Zrazy הם קציצות בשר קטנות אותפוחי אדמה טחונים עם מילויים שונים. מתכונים של מנות כאלה זמינים רוסית, אוקראינית, ליטאית ופולנית המטבח. לכן, כל עקרת בית מודרנית צריך לדעת איך לבשל zrazy.
עם ביצים
על פי השיטה המתוארת להלן, בשר טרי מאוד zrazy מושגים, אשר משולבים באופן מושלם עם כל הצד מנות ירקות. עבור ההכנה שלהם תצטרך:
- 500 גרם של בשר רזה.
- 3 ביצים.
- ראש בצל.
- חצי כוס חלב מפוסטר.
- 3 פרוסות לחם לבן.
- מלח, תבלינים ושמן צמחי.
לפני שאתה מבשל בשר טחון זrazy עם ביצהצריך לעשות בשר. הוא נשטף, מיובש וטחון. למסה המתקבלת מוסיפים מלח, תבלינים ולחם ספוג בחלב. כל זה מתווסף עם ביצה גולמית אחת, לישה ביסודיות. בשר טחון העשוי בצורה זו משמש ליצירת עוגות קטנות. כל אחד מהם ממולא בביצים מבושלות קצוצות מעורבבות בבצל מוקפץ קצוץ ועטוף בקציצות בקציצות. המוצרים המוגמרים למחצה המתקבלים מורחים על תבנית מרופדת בנייר אפייה משומן ומטופלים בחום. Zrazy נאפה כ-30 דקות בתנור שחומם בינוני.
עם גבינה קשה
המנה המקורית והמאוד מעוררת תיאבון זו לאישאיר אדיש אפילו את הגורמה הכי מבחין. הסוד העיקרי שלו טמון במילוי גבינה עדין מוקף בבשר עוף קלוי. לפני הכנת זרזי בשר טחון, הקפד לבדוק אם יש לך את כל מה שאתה צריך בהישג יד. במקרה זה, רשימת המרכיבים היא כדלקמן:
- 400 גרם עוף מעוות.
- 100 גרם גבינה קשה.
- 70 גרם חמאה.
- 100 מ"ל חלב מפוסטר.
- 4 פרוסות לחם לבן.
- 1 ביצה טרייה.
- ראש בצל.
- מלח, תבלינים, עשבי תיבול, פירורי לחם ושמן צמחי.
עוף מעוות משולב עם ביצה,בצל קצוץ ולחם ספוג בחלב. את כל זה ממליחים, מפזרים תבלינים וללוש היטב. מהבשר הטחון מכינים עוגות קטנות. במרכז כל אחד מהם פורסים כדור קפוא של גבינה מגוררת בתוספת עשבי תיבול קצוצים וחמאה מרוככת. המוצרים המתקבלים עשויים בצורת קציצות, מגולגלות בלחם ומטוגנות במחבת משומנת שחוממת מראש.
עם ביצים וירקות
המתכון הזה בהחלט לא יתעלם.עקרות בית צעירות שרוצות ללמוד לבשל זרזי כך שיתבררו לא רק טעימות, אלא גם בריאות. כדי לחזור על זה במטבח שלך, תצטרך:
- 700 גר' בשר מעוות.
- 2 גזר.
- 3 בצלים.
- 4 ביצים.
- 4 פרוסות לחם לבן.
- כוס חלב מפוסטר.
- מלח, תבלינים, לחם ושמן צמחי.
לאחר שעסקתי בשמות ובפרופורציותאת הרכיבים הנדרשים, אתה צריך להבין איך לבשל zrazy עם ביצה וירקות. מלכתחילה, הבשר המעוות משולב עם לחם ספוג בחלב. את כל זה ממליחים, מתבלים בתבלינים, משלימים בביצה אחת ומערבבים באינטנסיביות. מהבשר הטחון מכינים עוגות קטנות. באמצע כל אחד מהם מניחים מילוי המורכב מביצים מבושלות, בצל מוקפץ וגזר מבושל. החסר המתקבל נעשים בצורת קציצות, מגלגלים בלחם ומטגנים במחבת משומנת עד להשחמה קלה.
עם Champignons
המתכון שלהלן יהיה ממצא אמיתי למי שעדיין לא יודע איך לבשל זרזי עם פטריות. כדי לשחזר אותו בבית תצטרך:
- 1 ק"ג בשר טחון רזה.
- 300 גרם שמפיניון.
- 100 מ"ל חלב.
- 3 כפות. ל. שומשום.
- 2 בצלים.
