גילוף הוא אמנות חיתוך אסתטי.פירות וירקות. מאסטרים אמיתיים מגולפים יצירות מופת אמנותיות, מקשט כלים במסעדות ובבתי מלון. עם זאת, אתה יכול ללמוד את היסודות של סוג זה של יצירתיות בבית, עם סכין חדה ורצון ללמוד.
המאמר יסתכל על איך לחתוך ברבור מתפוחים. צעד אחר צעד הוראות והמלצות עבור אדונים מתחילים יסייע להתמודד בקלות עם משימה זו. הברבור יכול לקשט כל צלחת חגיגית, חיתוך פירות, להפתיע ילד שלא אוהב תפוחים. תפוח גדול יפה, סכין חדה ומיץ לימון יעזור לבצע את התוכניות שלך. אבל עוד על כך בהמשך המאמר.
כיצד לבחור תפוח?
על מנת ליצור ברבור יפה מתפוח במהלך הגילוף, הפרי נבחר עם צבע רווי עז וצורה מוארכת.
זה צריך להיות טרי ועסיסי כדי שהבשר יהיה מוצק. כאשר מקשטים, אתה יכול לשים שני ברבורים על המנה. אחד אדום והשני תפוח ירוק.
הכנה לתהליך החיתוך
כך שכאשר מכינים ברבור מתפוח, כלוםמוסחת מהתהליך, אתה צריך לבשל את כל מה שאתה צריך על השולחן שלידו. תצטרך סכין חדה עם להב רחב, אם יש לך סכין גילוף תוכל להשתמש בה. מכיוון שפרי זה מתכהה במהירות כאשר חותכים אותו, ומוציא את המיץ החוצה, עליך להכין מיץ לימון או פרוסות לימון פרוסות. כל פרוסה עוברת עיבוד מיד עד להופעת השחמה.
כך שסכין חדה בטעות לא חותכת שכבות עודפותפרי, כאשר מכינים ברבור מתפוח, מומלץ לבעלי המלאכה להשתמש באותם סכיני חמאה כמעמד. השתמש בקרש כדי למנוע נזק למשטח השולחן.
צעד אחר צעד
החתך המרכזי הראשון בעת הכנת ברבורמהתפוח נעשה בשיפוע קל, כך שזנב הפרי נשאר בצד אחד. לאחר מכן מעבדים מיד את העיסה עם לימון ומופנים אל קרש.
ליד חומר העבודה על השולחן משמאל ומימיןלשים סכינים לחמאה. לאחר מכן, בעזרת סכין חדה, חותכים פינה מלבנית מצד אחד ומהצד השני של אמצע התפוח. כל אחת מהפינות נחתכת לקטנות יותר, כפי שמוצג במסגרת השנייה של התמונה למטה. אל תשכחו לשפשף את כל החלקים הקטנים בלימון או לפזר מיץ לימון.
לאחר מכן נמשכת העבודה על החלק המרכזי.יש שמותירים אותו ללא שינוי, אבל אפשר גם לעשות עליו חתכים מגולפים. זה יהיה מספיק כדי לחתוך פינה או שתיים. אם יש לך סכינים מתולתלות מיוחדות לגילוף, זה יהיה נחמד לעשות דפוס על החלק הזה של התפוח.
הכנת הצוואר והראש של הציפור היא השלב הבאלעבוד על ברבור מתפוח. הוא מבוצע ממחצית הפרי שנכרתה בהתחלה. תצטרך לחתוך שכבה אחידה ברוחב 7-8 מ"מ. רצועה דקה מפרידה לאורך הקו הרוחבי של התפוח עם הקליפה. אתה יכול לעזוב את הזנב, אתה מקבל כתר על ראשה של ציפור מלכותית. השחזה מתבצעת על המקור.
הרכבת כל החלקים
בסיום ההכנות אפשר להתחיללאסוף את כל האלמנטים יחד. פינות חתוכות דק מוכנסות לתוך החורים הצדדיים המלבניים, כאשר כל אחד מהם זז מעט אחורה. נסו לשמור על המרחק בין החלקים זהה. לאחר הרכבת הכנפיים משמאל וימין, התחל לעבוד על הקמת הראש.
זה יכול להיעשות בשתי דרכים, בתלוי בגודל הצוואר החתוך. אם בחלק שלך יש רצועה צרה, אז החור נחתך קטן, כמו בתמונה בהוראות שלב אחר שלב. עם זאת, רבים חותכים את החלק התחתון הרחב של הצוואר כך שהראש מוחזק בצורה מאובטחת יותר. לאחר מכן חותכים חור גדול לצוואר, כמו בתמונה למעלה.
מאחר והסכין חדה, והחתכים חלקים וחלק, אז כל הפרטים משולבים בצורה מושלמת במלאכה. אפשר לקחת אותו בבטחה ביד ולהעביר לכלי מעוצב חגיגי, בלי לחשוש שהוא יתפורר על השולחן.
גילוף ברבור מתפוח ניתן לראות בפירוט בסרטון הבא.
כפי שאתה יכול לראות, הכנת קישוטי פירות במו ידיך אינה קשה. צא לעניינים, אתה בהחלט תצליח!
