אחד הצמחים האהובים ביותר, ואיךאנשי מקצוע וגננים חובבים כאחד, ענבים נותרו מאות רבות של שנים. זה מעניין אנשים לא רק על טעמם המדהים, היכולת ליצור את הזנים הטובים ביותר של יינות, אלא גם על סגולותיו הרפואיות.
האנושות העלתה דרכים רבות לשימוש בגפן: אריגת סלים, רהיטים, אגרטלים, גדרות, פסלוני גינה ועוד ועוד.
סמליות גפנים
לכל אומה, שיש לה אמונה ומסורות משלה,ממלא את הגפנים במשמעויות שונות. עבור חלקם זה סימן לפוריות, תשוקה, תודעה, חיים, עבור אחרים זה סימן לחמדנות, רמאות ובוגדנות, עבור אחרים הוא מוקדש לאלים גוססים.
הגפן מצאה את השתקפותה בנַצְרוּת. על פי אמונה זו, ישו מסמל את הגפן העיקרית, וכל חסידיו דומים לענפי הענבים. אותה הקבלה באמונה נמשכת בין הכנסייה למאמיניה.
בקתוליות, יין ענבים מסמל את דמו של ישו; זה קשור לקודש הקודש, שמסמל מיזוג רוחני עם אלוהים.
אך היו מקרים בהיסטוריה שהיה אסור לשתות יין. לדוגמא, מוסלמים רואים במשקה זה סמל לחטאים אנושיים.
הגפן מצאה את מקומה גם על סמל הנשק של מדינות רבות העוסקות באופן פעיל ביינות יין: טורקמניסטן, גרוזיה, מולדובה.
מבנה הגפן
עם זאת, בשום מקרה אסור להזניח את העובדה שללא ידיעה על מבנה שיח הענבים, אי אפשר לגדל צרורות מתוקים בריאים.
כדי להשיג יבול טוב, יש לזכור כי הענבים חייבים בהכרח לתמוך, מכיוון שהם שייכים לליאנות עם ענפים שגדלים בצורה לא אחידה.
ניתן לחלק את שיח הענבים לשני חלקים:
- חלק תת קרקעי. מורכב משני סוגים של שורשים.כאשר הם מופצים על ידי זרעים, עוברי השורש המקוריים נוצרים, עם שורשים צמחיים, שורשים נלווים. שורשים צעירים רגישים מאוד לחוסר לחות, ורק לאחר הצמיחה מכוסים בפקק להגנה.
- חלק מעל הקרקע. הוא גדל במהירות ודורש גיזום חובה.מורכב מגפני פירות וקשרים חלופיים, המספקים פרי. ענפים בשנה השנייה לחיים מכוסים בעץ, בראשונה הם נושאים עלים ירוקים ואנטנות. התפרחת והפרח נוצרים על הצמח באביב.
יש בסוגי העלים שלושה סוגים של ניצנים:
- חֲרִיפָה.
- של בן חורג.
- ניצנים רדומים, הנמצאים בשורש הגפן.
ריבוי ענבים
בעת הפצת זני ענבים משתמשים במספר שיטות, תלוי באקלים, במגוון ובמטרת הרבייה.
- רבייה על ידי זרעים. איתו התכונות של האםענבים, מה שמוביל לשינוי באיכויות החיצוניות והטעם. פרי מתרחש רק לאחר מספר שנים. לעתים קרובות משתמשים בשיטת ריבוי זו על ידי מגדלים לפיתוח זנים חדשים או לתת לצמח מספר איכויות ומאפיינים הכרחיים.
- שיטת חיסון. נוח יותר לגננים, מאפשר התפשטותענבים בתנאים של טמפרטורות נמוכות והקפאת אדמה. השם השני של השיטה הוא ניצני. כדי לבצע את זה, אתה צריך נצר, חלק של צמח מעובד, וציר, ענבים עם מערכת שורשים טובה. לפני החיסון טובל הנצר במים למשך 4-5 שעות להשרות.
- התפשטות על ידי ייחורים. הדרך הנפוצה ביותר. ישנם שני סוגים עיקריים, בהתאם לעונת הגידול:
- גידול ייחורים בחורף, חתוך מראש הגפן בסתיו;
- גפנים מוכנות נטועות באדמה פתוחה באביב.
הכנת ייחורים בכוסות
שיטת הכנת שתילים בכוסות משמשת לעתים קרובות גננים חובבים. תוכנית הגידול הזו קלה מאוד ולא קשה אפילו למי שעושה זאת בפעם הראשונה.
על מנת להנביט גפנים בכוסות תצטרכו: 2 כוסות בגדלים שונים, אדמה, חול נהר וחומוס עלים.
לתוך כוס גדולה יותר עם הכנה מראשבתחתית, 2 ס"מ חומוס עלים מוזג עם חורים להפריה. חול נהר נשפך לכוס בגודל קטן יותר (עם תחתית חתוכה), מונח בתוך אחת גדולה, ואדמה מסביב לה. לאחר מכן, מסירים את הכוס הקטנה, נעשה שקע של 4 ס"מ באמצע חול הנהר, לתוכו מונח שבר מהגפן. החלל כולו לראש זכוכית גדולה מכוסה בחול ומושק בשפע. גפן מונבט נטוע באביב.
