קציר פירות יער: מתי לאסוף ורד פראי?

מתי אוספים ירכיים ורדים?בלוח השנה העממי כתוב כי זמן האיסוף האופטימלי מתחיל ב -1 באוקטובר - ביום של ארינה רוזשיפ. עם זאת, לא תמיד תאריך לוח שנה זה תואם את הזמן המוצלח ביותר. הרבה תלוי באזור הצמיחה הגיאוגרפי, שלב ההתפתחות של עליית הכלב, מזג האוויר, תנאי האקלים ואפילו במיקרו אקלים של אזור מסוים. לכן, על מנת לענות על השאלה מתי אוספים מתני ורדים, עליכם לבנות על התנאים של אזור מסוים. במקומות מסוימים וקווי רוחב, פירות יער מתחילים לקצור סביב סוף הקיץ.

הכמות הגדולה ביותר של חומרים מזינים בהפירות נכללים בתקופת ההבשלה. פירות יער נקצרים מסוף הקיץ ולאורך כל הסתיו. כאמור, הרבה תלוי בתנאי האקלים של האזור. עם זאת, יש כאן ניואנסים. כדאי לשים לב גם למגוון הוורדים. זמן ההבשלה של תת-מינים שונים עשוי להיות שונה. ככל שזמן הקציר מאוחר יותר, בפירות נשארים פחות ויטמינים, וכמות הסוכרים עולה.

סימני הבשלה

מתי לקצור ירכיים ורדים?ככלל, כבר בסוף אוגוסט הפירות הופכים כתומים או אדומים עזים. זהו אחד הסימנים לכך שהם בשלים. התוכן הגבוה ביותר של ויטמינים יהיה בפירות קשים וגדולים עם גביעים בולטים. אם האחרון מחובר היטב לפירות היער, המשמעות היא שהפירות עדיין לא בשלים לגמרי. אוספים את ירכי הוורדים יחד עם הכוסות והגבעולים. הסר אותם רק לאחר הייבוש. אז ירכי ורדים שומרים על יותר ויטמינים.

בטיחות סביבתית

היכן ומתי ניתן לאסוף ירכי ורדים?עליכם להבין שרק שיחי צמחים הגדלים באזורים נקיים מתאימים לאיסוף ושימוש לאחר מכן. עדיף לקצור פירות ביער, הרחק משמחות הציוויליזציה. לפעמים השאלה מתי לאסוף ורדים לא נראית כל כך חשובה, בהשוואה לשאלה איפה לא כדאי לעשות את זה. פירות יער שגדלים לא רחוק מכבישים מהירים, מפעלים כימיים ומתעשיות מסוכנות אחרות לא יועילו, אלא רק נזק. לא ממש משנה איך הם נראים. הבריאות יקרה יותר. הפירות של כמעט כל צמח נוטים לצבור רעלים מהסביבה.

ייבוש

לאחר הקטיף יש לייבש את פירות היער, אחרת הםלאבד את התכונות המועילות שלהם או להתדרדר. עדיף לעשות זאת באזור מאוורר, מורחים את הפירות על נייר. ניתן לייבש שושנה בתנור. הגרגרים מאוחסנים במיכלים אטומים. לפני הייבוש יש לסדר את היבול ולזרוק את הפירות הלא נזילים. אתה לא צריך לשטוף אותם. ניתן לייבש את הפירות בכללותם או לחתוך אותם לשניים. יש להבין שככל שיבוש פירות היער מהיר יותר, כך יהיה פחות אובדן ויטמינים וחומרים מזינים אחרים. התנור מחומם ל +40 מעלות צלזיוס ואת גיליון האפייה עם פירות היער נשמרים כשעה. ואז מעלים את הטמפרטורה ל +60 מעלות צלזיוס ומייבשים עוד 8-9 שעות.

יש דרך אחרת.ראשית, יש לשמור על עליית הכלב למשך 10 דקות בטמפרטורה של +100 מעלות צלזיוס, ואז יש להפחית את הטמפרטורה ל +70 מעלות צלזיוס. על מנת שהפירות יתייבשו ביעילות, יש צורך במחזור אוויר קבוע. לשם כך עליך להפעיל הסעה בתנור. אם זה לא מסופק, אתה יכול פשוט לפתוח את הדלת מעט.