ひき肉から何ができるのかあなたはすでにカレットにうんざりしていませんか、それともお祝いのテーブルのための料理が必要なときですか？それとも、大家族を養うために料理をするのに十分な時間がないのでしょうか？卵でミンチミートローフを作ります。それは簡単かつ迅速に準備され、それは非常に満足のいくものであることがわかり、休日には詰め物や装飾を試すことができます。
卵とミンチ肉ロールの古典的なレシピ。製品：牛肉パルプ-600 g、小麦パン-100 g、玉ねぎ-4玉ねぎ、牛乳または水1杯、卵-3個、パセリ、コショウ、塩、植物油。
クラストのないパンを浸し、軽く絞ります。肉を洗って細かく切り、玉ねぎとパンと一緒に挽き肉を通過させます。ひき肉に塩を加え、調味料を加えてこねる。
卵をゆで、皮をむき、縦に切る。玉ねぎをさいの目に切って油で炒める。湿らせたナプキンやラップフィルムをテーブルの上に並べ、準備したみじん切りの肉を厚さ2cmの長方形に並べ、真ん中に半分の卵を一列に並べ、揚げタマネギを振りかけます上。フィルムの端を持ち上げて、肉層の端を接続し、それらをつまみます。油を塗った皿または天板にロールを入れ、継ぎ目が下になるようにして、予熱したオーブンに入れます。卵を使ったミンチミートローフに食欲をそそる皮をつけるには、ねり粉またはスクランブルエッグを注ぎます。 220-240⁰Сの温度で約1時間焼きます。完成したロールを、ジャガイモ、野菜、そば、またはご飯と一緒に温かいまたは冷たくしてお召し上がりください。
ロールの準備では、充填はすることができます多様化し、野菜、きのこ、ご飯を卵に加えます。たとえば、このレシピ：卵とキノコを添えたミンチミートローフ。製品：みじん切りの肉（どれでも取ることができます）-700 g、シャンピニオン（新鮮なものならどれでも適しています：ヒラタケ、白など）、玉ねぎ2個、小さなニンジン1個、卵5個、乾燥パン2枚、塩、コショウ、植物油。
私のシャンピニオン（これらが他のキノコの場合、事前に洗浄して沸騰させます）、細かく切ります。フライパンを予熱し、中火にしてきのこを炒めます。タマネギを小さな立方体に切り、おろし金でニンジンを3つ。きのこに刻んだ根の半分を加え、塩を加え、すべてを混ぜ合わせます。火を弱め、蓋の下で煮ます。
卵3個を固ゆで、皮をむいて切る小片。パンを水またはミルクに浸し、絞り出し、残りの玉ねぎで細かく刻み、ひき肉に加えます。私たちは2つの卵、塩を入れてスパイスを加え、よく混ぜます。みじん切りにした肉が乾燥している場合は、大さじ数杯の冷水を加えることができます。ひき肉を厚さ約2cmの長方形のラップフィルムに広げ、きのこを均等に重ね、端から少し後ろにずらして卵をみじん切りにします。ロールをそっと巻き上げます。
オーブンを180℃に予熱し、天板に油を塗り、ロールを広げて1時間焼きます。次に、200⁰℃のオーブンで、砕いた卵黄と茶色でロールをコーティングします。
お祝いのテーブルの本当の装飾は生地のミートローフ。準備のための製品：200 gの豚肉のみじん切り、150 gの子牛肉のみじん切り、1層のパイ生地、0.5 kgの新鮮なキノコ、1つのタマネギ、2つの卵、7つのプルーンとドライアプリコット、それぞれ4分の1の松の実、同量のレーズン、スプーン一杯のマスタード、バター、レモンジュース、塩、コショウ、砂糖。
シャンピニオンを洗い、薄切りにします。玉ねぎは皮をむき、小さな立方体に切ります。きのこと玉ねぎを予熱した鍋、塩、こしょうに入れ、レモン汁を数滴加えます。絶えずかき混ぜ、強火で炒める。きのこを炒めたら、ストーブから鍋を取り出します。
プルーンをドライアプリコットで小さな立方体に切り、ひき肉に加えます。松の実、レーズン、マスタード、きのこ炒めを入れ、卵1個を入れてよく混ぜます。
装飾のために生地から小さなストリップを切り取ります。フィルムの上に層を置き、生地の表面全体に均一な層でミンチ肉を置き、端に数cmを空けます。ミートローフに卵を入れて準備するときと同じようにロールを巻き上げます。フィルムの端を持ち上げて生地の端をつなぎ、継ぎ目に卵を塗ってしっかりと押します。天板に油を塗り、ロールをずらします。
私たちは生地から細いストリップを作り、それらを置きます格子の形で転がります。卵黄で表面を潤滑します。ロールを30分放置します。その後、オーブンを200℃に予熱し、約1時間焼きます。ロールが燃え始めたら、ホイルで覆う必要があります。
