לפני כן, אפילו לא חשבנו כמה שימושיאם הדייסה היא סולת. מאז ילדותנו, כל אחד מאיתנו היה רגיל לספוג צלחת מאנגה מתוקה לארוחת הבוקר. ואם אמא בבית יכולה לבשל את התבשיל הזה לא לעתים קרובות, אז כאן במוסדות לילדים ובסבתא בביקור זה היה חלק בלתי נפרד מתזונה שבועית. בואו נדבר על היתרונות של סולת לילדים ומבוגרים.
ממה עשויה סולת?
סולת אינה אלאקמח חיטה קלופים. אם קראת בעיון את ההוראות על אריזת הדגנים, תוכל לראות את התווית המציינת את סוג התבואה. אתה לא יודע אם דייסה סולת שימושי? קנה דגנים שכותרתו "T" (חיטה durum), כי זה המוצר המועדף על ידי תזונאים.
השתמש דייסה למבוגרים
כדי לברר אם אחד מהם מועילצלחת, אתה צריך להכיר את הרכב המוצר, ערך האנרגיה ואת ההשפעות על הגוף. הסולת מכילה אשלגן, זרחן, נתרן, אבץ, סידן וברזל, כמו גם ויטמינים של קבוצות B ו- E. אבל כדי לדעת בוודאות אם הסולת היא שימושית למבוגרים, יש צורך לבצע ניתוח השוואתי עם הרכב של דייסות מבושל מדגנים אחרים. אז, בהשוואה כוסמת, שיבולת שועל או אורז, דייסה שלנו הוא די עניים ב יסודות קורט. כמה תזונאים רדיקלים אפילו קוראים סולת מוצר ריק. זה בהחלט לא המקרה. פשוט, זה קצת נחות ערך תזונתי דגנים אחרים.
למי מומלץ הסולת?
אנו ממשיכים לברר אם דייסת סולת מועילה.סולת היא כמעט 100% פחמימות, מתעכלת במהירות, הרוויה את הגוף באנרגיה. לאור זאת, הרופאים ממליצים לספוג את המוצר לאנשים הסובלים מעיכול מוחלש או לחולים בתקופה שלאחר הניתוח במהלך ההחלמה. דייסת סולת אינה מפריעה לעיכול ובשל המבנה הרך והעדין שלה עוטפת היטב את דפנות הקיבה. אבל המוצר אינו מסוגל להתעכב בו יותר משעתיים, מכיוון שהוא נטול סיבים לחלוטין. המנה מוצגת לסוכרת, כמו גם לצורך ניקוי דפנות המעי מריר.
למי לא הייתה צריכה להיות המנה המוצגת בתזונה?
עכשיו נגלה אם סולת מתאימההריון ומי עדיף להימנע משימוש במוצר. לא זוהו התוויות נגד במהלך תקופת ההיריון, למעט אותם מקרים בהם לאם הצפויה יש אי סבילות גלוטן (גלוטן) פרטנית. זה קשור לתוכן המוגבר של החומר שהוזכר כי המנה אינה מומלצת לאנשים הסובלים מהפרעות במערכת העיכול, כמו גם מעצירות.
תכולת הקלוריות של סולת
האם סולת טובה לארוחת בוקר?תזונאים במקרה זה נותנים תשובה חיובית. לאחר שצרך צלחת דייסה בבוקר, אדם יכול בקלות "להחזיק מעמד" עד ארוחת הצהריים, אך במקרה זה יש להבין שתוספים שונים הופכים את המנה לעצימה עוד יותר. אז תכולת הקלוריות של דייסה מבושלת במים בקושי מגיעה ל -100 קק"ל ל -100 גרם מוצר. אם אתה כולל חלב, חמאה, פירות יבשים או דבש בהרכב, ערך האנרגיה יעלה בהתאם. מומחים ממליצים לא להוסיף חמאה לדייסה. הרבה יותר שימושי לתבל את המנה המוגמרת בכף דבש או פירות. יוצא מאוד טעים ובריא.
האם סולת שימושית לילדים מתחת לגיל שנה: הערכת מומחה
הבנו את זה עם מבוגרים, עכשיו נשקולהשפעת הסולת על גוף הילד. נתחיל בתינוקות. כידוע, החל משישה חודשים מומלץ לתינוקות להכניס מזון משלים, כולל דגני בוקר. הרופאים מזהירים מפני שימוש בסולת כמזון משלים, מכיוון שהוא מכיל גלוטן, המשפיע לרעה על הקיבה השברירית של הפירורים. אם ההורים מאכילים את התינוק עם דייסת סולת, אנו יכולים לקבוע בביטחון כי הווילי של המעי הדק ייפגע, מה שיגרום לעצירות או להיפך, לשלשולים. התכולה הירודה של ויטמינים ומינרלים היא גם חיסרון ברור של המוצר. לכן רופאי ילדים מתנגדים לקטגוריות של הכנסת מנה כמו סולת לתזונה של ילדים מתחת לגיל שנה. ומומחים ממליצים להתחיל מזונות משלימים עם דייסת אורז או תירס.
