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最高のシチュー：レシピ、レビュー。自家製シチュー。オーブンチキンシチュー

最高のシチューはで調理されたシチューです家の状態。自分で肉を作るときは、製品の組成を正確に知っており、有害な染料や防腐剤を使用しないでください。そこで、豚肉、牛肉、鶏肉から自分でシチューを作る方法をお伝えしたいと思います。

自家製シチュー

この用途の広い製品は、さまざまな料理を準備します。肉はジャガイモ、パスタ、シリアル、野菜とよく合います。家でシチューを作る方法は？あなたは以下の空白のレシピを読むことができます：

500グラムの豚肉（肩甲骨はこの目的に最適です）を取り、肉を大きく切り刻みます。事前に余分な脂肪をすべてカットすることをお勧めします。
肉に塩こしょうをふりかけ、かき混ぜる。
ガラス瓶をよく洗い、乾かし、電子レンジで数分間加熱します。
用意した皿の底に月桂樹の葉をのせ、豚肉をしっかりとのせます。
滅菌した蓋で瓶を覆い、それを冷たいオーブンに入れます。
オーブンの電源を入れ、温度を250度に設定します。
肉が沸騰し始めたらすぐに、火を150度に下げ、瓶をオーブンにさらに3時間置きます。
シチューが調理されている間に、300グラムの白いラードを細かく切ります。次に、それを適切なボウルに移して溶かします。
指定された時間が経過したら、オーブンからシチューを取り出し、ナプキンで皿の表面を拭きます。
豚脂を肉にかけ、ふたを丸めます。

ガラス瓶のシチューは、暗くて涼しい場所に保管する必要があります。完成品が必要な場合は、蓋を外し、脂肪をすくい取り、指示通りに肉を使用します。

オーブンでチキンシチュー

おいしい自家製で家族を喜ばせたいなら料理ですが、料理の時間がとても足りないので、この素晴らしい製品があなたの助けになります。最も美味しいチキンフィレシチューはどのように調理されますか？ここでレシピを読んでください：

4つの1/2リットルのガラス瓶を洗浄して滅菌します。
2キログラムの鶏肉を処理してから、肉を細かく切ります。
鶏肉に塩を加え、挽いたコショウとマジョラムで味付けします。かき混ぜます。
各瓶の底に1つの月桂樹の葉と2つのオールスパイスエンドウ豆を置きます。
次に、皿に切り身を入れ、穴をラップフィルムで覆います。ナイフを使って蓋に小さな穴を開けます。
オーブンの天板に瓶を置き、火をつけます。オーブンの温度を200度にして、肉を3時間煮ます。
フライパンで鶏脂を溶かし、肉が完全に火が通ったらシチュージャーに注ぎます。

あらかじめ沸騰させた金属製の蓋で瓶を閉じてから、室温まで冷まします。シチューは指定の場所に保管してください。

スロークッカーで煮込む

自家製の缶詰肉を作る独自の方法を皆さんと共有したいと思います。自家製ビーフシチューは次のように調理されます。

2キログラムの肉を準備します-それを洗い、乾燥させ、そしてそれを細かく切ります。
その後、牛肉をマルチクッカーボウルに入れ、塩を加え、スパイスを振りかける。
「消火」モードを少なくとも6時間設定します。
半リットルの瓶をソーダですすぎ、沸騰したお湯でやけどして乾かします。
マルチクッカーを「スチームクッキング」モードにし、ボウルの中身を沸騰させます。
肉を瓶に分け、調理中に出てきたジュースで覆います。缶詰を蓋で覆います。

シチューをより長く保存したい場合は、瓶と蓋を沸騰したお湯で少なくとも30分滅菌する必要があります。

ポークシチュー

良い主婦がたくさんで何ができるか肉（たとえば、まともな割引で購入）？素晴らしいレシピを使用することをお勧めします。ポークシチューは簡単に作れますが、とても美味しいです。

1キログラムの肉を2センチの立方体に切ります。
塩、こしょうをふりかけ、細かく刻んだ玉ねぎと混ぜる。
豚肉に大さじ2杯のテーブルビネガーまたはバルサミコビネガーと2、3枚の月桂樹の葉を加えます。
肉をかき混ぜて、それが置かれている皿をラップフィルムで覆います。
豚肉を冷蔵庫に入れて6時間マリネします。
適切な時間が経過したら、肉を天板に移し、平らにし、植物油（約1.5カップ）で覆い、天板に置きます。
ベーキングペーパーの小片を切り、折り目を付け、豚肉を覆います。次に、ふたまたはラップで皿を閉じます。
オーブンを130度に予熱し、肉を入れます。
45分後、紙を取り除き、ニンニクのクローブを半分に切って型に入れます。次に、フォームを再び閉じて、さらに2時間半オーブンに入れる必要があります。
完成した肉を繊維に分け、月桂樹の葉とにんにくを取り除きます。

