今日は誰も確信できない彼らの財政状態の安定。毎日働いて毎月給料をもらう人も、自分のために働く人、つまり自分のビジネスを持っている人もいません。 「危機」という言葉は私たちの語彙の一部になり、次の到来のたびに長い間誰も驚かなかった.しかし、もちろん、それは喜ばず、何度も何度も財布に重大な打撃を与えます。それでも、問題が発生したとき、誰がより良い立場にいるでしょうか?確かに雇われていない労働者は、冗長性が生じた場合、無一文で、多かれ少なかれ受け入れられる新しい仕事を見つける見込みがあります。この場合、唯一の方法があります-労働交換へ。しかし、多くの場合、この道はどこにも通じません。自分自身の所有者は、小規模事業ではありますが、収入が著しく減少しているにもかかわらず、より収益性の高い状況に置かれています。それにもかかわらず、それらは小さいとはいえ、小さいです。いずれにせよ、いつでも税金を払って生計を立てることができます。そのため、今日、多くの人が自分の会社を開き、自分たちのために働き始める方法を考えています。確かに、これに関しても問題があります。ニッチを維持するという点で多かれ少なかれ収益性の高いほとんどすべてが長い間占有されており、市場での競争は激しく、実際に収入を生み出す適切なオプションを見つけることは非常に困難です。この場合、最初に、いつでも、どのような危機でも需要がある文字通り重要な製品を生産する企業に注意を払う必要があります。たとえばパン。そこで本日は、この企業の詳細な事業計画をご紹介します。では、どうやってパン屋を開くのですか？
サービス自体についてのいくつかの言葉
独自の開発を始める前にパン屋の詳細な事業計画では、具体的に何をするかを決める必要があります。このタイプのアクティビティにはいくつかのオプションが含まれるためです。それは本格的な企業である可能性があります。つまり、生地の製造から製パン製品の販売まで、製造プロセス全体を完全に実行します。後者については、ここでは、将来の企業のコンセプトに取り組んでいる間、私たち自身の小売店の開店を提供するアイテムをリストにすぐに含めることをお勧めします。または、カフェ ベーカリー、つまり製品の生産と販売の両方が 1 か所ですぐに行われる施設のビジネス プランを作成します。同時に、自分の焼き菓子だけでなく、他の料理や飲み物も販売する商品の範囲に含めることを検討する価値があります。例えば、チーズケーキ、パンケーキ、パンケーキ、アイスクリーム、デザート、紅茶、コーヒー。すぐに言ってみましょう: そのような企業にはかなり堅実なスタートアップ資本が必要ですが、その収益性は非常に印象的です。
2番目の方法は、半製品を使用することです。この場合、最善の選択肢はミニベーカリーを開くことです。純粋にベーキング、既製生地の購入、仲介業者による製品の販売に従事することになるという事実を考慮して、ビジネス プランを作成する必要があります。必要な投資は少なくなりますが、企業の収益性はそれほど高くありません。
3番目のオプションとして、あなたは回すべきですフランチャイズに注目。一定の金額（時には非常に多額の投資）を投資することにより、宣伝されたブランドから開発され、完全に認定された技術を備えた既成の企業を受け取ることができます。このオプションは悪くありませんが、原則として、多かれ少なかれ大規模な集落に住んでいる人だけがアクセスできます。
情報を要約するには:専門家は、最初に完全な生産サイクルを実行するパン屋に注意を払うことをお勧めします。はい、投資が必要であり、非常に重要なものですが、そのような企業はより早く成果を上げ、良好な収入をもたらします。このような理由から、私たちはあなたにフルサイクルのベーカリー事業計画を提示したいと思います.ちなみに、例としてそれを使用して修正することで、必要に応じて、独自のミニエンタープライズの概念を作成することができます。
事業計画について一言
将来の企業の有能な計画 -成功の基礎。この戦略的文書では、ビジネスマンが働くすべての条件を注意深く調査し、考慮する必要があります。そして、開業費用を計算して収入を紙に書くだけで十分だと思っている人は、大きな間違いです。もちろん、金融コンポーネントはすべての基本ですが、それだけではありません。事業計画は詳細な指示であり、将来の起業家のためのステップバイステップガイドになる必要があります。そして、ビジネスを開始する段階を説明するすべてのポイントを絶対に含める必要があります。法的要素、競合他社の分析、施設と人員の選択の問題、広告の側面などです。したがって、さらに、段階的なバージョンのベーカリー事業計画をご紹介したいと思います。では、あなたの行動指針に必要なポイントは何ですか?
