איזה אסוציאציות יש לך כשאתה מזכיראת המילים "קרובי משפחה"? כנראה חום, משפחה, כנות, אולי, משתה מפואר. על זה נחמד וחושב. מן הסתם, זה מה שאצלם של תושבי צ'ליאבינסק המפליגים, שפתחו מסעדה בשם "קינפלקס", חשבו. האם אתה רוצה לבקר במסעדה כזו? סביר להניח שהתשובה תהיה חיובית, אך הציפיות עשויות להיות גבוהות מדי. אז בואו נלך לחקור את המסעדה "רודניה" (צ'ליאבינסק, קירוב, 82). 
לפני הטיול
Что можно ожидать от заведения с названием "קרובי משפחה"? המסעדה צ'ליאבינסק מעוצבת בהחלט ונעשה מסבירי פנים יותר, כך מהתוכן הפנימי אני רוצה לקבל הופעות חמות. כנראה, שם האורחים ימצאו בישול ביתי, ספות נעימים וכיסאות נפוחים, מלצרים בצורה של צבעים חמים. תאורה צריך להיות קצת אינטימי, אבל באותו זמן בהיר. הם לא רוצים לראות משקאות תוססים, יין זול או להיפך, אלכוהול יקר לאין שיעור. קרובי משפחה הם מסורות משפחתיות טובות, חגים רועשים וחגים, מנות רגשיות של מזון, חמוצים, ריבות וירקות טריים מן הגן. האם יהיו קרובי משפחה מרוצים מהטיפול הזה?
מסעדה (צ'ליאבינסק): תיאור כללי
אנחנו הולכים לבדוק את המוסד.אם לשפוט לפי המיקוד שלה, זוהי מסעדה בעלת נשמה רבה עם מטבח מסורתי. המסעדה נפתחה בפברואר 2016 ברחוב. קירוב. אחוזת סוחר ישנה קמה כאן. הרעיון העיקרי בעת עיצוב הפנים טמון ברצון להעניק למבקרים נוחות ונשמה בבית. עובדי הממסד פוגשים באירוח את האורחים ומלווים אותם למקום. אגב, הפנים נבדל על ידי יעוד מחושב היטב. אין כאן מלצרים טיפוסיים, אבל "אמא טניה" תקבל את פניכם בכניסה. המוזיקה במסעדה תוססת, אך בווליום מתון. היא לא תתערב בשיחות. המסעדה עצמה מאוד נעימה אבל מרווחת בכל זאת. זה יכול להכיל בקלות עד 120 אנשים. 
בואו נלך לאכול
זה הזמן לעבור לסריקה מהירה של התפריט.אז מה מציעה מסעדת "קרובים" (צ'ליאבינסק)? התפריט כאן מורכב בעיקר ממנות מהמטבח הגיאורגי והרוסי. עובדים שני שפים: אנזור נזגודז'ה ואיגור מושקין. ההתמחות שלהם ניכרת כבר מהשם. המסעדה מכוונת לקטגוריית המחיר האמצעי, אך 10% על השירות מתווספים מיד לעלות המנה, כך שאין צורך לחשוב כמה לתת "עבור תה". האם אתה משאיר את קרוביך לתה?! 
מה להזמין?
למנה ראשונה אפשר להזמין חזה עוף עםאגוזים עם רוטב סאציווי ומשלימים אותו עם גבינות ביתיות גרוזיניות. לא בכדי "קרובים" מתמחה במטבח הגיאורגי. מסעדת צ'ליאבינסק יודעת ואוהבת על המגוון שלה. אז יגיע הזמן לסלט ה"קחטי" מירקות טריים עם בקר ואגוזים. נסו חינקאלי עם גבינת סולוגוני ומרק בוגלמה עם כבש על העצם. הזמינו מנות קטנות או חצי מנה, מכיוון שהאוכל כאן ביסודיות, ויש סיכון פשוט לא להגיע לקינוח. הנה כזה "קרובי משפחה" (מסעדה) כנה. צ'ליאבינסק, אולי, ימשוך אותך ל"צ'קאפולי" הלוהט של כבש צעיר עם טרגון ורוטב טקמלי ?! נמאס לך? אז בואו נעבור על ההצעות העונתיות.
לעונה
ומה יפתיע את "רודניה" (מסעדה, צ'ליאבינסק)?אולי תפריט עונתי. תתפנקו בסלט עם אפרסמון, קלמנטינה וגבינה. כל הפאר הזה מתחת לרוטב דבש בלסמי. לאחר מכן נסו את מרק קרפ הדלעת עם קינמון, כוסמת ובייקון. לממתקים קח חבוש טורקי עם קצפת ותבלינים מזרחיים. מפתה, לא?!