- ביצה גולמית.
- פרוסת לחם לבן.
- מלח, פלפל אנגלי, לחם ושמן צמחי.
בשר מעוות משולב עם אחד טחוןבצל, ביצה ולחם מושרים בחלב. כל זה מלוח, פלפל ולישה יסודית. עוגות שטוחות עשויות מהבשר הטחון שנוצר וממולאות בפטריות, מטוגנות עם הבצל הנותר. אחר כך הם מקושטים בצורת קציצות, מגלגלים בלחם ושומשום ומשחימים במחבת משומנת מחוממת.
עם כרוב
יתכן שהמתכון הזה יתחדשאוסף אישי של אלה שמנסים לדבוק בעקרונות התזונה הטובה. לאחר קריאתו, תבינו כיצד לבשל זרזי תפוחי אדמה. מכיוון שהמנה הזו דורשת סט מסוים של מרכיבים, ודא שיש לך:
- 2 ביצים.
- 10 פקעות תפוחי אדמה.
- 5 כפות. ל. קמח (+ עוד קצת ללחם).
- 1 כף. ל. רסק עגבניות.
- כוס מי שתייה.
- חצי מזלג כרוב בינוני.
- מלח, מים, תבלינים ושמן צמחי.
תפוחי אדמה קלופים ושטופים מבושלים פנימהמים רותחים מומלחים וללוש עם ריסוק. המסה המתקבלת מתווספת בביצים וקמח, ולאחר מכן ללוש היטב. מהמחית המוגמרת מכינים עוגות עבות למדי. במרכז כל אחד מהם מונח מילוי המורכב מכרוב קצוץ מבושל בתבלינים, מים, מלח ורסק עגבניות. המוצרים המוגמרים למחצה המתקבלים עשויים בצורת קציצות, לחם ומשחימים במחבת חמה משומנת.
עם גבינת אדיגה
זה מקורי ובו בזמן מספיקמנה פשוטה טעימה מאוד והולכת טוב עם בשר, עוף או כל רטבים מלוחים. לכן, זה יעורר עניין בקרב מי שרוצה להבין איך מכינים זרזי על בסיס מרכיבים זולים. להכנת קציצות תפוחי אדמה ממולאות אלה תצטרך:
- 300 גרם גבינת אדיגה.
- 1 ק"ג פקעות תפוחי אדמה.
- כוס קמח חיטה.
- ½ כפית כּוּרכּוּם.
- מלח, מים, עשבי תיבול ושמן מזוקק.
תפוחי אדמה קלופים ושטופים מבושלים פנימהמים רותחים מומלחים וללוש עם ריסוק. את המחית המוגמרת מערבבים עם קמח ומחלקים לחתיכות שוות. כל אחד מהם משטח לעוגה שטוחה, ממולאים בגבינה מגוררת בשילוב כורכום ועשבי תיבול, ולאחר מכן מעוטרים בצורת קציצות ומשחימים בשמן צמחי מחומם.
עם פטריות ובשר
המנה הטעימה והמשביעה הזו משתלבת היטב עם סלטי ירקות טריים ורטבים מלוחים העשויים עם שמנת חמוצה. כדי להכין אותו, תצטרך:
- 900 גרם פקעות תפוחי אדמה.
- 200 גרם מכל בשר רזה.
- 150 גרם פטריות (עדיף על שמפיניון).
- 2 ביצים.
- ראש בצל.
- מלח, מי שתייה, תבלינים, קמח, פירורי לחם ושמן צמחי.
קודם כל, אתה צריך לעשות תפוחי אדמה.מקלפים אותו, שוטפים אותו, מבשלים אותו במים רותחים עם מלח ולישה עם מעוך. את המחית שהתקבלה מסירים לזמן קצר בצד כדי שיהיה לו זמן להתקרר. לאחר זמן מה, מוסיפים לו ביצים וללוש היטב. אם מתברר שהוא נוזלי, מעבים אותו בכמות קטנה של קמח מנופה. עוגות לא דקות מדי עשויות מבצק תפוחי האדמה שנוצר. באמצע כל אחד מהם מניחים מילוי המורכב מבשר מעוות מטוגן עם תבלינים, מלח, חתיכות פטריות ובצל קצוץ. בשלב הסופי מכינים אותם בצורת פשטידות, לחם ומשחימים בשמן צמחי חם.
עכשיו אתה יודע בדיוק איך לבשל זראזי ואתה יכול להפתיע את המשפחה שלך עם גרסאות חדשות של המנה הזו לפחות כל יום.
