Karelian wicketsのレシピ：私たちはフィンランドでパテを準備する

フィンランド料理は冬に最適です家にいて心のこもったものを食べたいときの天気。メインディッシュはスープを作ることができますが、お茶を飲む場合は必ずカレリアの門を作る必要があります。この料理の準備は簡単で、ほとんど何でも詰め物に使うことができます、そして味はそうではありません

最初に決めた人にもがっかりフィンランド料理のスペシャリストの伝統を発見してください。フィンランドに行けないけれど、料理を食べてみたいと思ったらどうしますか？カレリアの門のレシピを学び、自分で調理してください！努力はそれだけの価値があります。

カレリアの門の古典的なレシピ

最も一般的なオプションの1つ中身はじゃがいもです。カレリアンウィケットパイを作るには、ライ麦粉を2杯、サワークリームを3分の2、牛乳を3分の2、塩が必要です。詰め物には、ジャガイモ5個、鶏卵、大さじ2杯が必要です。バターの。

詰め物を作ることから始める価値があります。皮をむいて茹でたジャガイモをマッシュポテトに溶き卵と溶かしたバター、塩でマッシュし、冷まします。サワークリームとミルクを別々に混ぜ、ライ麦粉をボウルにふるいにかけ、塩を加え、ミルクの混合物を徐々に加え、弾力性のある生地をこねます。準備ができたら、ラップで包み、30分ほど置いておきます。 30分後、生地をソーセージに丸め、そこから小片を切り、丸いケーキに丸めます。それぞれの真ん中に大さじ2杯の詰め物を置き、側面に沿って端を押し込み、それらをつまみます。楕円形のパテが開きます。天板にバターを塗ってパイをのせ、200度に予熱したオーブンで20分焼きます。

カレリアゲートのレシピでは、パイを温かいミルクに浸すか、使用前にバターと卵でグリースを塗ることをお勧めします。

米とカレリアの門のレシピ

これらのパイの生地は同じ方法で準備する必要がありますじゃがいもも。詰め物には、丸いご飯1杯、ミルク0.5リットル、水1杯、バター大さじ2杯、塩小さじ1杯が必要です。ご飯をすすぎ、コップ一杯の水、塩で覆い、調理します。少し煮込んだら、蓋をして火を弱めます。液体が沸騰したら、お粥が乾かないように鍋にミルクを加えます。 30分後、バターを加えて火を止めます。生地から小さなケーキを広げ、それぞれに置きます

角を埋めてつまんでください。4つまたは6つのコーナーを作成することも、楕円形のパイを作成することもできます。あなたは200度の温度で紙で覆われた天板で焼く必要があります、それは15分以上かかりません。このようなパテを伝統的な方法で提供するには、ミルクをバターで加熱し、パイを数分間浸してから、皿に盛り付けます。または、生地にバターを塗って、熱いパイをタオルで10分間覆ってから、サーブすることもできます。これらのゲートは柔らかく繊細になります。冷蔵庫で数日間保存し、ミルクで温めてからお召し上がりください。