למי שאוהב כושר
אם אתה עוקב אחר הדמות, אז גם תסתכלרחוב. קירוב. כאן תוגש לכם דייסת פשתן עם ג'ינג'ר, סלט לשון עגל וביצים טרופות. ממתקים יוגשו עם ממתקים ללא סוכר וחלבון מי גבינה, שאגב ניתן להוסיף לכל משקה שתבחרו. בהחלט לא תצאו מכאן רעבים ותגוונו בצורה נעימה את התזונה שלכם. המסעדה טובה מאוד לפלח המחיר שלה. יש שמץ של יוקרה בפנים. השירות מעולה והאוכל טעים. המשלוח נעים ביעילות, וכאשר הצוות מתייחס ללקוחות כאל קרובי משפחה, רבים הולכים לאיבוד. אנשים רבים אוהבים את הדרך שבה "קרובי משפחה" (מסעדה) מציגה את עצמה. צ'ליאבינסק גם אוהבת ארוחת צהריים עסקית. האוכל טעים, המרכיבים טריים והשירות מהיר מאוד. חלק מהמבקרים עצובים מהעובדה שאין ארוחה "מהירה" לבריחה. ובכל זאת, מדובר במסעדה ביתית, ואוכל מהיר לא אמור להופיע בשום מקום. אבל אתה יכול לאכול כאן במהירות וללא פגיעה בבטן. זה כמו לרדת הביתה לאכול ארוחת צהריים.
אנשים אומרים
דעה היא הדבר החשוב ביותר עבור כל ממסדמבקרים. זוהי המסעדה האופיינית "רודניה" (צ'ליאבינסק). ביקורות על המוסד מגוונות. בעיקר מציינים את העובדה שהמסעדה מאוד נעימה, "כמו בבית". הצוות נבחר באיכות גבוהה. כל החיוכים כנים ונינוחים, כפי שהיית רוצה בקירות שלך. השפים זוכים למספר עצום של תודות ולא מתעייפים מלאשר את כישוריהם. כך למשל, סלט עם אגס חם, כשהופיע לראשונה בתפריט, זכה כמעט לתשואות סוערות בשל מקוריותו ועסיסיותו. וסלט ה"ריף" עם סלמון ועגבניות שרי נראה כמתאבן אידיאלי למסיבה. אגב, מגישים כאן כופתאות מצוינות עם ברווז, תפוחי אדמה אוראל, דגים וגבינת "הר". אפילו הבורשט מיוחד כאן. מכינים אותו עם תפוחי אדמה מרוסקים, עופות משק וקטניות. אוהבי האותנטיות יאהבו את הכוסמין האורל עם לשון עגל מבושל ברוטב חרדל שמנת. ולאניני טעם מומלץ לנסות חזה ברווז מגרה עם שזיף ודבש. מנה זו מוגשת עם רוטב פירות יער עם תאנים.
באופן כללי, הדעה על המסעדה היאחִיוּבִי. נעים, קל וחם כאן. האורחים מתקבלים בברכה, בחיוך ובעדינות. את מקומו של המלצר הראשי תופסת אישה חייכנית שתושיב אותך בצורה שלא חלמת עליה. הם מתבשלים מהר וטעימים. לפעמים הם מביאים מחמאות מהממסד. זה בדיוק כמו בבית כשאמא שלך יכולה להסתיר משהו טעים במיוחד בשבילך. אין מחירים מופקעים ופריטי תפריט תואמים. אפילו דג דוראדו, הנחשב לאוכל היקר ביותר במקומות אחרים, ניתן ליהנות כאן במחיר סביר. אני שמח שכל המוצרים טריים, ולכן המנות הפשוטות ביותר נבדלות בארומה עשירה בצורה יוצאת דופן ובטעם מאוזן.
קהל מגוון מאוד מגיע למסעדה.כאן תוכלו בקלות לערוך משתה, לחגוג חתונה או לארגן פגישה עם שותפים. זהו מקום נהדר לטיול משפחתי או דייט זוגי. אם תרצו, תוכלו לארגן כאן מפגש רומנטי במיוחד אם תבקשו מ"אמא טניה" החייכנית להכניס אתכם לפינה מבודדת. יש רק שני טיפים - אל תלכו למסעדה הזו על בטן מלאה, אחרת תמנעו מעצמכם הנאה גסטרונומית אמיתית, ואל תזמינו הרבה מנות כבדות בבת אחת, שכן יהיה קשה מאוד לעצור בזמן האכילה. בתאבון!