今後の事業の競争力分析
企業コンセプトを開発する際には、次のことを行う必要があります。あなたがコミュニティで唯一の賢い人ではないことを理解してください。おそらく、かなりの数の起業家がこのセグメントで長い間働いており、非常に成功しています。さらに、全店の棚に商品を並べる国営ベーカリー工場との競争も激化するだろう。この場合、どのように生き残るのですか？私たちは市場を分析し、独自の範囲のベーカリー、より正確には、それが生産する製品を開発する必要があります。オリジナルのレシピに従って作られた高品質の焼き菓子だけが、消費者を魅了することができます。入り口の小売店で平凡なブレッドブリックを購入できる人は、あなたの店には絶対に行かないでしょう。そして、同じ時点でこのレンガの2つのタイプがあります-あなたと州の生産、おそらく、彼はより身近でおそらくより安い製品を優先します。ところで、品揃えに基づいて、例えば、機器の購入、人員の選択など、ビジネス計画のいくつかの他のポイントを開発する必要があります。
企業の登録
特定の計算を行った後ビジネスは収益性が高く、「プル」するという結論に達しました。登録を開始するときです。この手順がないと、悪名高い「一枚の紙」が依然としてどの企業の最前線にあるため、何もできません。ベーカリー事業計画を立てるときは、誰のために働くかを決めてください。活動の種類に最も適した形式は、IPP と LLC の 2 つです。最初の方法は、時間的にも金銭的にも費用がかからず、雇用する従業員の数を最小限に抑えて小規模な企業を設立する場合に最適です。 2つ目は、登録に加えて、チャーター、正式な住所、口座開設などの操作を作成するための多くの手段を必要とします。原則として、数人で会社を設立する場合に最もよく使われます。ほとんどの場合、初心者の起業家はまだ個々の起業家の登録から始めます。さらに、課税の種類を選択するように求められます。専門家は、UTII (いわゆる単一税の固定税率) を選択することを推奨しています。
適切な施設
次に、施設の選択の問題を検討する必要があります。原則として、最初はそれを削除する必要がありますが、その後の償還の可能性に関する条項をリース契約に含めることは不必要ではありません。部屋は特別な要件に従う必要があります。まず、場所。当然、住宅街では、家賃は中心部よりも安くなりますが、それでも、それを節約することは現実的ではありません.月。したがって、次の要因に焦点を当てる必要があります。パン屋の敷地は、交通量の多い場所、つまり多くの人がいる場所に配置する必要があります。しかし、もちろん、このタイプの機関と隣り合わせではありません。 2 番目の要件はスペースです。 （その場で製品を販売するという条件で、これが最も望ましい）少なくとも150の「正方形」である必要があります。そして、あなたは食物を生産しようとしているので、下水道システム、給水、ユーティリティルーム、バスルームが部屋に必要です。さらに、パン屋の事業計画を立てるときは、修理の費用を含めることを忘れないでください。修理の費用は、化粧品ではありますが、おそらく行わなければならないでしょう。
ベーカリー機器
ゼロからビジネスを始めるので、自分の手で商品を販売する場合は、生産設備や業務用設備から家電製品や制服まで、文字通りすべてを購入する必要があります。まず第一に、オーブン、小麦粉をふるうための装置、生地用のテーブル、プルーフィングキャビネットが必要です。冷凍庫もそのトリックを行います。これは、最初に購入する必要がある最小限のものです。また、市場での地位を強化することで、徐々に事業を拡大し、必要なユニットを購入することができます。さらに、貿易カウンター、ベーキング用の特別な陳列ケース、およびそれを保管するためのキャビネットを購入する必要があります。これが最大の出費なので、中古ユニットの購入を検討する価値があるかもしれません。ところで、高品質のベーカリー機器を半額で購入できる場合もあります。
スタッフ
あなた自身が作成の専門家でない場合ベーカリー製品の場合、インテリジェントな技術者の検索に戸惑うはずです。また、直接のパン屋 - 菓子職人 (シフトごとに 2 人) と 2 人の販売員も必要です。清掃婦さんは、もちろん追加料金で、最初はメインスタッフに職務を分担することができます。最初は、会計士を雇う必要もありません。ある程度の知識があれば、すべての計算を自分で行うことも、いわゆるサードパーティの専門家のサービスを利用することもできます。