おかずと一緒にお召し上がりいただけます。将来使用するためにシチューを準備したい場合は、銀行に配置する必要があります。これを行うには、皿を滅菌する必要があります-沸騰したお湯の鍋の上にワイヤーラックで30分間保持します。ポークシチューは瓶に入れられ、すぐにきれいな蓋で閉じられます。

ベラルーシのシチュー

このレシピは豚肉を調理するために使用することができます、牛肉、さらには鶏肉。肉はとても美味しくてジューシーなので、1回目と2回目のコースの準備に使用できます。そしてベラルーシのシチューは次のように準備されています：

タマネギを半分の輪に切り、塩で味付けしてジュースを目立たせます。
500グラムの豚肉と500グラムの牛肉を細かく切ります。
肉に塩こしょうをふりかけ、きのこと玉ねぎのみじん切りと混ぜ合わせる。
きれいな0.5リットルの瓶の底に月桂樹の葉とオールスパイスのエンドウ豆を数枚入れます。
食器に4分の3の肉を入れ、200mlの水を注ぎます。次に、残りの肉を追加します。
瓶をホイルで覆い、天板に置き、予熱したオーブンに2時間入れます。
指示された時間が経過したら、沸騰したお湯を加え、シチューを再びオーブンに入れます。
ナイロンキャップを沸騰させます。

10分後、ジャーを閉じて逆さまにします-余分な液体がジャーから排出されます。ベラルーシのシチューは完全に食べる準備ができており、すぐにテーブルに出すことができます。

圧力鍋で最高のチキンシチュー

このレシピは、将来の使用に備えてチキンフィレをすばやく準備するのに役立ちます。完成品は、独立した料理として使用することも、海軍の方法でスープ、シリアル、パスタを作るために使用することもできます。

鶏の胸肉（1.5キログラム）を細かく切り、塩、コショウを入れ、月桂樹の葉と混ぜます。
肉を圧力鍋に移し、水を加えます。
鍋に蓋をしてしっかりと蓋をし、火にかけます。
特徴的な笛が聞こえたら、火を弱め、肉を2時間加熱します。
指定された時間が経過した後、注意深く蒸気を放出し、蓋を開ける必要があります。
滅菌した瓶に肉をスープで並べ、事前に沸騰させた蓋で覆います。
大きな鍋の底にタオルを置き、水を入れてストーブの上に置きます。
シチューの缶を鍋に入れ、40分間殺菌します。

缶を丸めて、冷えるのを待ちます。その後、通常缶詰を保管する場所に置きます。

Riiet

このフランス料理は、パテやメインコースとして使用できるシチューです。フランス語で最高のシチューは準備がとても簡単です：

400グラムのポークリブを細かく切ります。それらを鍋に入れ、スパイス（5つのクローブと10のコショウの実）を追加します。自分で簡単にできるように、スパイスをリネンの袋に入れて下ろし、糸で結びます。このようにして、調理の最後にそれらを簡単に取り除くことができます。
1キログラムのパルプを細かく切り、肋骨の上に置きます。
鍋に小さじ6杯の塩を加えます。
すべての肉を覆うために羊皮紙から円を切り取ります。紙をくしゃくしゃにして鍋に置き、構造全体を蓋で覆います。
弱火にして肉を4時間煮ます。鍋の中身をかき混ぜる必要はありませんが、常に十分な量の液体が入っていることを確認してください。
時間切れになったら、鍋からスパイスを取り除き、リブを取り除き、肉を切り取り、元に戻します。
パテをかき混ぜ、再び沸騰させてから、滅菌した瓶に入れて蓋を閉めます。

シチューが冷えると、その表面に脂肪膜が形成されます。製品を長期間保存するのを手伝ってくれるのは彼です。肉の脂肪が足りない場合は、ガチョウのラードを使って詰まらせます。パテを冷蔵庫に入れ、熟すまで数週間待ちます。

ソビエトスタイルのシチュー

このレシピはおそらく私たちの祖母の世代によく知られていて愛されています：

牛肉、豚肉、鶏肉を細かく切り、塩とスパイスを混ぜる。
瓶を殺菌し、次に肉でそれらを満たします。
骨からスープを作り、将来のシチューに注ぎます。
深い天板に水を注ぎ、その上に瓶を置き、火をつけます。

肉を2〜3時間（沸騰した瞬間から数えて）調理し、蓋をして冷まします。シチューはすぐに消費することも、保管することもできます。

レビュー

経験豊富な主婦は最高のシチューであることを知っています実績のある家庭のレシピから得られます。そのため、店頭で購入するよりも、自分で缶詰を作る方が好きです。おいしいシチューは、夕食をすばやく調理したり、予期しないゲストのためにテーブルを設定したりする必要がある状況で役立ちます。したがって、多くの女性は、将来の使用のために肉を保管し、そのような場合のためだけに保管することをお勧めします。