פנקייק הוא קינוח אמריקאי מסורתי, חלופה ל פנקייק רוסי או פנקייק. פנקייק באנגלית פירושו "עוגה מבושל".
ואכן, פנקייק אמריקאי נאפים(ללא שמן), אשר משווה לטובה עם עמיתים הרוסי שלה. מתברר נהדר, רך, אדמדם, אבל בלי קרום. Pankeyk מושלם עבור ארוחת בוקר עשירה או חטיף, הוא מכין במהירות, אינו דורש מיומנויות מיוחדות. בנוסף, המנה היא חסכונית למדי.
ישנם מתכונים רבים עבור פנקייק.שפים אמריקאים יודעים יותר מ -100 דרכים להכין את הקינוח הזה: חלב קלאסי, פנקייק בלי חלב, קפיר, מים, שוקולד, דלעת ותפוחים, קינמון, גבינת קוטג 'ועוד.
פנקייק: ערך האנרגיה
פנקייק הם צובר פופולריות במהירות ברוסיה. עקרות בית רבות עם עניין לנסות מתכונים חדשים של עמי העולם, כולל פנקייק.
לביבות אמריקאיות קלאסיות עשויות מקמח, חלב, ביצים וסוכר. הם מכילים הרבה פחמימות.
מאה גרם של קינוח קלאסי מכילים:
- פחמימות - 49 אחוז,
- חלבונים - 8 אחוז,
- שומן - 48 אחוז.
ערך אנרגיה - 223 קילוקלוריות ל 100 גרם.
מי שרוצה לאכול אוכל דל קלוריות צריך לנסות לביבות מרשם ללא חלב או עם קמח מלא.
מתכון פנקייק על המים
Панкейки без молока, рецепт с фото которых המוצג להלן, בישול קל. זה דורש סט מינימלי של מוצרים לא יקרים ורצון לטפל בעצמכם וביקיריכם עם לביבות "אמריקאיות" טעימות.
כדי לבשל פנקייקים ללא חלב (על מים), אתה צריך את מערך המוצרים הבא:
- קמח חיטה - כוס אחת,
- ביצי עוף - חתיכה אחת
- מים מבושלים - 3/4 כוס,
- מלח - בקצה כפית,
- סוכר גרגירי - כף אחת (אפשרית פחות),
- ונילין - 1/2 כפית,
- אבקת אפייה - 3/4 כפית (או כף סודה לשתייה וחצי כפית חומצת לימון),
- שמן זית - שתי כפות.
בכלי מערבבים קמח עם אבקת אפייה, סוכר, וניל. להקציף היטב את כל הידיים.
הפרד את החלבון מהחלמון. מערבבים את החלמון עם המים.
שופכים את המים עם החלמון לתערובת הקמח. מקציפים הכל היטב בבלנדר.
מקציפים את החלבון עם המלח לקצף תלול, מכניסים בזהירות את הקצף לתערובת שהוכנה בעבר עם קמח. מערבבים בעזרת כף.
שופכים שתי כפות שמן זית לבצק (ניתן להחליף בחמאה מומסת או כל שמן צמחי), מערבבים.
הבצק צריך להיות סמיך, הוא לא צריך להתפשט בזמן האפייה.
מחממים היטב את התבנית (אל תשמן), הכניסו את הבצק למנות עליו בעזרת כף או מצקת.
אופים לביבות משני הצדדים על אש בינונית. הפוך את הלביבה לצד השני כאשר טיגון לאחר הופעת בועות.
לביבות מוכנות נערמות, מוגשות עם חלב מרוכז, ריבה, דבש, פירות יער וכו '.
מתכון לפנקייק קפיר
בקנדה מעדיפים מתכוני pankeyek ללא חלב, אלא על קפיר. קינוח עדין קל להכנה מושלם לארוחת הבוקר.
מוצרים נדרשים:
- קמח חיטה - 1/2 קילוגרם;
- קפיר - 1/2 ליטר;
- ביצי עוף - שתי חתיכות;
- חמאה - שתי כפות;
- מלח - 1/2 כפית;
- אבקת אפייה - 1/2 כפית;
- סודה לשתייה - 1 // 2 כפיות;
- גרידת לימון - 2 כפיות;
- צימוקים - לפי הטעם;
- סוכר גרגיר - 2 כפות.
בכלי, ערבבו קמח עם סודה לשתייה ואבקת אפייה, שטפו היטב את התערובת בעזרת להקציף ידנית.
במיכל אחר מקציפים ביצים, מוסיפים קפיר, מלח, סוכר וגרידה קצוצה בעבר.
שופכים את התערובת הנוזלית לקמח המוכן. מערבבים הכל היטב (אפשר להשתמש בבלנדר).
מוסיפים לבצק המוכן חמאה מומסת. מערבבים הכל שוב.
אופים לביבות בתבנית "יבשה" (ללא חמאה) ומחוממת היטב. פריטים מטוגנים משני הצדדים, יש להפוך אותם לאחר הופעת בועות.
לביבות מוכנות ללא חלב מוערמות, מוגשות עם דבש, סירופ מייפל, ג'לי וכו '.
מסקנה
פנקייק - מנה אופנתית שהופיעה אצלנומדינה לאחרונה. זה בהחלט ראוי לתשומת לבם של המארחות, מכיוון שקל להכין קינוח טעים ומשביע מתוך סט פשוט של מוצרים זולים שיחליפו את ארוחת הבוקר או ארוחת הערב.
כמה טיפים:
- עבור לביבות קחו קמח איכותי בדרגה הגבוהה ביותר.
- חלב או קפיר צריכים להיות טריים, רצוי בעלי אחוזי שומן נמוכים.
- יש ללוש היטב את בצק הפנקייק ללא גושים. רצוי להשתמש במיקסר או בבלנדר.
לבשל באהבה ובמצב רוח טוב, לפנק את עצמך ואת יקיריך עם כלים חדשים!
התיאבון!
