Основным способом приготовления рыбы является, ככלל, צלייה שלה. לפני הנחת החלקים ישירות לתוך השמן הרותח במחבת הם מתגלגלים בקמח או בבלילה. השימוש בתערובות עבות עבור טבילה מאפשר לך לקבל צלחת מעוררת תיאבון בקרום פריך ופריך. מאמר זה אומר לך איך לעשות בלילה עבור דג טיגון. לרוב, שיטה זו משמשת לעיבוד של זנים ימיים של המוצר. דג הנהר בדרך כלל לא מטוגן בבלילה. כל אחד הציע את הלחם נוזלי בטוב שלו יש טעם מיוחד.
בישול הבלילה לטיגון דגים הדרך הנפוצה ביותר
האפשרות הפשוטה ביותר היא להשתמש בכבסיס לחלב וביצים. להקציף שישה חלמונים עם שתי כוסות חלב חם, להוסיף מעט מלח, כל פלפל גרוס ושמן צמחי. מוסיפים קמח בהדרגה לתערובת ולשים את הבצק בעובי בינוני בעזרת מזלג. לאחר מכן מוסיפים שישה חלבונים מוקצפים לתוך הבלילה שנוצרה ומערבבים בעדינות. נפח המסה הנוזלית הזו צריך להספיק להכנת קילוגרם וחצי של פילה דג קצוץ.
איך מכינים בלילה לטיגון דגים חֶלְבּוֹן?
טעם עדין במיוחד מתקבל אם הקודםשנה מעט את המתכון, לא כולל חלב וחלמונים. מקציפים חמישה חלבונים וחצי כפית מלח לקצף חזק. לאחר מכן מוסיפים קמח, מוסיפים מים בהדרגה (חצי כוס). יש להשתמש בבלילה אוורירית כזו מיד ואין להשאיר אותה לאחסון.
בלילת תפוחי אדמה מקורית
משפשפים שלוש פקעות תפוחי אדמה גדולותפומפיה בינונית. אין צורך לסחוט את המיץ המופרש מתפוחי אדמה במהלך העיבוד. מוסיפים לתערובת ביצת עוף אחת, מלח ותבלינים. לאחר מכן מוסיפים קמח ולשים את הבצק. חותכים את נתחי הדג לצלחות בעובי של לא יותר מאחד - סנטימטר וחצי. טובלים אותם בתערובת תפוחי האדמה לפני הטיגון, לוחצים הרבה.
איך מכינים בלילה לטיגון דגים בימי צום?
ניתן לעשות לחם מבחן בלינוכחות של מרכיבי חלב וביצים. לשם כך, ערבבו ארבע כפות עמילן עם כף אחת של קמח תירס. מתבלים במלח ותבלינים. מוסיפים לתערובת היבשה בצל טרי קצוץ דק ושן שום. לאחר מכן מוסיפים מים ולשים עד לקבלת המרקם הרצוי.
איך מכינים בלילת דגים על בסיס בירה
טעם יוצא דופן והדר מיוחד ייכנסוקרום פריך המכסה את הדג, אם משתמשים במשקה מוקצף דל אלכוהול. מוזגים כוס קמח לא שלמה לקערה, יוצרים שקע ומוזגים מאה וחמישים גרם בירה. מתחילים לערבב, טורפים ביצה אחת לתוך התערובת. הבלילה הנוזלית הזו תעניק מראה אטרקטיבי במיוחד לנתחים המטוגנים, שיראו כמו תחרה.
איך מכינים בלילה לטיגון דגים גביני?
מערבבים שלוש כפות מיונז עם שתייםביצים, מלח ותבלינים. מוסיפים מאה גרם גבינה מגוררת גס. לאחר מכן, לסמיכות הרצויה, מוסיפים קמח ולשים. הבלילה הזו תעניק למנה פיקנטיות וערך תזונתי מיוחד.
