ארוחה גורמה היא מגש גבינה מוגש להפליא. ביצוע זה דורש ידע של כמה כללים בסיסיים.
עם מה הם אוכלים
אפילו עם ממתקים, כן!יתר על כן, ככל שטעם הגבינה בהיר יותר וחד יותר, כך מתאימים לו יותר שימורים וריבות. בצרפת מגישים גבינה לקינוח! אבל גם לוח גבינה או צלחת גבינה עשויים בהחלט להראות עצמאות ולהפוך למנה שיקית נפרדת, למשל, לבירה. וליין! נראה שאלוהים עצמו ברא גבינה למטרה זו.
גבינה ויין
הכלל העיקרי: התנסות!לכל אחד יש טעמים שונים, וכל אחד צריך למצוא את השילוב הכמעט אלוהי שלו של מוצרים נפלאים אלה. אבל כדי לא לעשות הרבה טעויות, הנה כמה כללים כלליים המוכתבים על ידי צלחת גבינה. העיצוב מראה בבירור כי במקום בו "שש בערב" טמונות הגבינות העדינות ביותר. הם לא מאוד אוהבים אלכוהול, למעט אולי הרוזה הקלה ביותר או היינות המבעבעים. ובכלל, עדיף להתחיל את המשחק הזה לראשונה עם יינות לבנים, אז בוודאי תאהבו את התהליך. מכיוון שיינות לבנים משולבים לעתים קרובות יותר עם כל הגבינות מאשר האדומים. גבינות חריפות עם טעם עשיר הן לרוב דיקטטורים - יש סכנה שלא לחוש את כל זר היין האדום. כלומר, גבינות חזקות זקוקות ליין החזק ביותר! עבור זנים קשים ומתקתקים כמו "גאודה", "אדם", "צ'דר" שום יין צעיר לא יתאים בהחלט, הוא נראה חמוץ. יינות מרלו, סוביניון, קברנה טובים למקרה זה. אבל יינות צעירים משתלבים טוב מאוד עם גבינות כמו "פטה", "מוצרלה", "ריקוטה". גבינה לחוצה (פרמז'ן, אמנטל ואחרים) אוהבת את חברת האדומים הפירות. "רוקפור" עובש, "גורגונזולה" ואחרים אוהבים מבוצרים. קממבר וברי מצליחים למצוא בסיס משותף גם בחברה לא מוכרת לחלוטין של אלכוהול. גבינות עזים משתלבות היטב עם יינות קלים ויבשים למחצה, כמו גם מבעבעים. סוגים רבים של גבינה אוהבים בירה. וכמעט כל הגבינות אוהבות קוניאק. זכרו את הכלל העיקרי - התנסו!
צלחת גבינה - קישוט
על צלחת גבינה שמכבדת את עצמה היא מתקבלתשילוב של לפחות חמישה סוגים שונים של גבינה. היישור מתחיל מהעדינות ביותר, ומסתיים בפיקנטי ביותר. כלומר, מרך לחריף. גבינות רכות רגישות לריחות של אחרים, ולכן מומלץ להניח אותן על צלחת מבלי לגעת בהן. לשם כך נותרים פערים או סוגים שונים של גבינה משובצים בפירות, אגוזים, פריך לחם, קרקרים, עשבי תיבול. וצריך לטעום גם גבינות בצורה חכמה: אחרי טעם בהיר, אתה כבר לא יכול לקחת גבינה עדינה - לא תרגיש אותה. התחל ליהנות מהמקום בו מתחילה היישור - כלומר "חמש וחצי". וקרא כל הזמן את המידע שמציעה צלחת הגבינה. להכין את זה, כפי שאתה יכול לראות, זה כמעט טקס.