האם סולת טובה לילדים? השפעת הפיטין על ספיגת הויטמינים
בהתחשב בשימוש במוצרמומחים מציינים כי הוא אינו יכול לגרום נזק רב. עם זאת, הסולת מכילה פיטין, תרכובת כימית אורגנו -זרחנית הנמצאת בקליפת גרגר החיטה. לאחר עיבוד חיטה, ריכוז הפיטין בגרגרים עולה בחדות. כשלעצמו, שום דבר מסוכן, השווה כמעט ברכושו לויטמינים, אינו נושא. רק ריכוזו המוגבר בגוף מזיק. במקרה זה, הילד יהיה פחות מסוגל לספוג סידן, מה שיוביל לעיכוב בצמיחה. אבל מגנזיום, אבץ וברזל אינם מסוגלים להיספג, אלא להיפך, מופרשים מהגוף.
כך שאין רוויה יתר עם חומר כימי נדירתרכובת, תזונאים ממליצים לילדים לאחר שנה לאכול לא יותר משתי צלחות סולת בשבוע. באופן אידיאלי, אתה יכול להגביל את עצמך לאחד. ילדים אוהבים סולת, זה מעצים אותם היטב וטעים מאוד. לכן, אתה לא צריך להוציא לחלוטין את המנה מהתזונה של פידג'טים וטומבויס.
טיפים וטריקים לבישול
במאמר זה דנו האם דייסת סולת שימושית, עכשיו הגיע הזמן ללמוד את סודות הבישול מסבתותינו.
- מה לעשות כדי למנוע היווצרות גושיםכאשר מבשלים? יש יותר מדרך אחת להכין הרכב הומוגני. אז אפשר לשים סולת במים קרים, לתבל במלח וסוכר ולהעלות את המחבת על האש. אם אתה מערבב את התוכן באופן קבוע עד שהוא רותח, ניתן בהחלט להימנע מגושים. על פי שיטה אחרת, דגנים מוזגים למים רותחים או לחלב בזרם דק מאוד, מתפזרים באופן שווה על פני השטח ובוחשים.
- בשל העובדה שהדייסה מבושלת לזמן קצר יחסית (לא יותר מ -4 דקות), לאחר כיבוי האש, מכסים את ארוחת הבוקר במכסה, ועוטפים את התבנית במגבת מטבח.
- פודינג טעים אפשר להכין מסולת.לשם כך מטגנים 3 כפות דגני בוקר בחמאה עד לצהוב האופייני, ואז יוצקים חצי ליטר חלב מבושל בנפרד ישירות למחבת. מוסיפים ונילין או סוכר מגורען, לפעמים מלח. אם מרתיחים את הקומפוזיציה עוד 3 דקות במחבת מתקבל פודינג די סמיך ועבה, שטוב להגיש עם שמנת חמוצה או ריבת פירות.
- עדיף להכין ארוחת בוקר בתערובת של מים וחלב. אם אתה רוצה דייסת עקביות בינונית, השתמש בדגנים בשיעור של 1.5 כפות לכוס נוזלים. מי שאוהב סולת דקה יותר יגביל את עצמו לכף אחת, ומי שעבה יותר - שתיים.
- זכור שככל שהוא מתקרר, צפיפות המזון המוגמר עולה. ילדים אוכלים לאט, אז אל תבשלו להם דייסה עבה מדי.
אפשרויות מנה
בתכנית ישנם פרשנויות שונותשימוש בנוזלים ל"בסיס "של דייסת סולת. לא ממש נפוץ, אך עדיין נפוץ למטרות אלה הוא השימוש במרק ירקות, בשר או פטריות, ולפעמים מיץ פירות יער (משקה פירות).
היום המארחות שמחות להכין ארוחת בוקרסיר איטי, כמו גם בתנור על תבנית. כדי לבשל דייסת סולת בתנור, אתה צריך להכין מרתח של 100 גרם של חמוציות טריות. עבור 200 מ"ל של מיץ חמוציות, קח 50 גרם סולת ומעט סוכר. ראשית, הרכב מביא לרתיחה בסיר, ולאחר מכן יוצקים את הדייסה הלא מבושלת על תבנית אפייה ונשלחת לתנור למשך 10 דקות. מצננים לפני ההגשה וחותכים למנות, כמו חביתה.
התיאבון!
