを作る方法は？この問題を理解しましょう。

伝統的な方法

料理は香りがよく、柔らかくておいしいことがわかりました、オーブンで熟成。肉は瓶の中で調理されるので、事前に準備する必要があります。容器を洗浄し、滅菌します。肉を細かく切り（1キログラム）、エナメルボウルと塩（大きなスプーン1杯）に入れます。 1リットルの瓶の底に月桂樹の葉を2枚とオールスパイスのエンドウ豆を数枚入れます。脂肪と赤身のカットを交互に積み重ねます。

自宅のオーブンでシチューを作る方法は？天板に塩をふりかけ、用意した容器をすべて置きます。オーブンの電源を入れて200度にし、ワークを3時間煮ます。次に、瓶を取り出し、金属製の蓋でねじ込みます。シチューは涼しい場所（地下室、バルコニー）に保存する必要があります。

オートクレーブでシチューを作る方法は？

特別な装置（オートクレーブ）で調理された肉は、一貫性がゼリー状で、味が最も繊細であることがわかります。それを使って家庭でシチューを作る方法をお教えします。

容量0のきれいな瓶に。5 l月桂樹の葉（3-4個）とエンドウ豆を入れます。これに新鮮なベーコンの層が続き、その上に肉片が続きます。半分の小さなスプーン一杯の岩塩が各瓶に注がれます。缶はブリキの蓋でねじ込まれ、オートクレーブに入れられます。ユニットに水を注ぎ、密閉し、圧力が1.5バールに上昇するまで空気を送ります。火をつけ、缶で容器を加熱します。器具内の圧力が4バールに達したら、火を弱め、煮込んだ肉を約4時間煮込みます。その後、火を消し、完全に冷えるまで（約12〜20時間）オートクレーブの蓋を開けないでください。

家でシチューを作る方法は？おばあちゃんの方法

肉片をボウルに入れ、塩と季節味わうスパイス。現代のホステスは、この繊細さの準備のために工業生産の「肉料理の調味料」を使用するように適応しています。ワークを30分ほど漬けておきます。その間、私達は瓶を洗って殺菌します。月桂樹の葉とオールスパイスを容器の底に置きます。次に、缶の肩まで肉を入れます。すべてのガラス容器をねじらずに金属製の蓋付きのブランクで覆い、鍋に入れます。

皿の底をキッチンで覆うタオル。鍋に水を入れて火にかけます。沸騰させてから、ガスを減らします。シチューを4〜4.5時間煮ます。鍋の中の水の量に注意してください。沸騰してしまうので、時々液体を入れなければなりません。次に、熱い瓶を密封し、放冷します。シチューは冷蔵庫または地下室に保管してください。

だから、私たちはあなたに最も多くのいくつかを話しました家庭でシチューを調理する一般的な方法。あなたが一番好きなオプションに注意して、将来の使用のためにこの料理を準備してください。美味しい自家製シチューをどうぞ！