שכיח כמעט בכל שטח ארצנו ולעתים קרובות כל כך מעצבן גננים, שן הארי השדה הוא נציג אופייני לצמחייה הביתית.
שן הארי שדה: תיאור
מי שלא מכיר את הרב שנתי העשבוני,קרחות יער, שולי דרכים ואפילו מיטות אהובות על גננים מתחילת האביב ועד סוף עונת הקיץ עם כוכבי פרחים זהובים שמאשרים חיים? החיוניות המעוררת קנאה של הצמח מאפשרת לו לנבוט בכל אדמה, כולל קרקעות סלעיות ולמרגלותיו, באזורי יער וערבות. שן הארי שדה מסתגל בקלות לכל תנאי סביבה ושורד בהצלחה גם בשטחי מרעה, עמיד בדריסה. לא ניתן לטבוע או לעקור אותו על ידי צמחים אחרים.
ושמותיו של שן הארי רבים, הוא מוענקכינויים שונים - מרפא, בית מרקחת, רגיל, שדה. ישנם שמות פופולריים אפילו יותר לאיש האמיץ העשבוני הזה - פחזנית, נשיפה, חלבנית, קרחת, חלבית, רכס, אופורביה, פרח פרה, צבע חלבי וכו'. כולם מעבירים בצורה מפתיעה במדויק את התכונות והתכונות האופייניות של הצמח.
שן הארי (משפחת אסטר) מסופק עםשורש גדול, ציר ומסועף, מגיע לעומק האדמה לפעמים עד 0.3-0.5 מ' הרוזטה הבסיסית מאחדת עלים מוארכים דמויי רובד מנותחים מנומרים, שגודלם תלוי בבית הגידול. על קרקעות יבשות ובשמש הם לא יותר מ-15-20 ס"מ, ובתעלות לחות, ליד גדות נהרות, בצל ומתחת לשיחים, העלים גדלים עד 40-60 ס"מ. הטבע חכם, היא הגתה מכשיר מדהים של עלה פשוט לכאורה: חריץ אורכי מונח במרכזו, אוסף לחות טל וגשם, ואז מזין אותו עד השורש.
מאפיינים של שן הארי בשדה
עמוד, גבעול חלול, מסתיים בסלפרחים צינוריים צהובים שטופי שמש, שלכל אחד מהם חמישה עלי כותרת צרים של קנה. סלי-תפרחת הם ברומטרים אמיתיים המגיבים לשינויים במזג האוויר, כמו גם לשינוי היום והלילה.
תכונות שימושיות של הצמח
כל חלקי שן הארי מכילים מיץ חלבי,בטעם מר במיוחד. נסיבות אלו – נוכחות המרירות – הן שהופכות את הצמח למרפא והמטרה העיקרית של חומרים מרים פעילים היא השפעה המשפרת את התיאבון, העיכול ומגבירה את הפרשת מיץ הקיבה. החלק העיקרי של חומרי הזנה מרוכז בשורש הצמח.
שן הארי שדה מכיל תרכובות,נרמול תהליכים מטבוליים בגוף, הגדלת המוגלובין בדם, נטרול השפעת הכולסטרול המזיק על כלי הדם ותורם לשיפור משמעותי במצב הפסיכופיזי של אדם. לתכשירי שן הארי יש גם תכונות נוספות: אנטי-ויראליות, נוגדות עוויתות, משלשלות, מרגיעות, דיאפורות, אנטיטלמינטיות וכו'.
אינדיקציות לשימוש בתכשירי שן הארי
התכונות המועילות של שן הארי שימשו זמן רב בטיפול מורכב במחלות שונות.
השימוש בשן הארי בחיי היומיום
תפרחות שנאספו באביב, ברוסיה במשך זמן רבמשמש בבישול. שן הארי עדיין משמש להכנת ריבה שמזכירה דבש טרי. הצרפתים והבריטים מושכים את הניצנים, המשמשים בהצלחה כתחליף מן המניין לצלפים בסלטים ובמרקים. עלים טריים מבושלים משמשים גם בסלטים. יש גם דבש שן הארי - מוצר צמיג סמיך בצבע זהוב מצוין עם ריח פיקנטי עז ואותו טעם מעט חריף. בשל הכמות המשמעותית של אינולין בשורשי שן הארי, מכינים מהם משקה קפה פונדקאי.
רכש של חומרי גלם
הם מתחילים לקצור שורשי שן הארי באביב או בסתיו. זה הזמן שהם צוברים את הכמות המקסימלית של חומרים מזינים.
