ילדים פטריות - הנפוצים ביותרנציג של פטריות צינורי. במראית עין, הם דומים מאוד למוחוביק, שגם הוא שייך לשיעור זה. אבל פטריות העזים, שלא כמו האחרות, קטנות במקצת. הכובע שלהם הוא בערך 3-9 ס"מ קוטר, עם זאת, עם הגיל הוא יכול להגיע 12 ס"מ. במזג אוויר גשום, פטריות אלה מבולבלים לעתים קרובות עם דוודים - הכובע שלהם נעשה רזה ומבריק. עם זאת, אלה הם עדיין גדולים יותר ויש להם חצאית קטנה על השרוול הרגל - תכונה אופיינית של פטריות אלה. אצל ילדים, יש ניתוק של העור העליון, וזה לא המקרה בשמן. גזע הפטרייה מגיע לגובה של 2 עד 10 סנטימטרים וקוטר של עד שני סנטימטרים, הוא בצבע זהה עם כובע.
בין האנשים פטריות עזים שתצלומם מוצגבמאמר יש כותרות רבות. אלה הם למשל טלה, מסננת (או סורג), ביצה, פרה (או פטריית פרה), שמנת יבשה, איבן ומספר אחרים. הם גדלים ביערות מחטניים לחים, אם כי לעתים, לעתים רחוקות מאוד, ניתן למצוא אותם ביערות נשירים יבשים. הסריגים אינם יומרניים ונמצאים בכל יערות רוסיה ובאזורים מעט ביציים. פטריות מופיעות ביולי ונמשכות עד סוף אוקטובר, כמעט עד הכפור הראשון. הכובע דומה לכרית חומה המאבדת את צורתה עם הגיל. בצד האחורי, פטריות עזים הן בעלות מבנה צינורי והן דומות לספוג. צבע החלק התחתון משתנה מחום בהיר, כמעט צהוב, לחום. אגב, גם הפטריות האציליות המפורסמות, כמו בולטוס, אספן, בולטוס ופורצ'יני, שייכות למשפחת בולטוב, אליה משתייך נציג זה. כולם הופכים בהדרגה לכחולים בגזרה. שלא כמו מינים רבים אחרים, לילד אין נציגי שווא.
פטריה יש הרכב כימי מעולה.אלו הן חומצות אמינו (טריפטופן, היסטידין, מתיונין), פוספטידים, לציטין, גליקוגן, ויטמינים מקבוצת B, PP, D, קרוטן. של מינרלים - זרחן. הקליטה של חומצות אמינו היא 75%, שומן - 90%. ב פרמקולוגיה, פעולה אנטיבקטריאלית חזקה של פטריה זו ידועה.
לפי הטעם שלו, את הסורג, כמופטריות רבות של המעמד הזה שייכות לקטגוריה השלישית והן אינן שונות מבוהוב. שניהם משמשים לעתים קרובות לייבוש. אבקת פטריות עשוי מהם, אשר משמש לאחר מכן בישול טעם מנות בשר, רטבים, מרקים. יבש אותם, ניגב בעבר עם מטלית, בחדר מאוורר בשמש או בתנור בטמפרטורה של 70-80 מעלות עם פתיחת הדלת.
פטריות אלו מתאימות גם לטיגון, תבשיל או כבישה. כדי שלא יהיה להם טעם מריר, הם מבושלים מעט. אך יש לזכור כי לפטריות מבושלות יש גוון סגול.
בין הפטריות הרבות הנפוצות ביערות רוסים, ילדים מפורסמים בקרב קוטפי פטריות בשל העובדה כי איסוףם קל כמו הפגזת אגסים - הם מתיישבים במשפחות די גדולות, קל למצוא אותם ואי אפשר לטעות בהם - כאמור לעיל, אין להם נציגי שווא.
