כמנה עצמאית או אחתרכיבים של מזונות שונים במדינה שלנו, אורז הוא די נפוץ. עם זאת, על המדפים אנו רואים אותו כבר מעובד גירסה. למעשה, אותו אורז לבן, אך לא מטוהרים לחלוטין, הוא אורז חום. היתרון שלה טמון דווקא בקליפה, אשר מוסר במהלך שחיקה. הוא מכיל יותר מחמש עשרה חומרים מועילים לגוף שלנו. אלה הם תרכובות חלבון, ברזל, נתרן, חומצה ניקוטינית, אשלגן, וויטמינים של קבוצה B.
אם אורז חום מעובד, אנחנו מקבלים את הרגילכל הגירסה הלבנה של דגני בוקר אלה, נטולת רוב המאפיינים השימושיים שלה. אז למה זה מטופל? התשובה היא פשוטה למדי. מוצר זה רגיש מאוד לחמצון ויש לו חיי מדף קצרים יחסית. ב אורז מלוטש, המרכיב העיקרי הוא עמילן, ולכן זה יכול להיות מאוחסן במשך זמן רב. זה מסיבות אלה, בעת רכישת אורז חום בריא, בזהירות להסתכל על תאריך התפוגה ולנסות להשתמש בו בהקדם האפשרי. אורז חום יכול להיות מאוחסן רק במקפיא במשך די הרבה זמן.
היתרונות שלה כבר מזמן ידוע לרופאים.גם בימי הביניים, אורז זה שימש למניעה וטיפול של beriberi בשל חוסר של ויטמין B1. ד"ר כריסטיאן איקמן, שעסק בבעיה זו, הפנה את תשומת הלב לעובדה שאורז מלוטש מהווה את הבסיס לתזונה של האוכלוסייה. לאחר החלפתו בחום, החולים התאוששו במהירות.
תזונאים ברחבי העולם ממליצים על המטופלים שלהםבמקום הגרסה המלוטשת להשתמש אורז חום. התוכן הקלורי שלה הוא כמעט זהה, אבל תכונות מועילות הם באופן לא פרופורציונלי יותר. זה תורם להורדת רמות הכולסטרול בדם, ובכך מקטין את הסיכון לפתח מחלות לב וכלי דם. בשל תכולת המגנזיום הגבוהה שלה, תרבות הדגנים מחזקת את העצמות, היא המונעת הטובה ביותר נגד שבץ והתקפי לב, משחררת תסמיני אסתמה ומסייעת בהורדת לחץ הדם.
לאחרונה, מדענים מצאו כי אורז חוםמכיל כמה יסודות קורט לתרום סינתזה של תאים חדשים והחלפת אלה שנפגעו. כלומר, הצריכה שלה מסייעת לעורר את התהליכים בדנ"א, ולכן היא מסוגלת למנוע התפתחות של מחלות אונקולוגיות. אורז חום מכיל הרבה ויטמינים B שחשובים לגוף שלנו, אשר משפיע בצורה הטובה ביותר על תפקוד מערכת העצבים, העור, השיער והציפורניים. בנוסף, הבסיס של דיאטות רבות כוללות אורז חום. התוכן הקלורי שלה נמוך, ויכולות הטיהור שלו פשוט נהדרות.
אי הנוחות היחידה הקשורהצריכת מוצר זה יכולה להיקרא שיטת בישול ארוכה למדי. שלא כמו אורז לבן, אורז חום צריך להיות רטוב במשך שמונה שעות, ועדיף להשאיר אותו בן לילה, למלא אותו עם הכמות הנדרשת של מים מסוננים. לאחר זמן מסוים האורז נשטף, שפכו מים והכניסו לרתיחה.
הכנה אידיאלית של מוצר זה- הוא מבשל בשני שלבים. תן את האורז לרתיחה ומבשלים אותו לא יותר מעשר דקות. הסר מן החום, לנקז ולשטוף היטב. ואז למלא מחדש עם מים ומבשלים אורז חום במשך עוד חמש עשרה או עשרים דקות. מוציאים מהתנור ועוטפים בשמיכה מבושלת מראש. במצב כה עטוף, האורז יגיע למוכנות בכוחות עצמו. אם אתה מבין את המתכון הזה, אתה יכול לבשל אורז טעים מאוד מתפורר, תוך שמירה על כל התכונות מועילות שלה.
הדשא הזה שונה מכל האחרים.טעם הטעם המוזר שלו. זה מתאים באופן מושלם עם ירקות, דגים או עוף, במיוחד מומלץ לאנשים שאכפת להם על בריאותם ואת צורת הגוף.