許可書類
これまでのポイントをすべてクリアした後、適切な結論の形で、Rospotrebnadzor から活動許可を取得する必要があります。さらに、消防サービスの代表者は、作業の許可を与える必要があります。また、計量および技術規制に関する連邦機関に準拠するための認証手続きも行う必要があります。パン屋と菓子屋、売り手の両方、および技術者が有効な医療記録を持っている必要があることに注意してください。
原料調達先の選定
原材料は、およびに依存していることを説明します焼き加減、見た目は素人でも要りません。さらに、この問題の財務面も重要です。可能な限り低い価格で購入することをお勧めします。したがって、真面目で信頼できるサプライヤーを選ぶという問題は、事業計画を立てる際に真剣に検討する必要があります。同時に、同じ小麦粉を大量に購入できるのであれば、バターやクリームなどの生鮮食品は、生産開始の詳細を考慮して、少量で購入する必要があることを理解する必要があります。したがって、あなたの問題を常に理解して扱う準備ができている、何よりも民間のトレーダーである優れた仲介者を見つけることは価値があります。ちなみに、この点で、農場と協力することは非常に有益です。ベーカリーの立ち上げ直前に購入する必要がありますが、製造プロセスでサプライヤーを検索し、口頭で合意することをお勧めします。
広告
ベーカリー事業計画を立てるとき、この問題も注意が必要です。大規模な広告キャンペーンを展開する必要は特にありませんが、それでもいくつかの手順を実行する価値があります。まず、記号と名前に注意してください。最初のものは明るくて注目を集める必要があり、2番目のものはそれが製造された製品のタイプに関連付けられて壊れないように、歓喜する必要があります。 「Pyshka」と呼ばれるパン屋は、文字通りどの都市にも存在します。したがって、名前を作成するときは、自分自身のオリジナルの何かを考え出すために一生懸命努力する必要があります。さらに、おそらく今この瞬間、あなたが真のブランドを作り上げていることを誰が知っているでしょう.
彼らは自分自身を正当化し、そのような結果をもたらしますチラシの配布、広告スタンドでの看板の配布など。朝夕の割引や同様のイベントの形で多数のプロモーションを実施することは、口コミの仕事に貢献します。つまり、満足している顧客はあなたのことを知人に伝え、新しい顧客を提供します。
金融要素
事業計画を作成するとき、その構成要素は細心の注意を払って作成する必要があります。
- 機器の購入には約50,000ドルの費用がかかります。
- あらゆる種類の在庫と家具の場合 - 約 2 つ。
- 家賃 (1 か月) の費用は約 $2-2.5,000 です。
- 施設の改修 - 別の 5000 ドル。
- 事務処理-500ドル
数えます。一度に約60,000ドル支払う必要があります。
月額費用:
- 家賃 - 同じ 2-2.5 千ドル。
- 給与 (パン屋、技術者、販売員 - 一般にサービス担当者全体) は、月に約 5,000 ドル必要です。
- 共同 - $ 500。
- 広告-300ドル。
つまり、月に約 8 ～ 9,000 を費やす必要があります。プラス原材料の購入費です。実践が示すように、税引き後のパン屋の純収入は約3〜4千ドルです。専門家によると、この種のビジネスは1年半以内に元が取れるそうです。
与えられた数値を呼び出すことができることは明らかですかなり平均的で、パン屋を開く予定の地域によって異なります。たとえば、モスクワと地方の家賃は異なる概念です。給与も同様です。それにもかかわらず、あなたが小さな町で事業を始めることに決めたとしても、そのようなパン屋の事業計画の例は基礎としてとらえることができます。設備は首都と地域の両方で同じコストであることが知られています。その他の費用については、お住まいの地域で簡単に再計算できます。
結論
私たちはできるだけ多くのことを伝えようとしましたベーカリーをゼロから始める方法。そして、ビジネスへの正しいアプローチで、このタイプのビジネスは非常に有益であり、所有者に通常の収入をもたらすことができると結論付けることができます。ただし、そのような事業を行う場合には、綿密に練った事業計画を手元に置いておく必要があり、それが成功の鍵となります。
