טכנאי תעשיית המזון עוקב אחר הכנת מוצרים, עוקב אחר ציות לרצף הפעולות והקפדה על מתכון.
שכבות-על כלשהן מתרחשות כמעט מדי יום, אך לוקח הרבה זמן ומאמץ לתקן אותן. לכן מומחים אלה מבלים לרוב יותר משמונה שעות בעבודה.
ביוטכנולוגיה וביוכימיה של מזון - אוניברסאליהתמחויות בהן מתחנכים טכנולוגי מזון. הם צריכים להיות בקיאים בכימיה וציוד תעשייתי. בחינוך שלהם מרבית תשומת הלב מוקדשת לכימיה - אוכל כללי, אורגני, אורגני, פיזי, ביולוגי, אנליטי, קולואידלי, ולמעשה, אוכל. הצד הטכני של הכשרתם כולל מכניקה יישומית, גרפיקה הנדסית, פיזיקה, מדעי המחשב ומתמטיקה גבוהה יותר. כמו כל התלמידים, גם טכנולוגי המזון לומדים היסטוריה, שפה זרה, פילוסופיה וכן הלאה. מקצוע קשור הוא מהנדס תהליכי מזון.
טכנולוג טכנולוג תעשיית המזון יכול לעבודהן במפעל קטן והן במפעל גדול או במפעל. ההבדל הוא שבמקרה הראשון, זה עשוי לכסות באופן ידני את כל תהליך ייצור המוצרים, ועסקים גדולים בדרך כלל מעסיקים כמה אנשים שכל אחד מהם עוסק באזור ייצור נפרד.
לחברות גדולות יש הזדמנויות קריירה טובותצמיחה ומכאן צמיחת שכר. אם בחברות קטנות מומחה צעיר יכול לשלם מחמישה עשר אלף רובל, ולטכנולוג בכיר - מעשרים, אז במפעל גדול השכר מגיע לארבעים וחמש ואפילו עד שישים אלף. לכך מתווספים בונוסים לרבעון ולשנה.