גידול שתילים בבקבוקים
לגידול גפנים בבקבוק, חתוך עםצוואר בקבוק ולעשות חורים בתחתית. ראשית נוצרת שכבת ניקוז, עליה יוצקים 6-7 כפות מתערובת האדמה ואז מניחים גבעול בזווית ואז הבקבוק מתמלא בנסורת מאודה למעלה. כדי שהעלים הצעירים לא יאבדו לחות, מכסה את הצמח בכוס פלסטיק מעל.
השקיה רצויה דרך המזרן.
החיתוכים מוכנים לשתילה כאשר שורשי הגפן הצעירים נראים בצידי הבקבוק.
כללי נחיתה
לאחר גידול שתילים בהצלחה, יש צורך בכךלהבין כיצד לשתול גפן. תהליך זה דורש תקופת הכנה ארוכה, הכוללת בחירת אתר, אדמה ותהליך השתילה עצמו.
אזור הנחיתה בסתיו צריך להיות בזהירותלחפור ולהפרות. האדמה שעליה לא צריכה להיות לחה ומלוחה יתר על המידה. צ'רונזמים או לולס נחשבים לאופציה הטובה ביותר. כדאי לשים לב גם להארת האתר, מכיוון שחוסר אור יוביל להידרדרות בטעם הענבים.
המוצלח ביותר יהיה נטיעת גפןבאביב, כשהכפור חלף. שתילים צעירים ממוקמים בבורות, בזמן הוצאתם מכלים, עליכם לנסות לא לפגוע בשורשים העדינים. מאלץ עם כבול והושקה בקביעות כל 2-3 ימים.
שלבי היווצרות גפן
לפני שתתחיל להיווצר שיח, כדאי לךמכינים את הסורג. זה צריך להיות מכוון מדרום לצפון ויורכב מתומך וחוט בעובי של 3 מ"מ. תומכים מכל סוג שהוא, מתכת, עץ או בטון, רצוי למקם במרחק של 3-4 מטרים זה מזה, וגובהם לא צריך להיות פחות מ -2.5 מ '. החוט נמתח כל 50 ס"מ.
בשל העובדה שענבים מתחילים להניב רק בשנה השלישית לאחר השתילה, היווצרות הגפן עוברת את השלבים הבאים:
- צמחיה ראשונה. בתקופתה, שתיים טובותבריחה מפותחת. יש להסיר ענפים עודפים כאשר אורכם מגיע ל2-5 ס"מ, אחרת השיח יהיה לא פרודוקטיבי ומרוקן. בתחילת הסתיו, הצילומים נקשרים לחוט, וקרוב יותר לאמצע נעשה גיזום ומשאיר 3 עיניים על כל ענף. במשך תקופת החורף, הצמח מכוסה חינה, נסורת או כבול כדי למנוע הקפאה, ואז עם סרט כדי להיפטר משיחי הלחות העודפים.
- צמחייה שנייה. המשימה העיקרית של שלב זה היא היווצרות של 4 יורה, שעובים עד הסתיו ברמת החוט הראשון צריך להיות 7-8 מ"מ. מיריות אלה יווצרו בעתיד שרוולי השיח.
- צמחייה שלישית. בכל אחת מארבע הזרועות נוצרים שני גפנים. חשוב בשלב זה לשלוט על הפרי הראשון ולהשאיר רק חבורה אחת למשך 1-2 יורה.
- צמחייה רביעית. במהלך תקופתו השיח מקבל מראה מעוצב.יש צורך להסיר עודף יורה ירוקה בירית, כמו גם להסדיר פרי. מספר החבורות לכל זריקה לא צריך להיות יותר מאשר בקציר הראשון.
אי עמידה בכללי הטיפוח תוביל להחלשה נוספת של השיח ולפרי נמוך.
תכונות הריפוי של הגפן
הסיבות שבגינן מגדלים גפנים אינן נובעות רק מהטעם של הפרי עצמו.
האדם החל לעבד ענבים עוד בתקופת האבן, מכיוון שכל חלק בצמח זה יכול להתפאר במרכיביו הייחודיים:
- קליפת הגרגרים רוויה בשעווה, שמנים אתרים וצבעים רבים.
- פירות יער מכילים חלבונים, סיבים, המיסלולוזה, חומצות לימון, אבנית וחומצה.
- הפירות עשירים בחומצה פולית וויטמינים מקבוצות B, C, R.
- זרעי ענבים מכילים שמנים שומניים, לציטין, ונילין ואפילו חומצה אצטית.
הטיפול בענבים קיבל את שמו -אמפלותרפיה. הוכח כי יש לו השפעה חיובית על כאבי ראש, מיגרנות, מסייע בהעלמת שלשולים ובמאבק בגידולים ממאירים.
אבל, למרבה הצער, לא לכולם מוצג לא רק טיפול כזה, אלא בדרך כלל צריכת פירות יער אלה.
שזירת גפנים
עבור אנשים עם מספיק סבלנות, הגפן יכולה להביא רווח ניכר או סתם להפוך לתחביב מעניין.
החומר הראשון שהאנושות החלהשימש לאריגה, היה בדיוק הגפן. כשמייצרים ממנו חפצים שונים, בשל הגמישות והאלסטיות הטובים של הענפים, אפשר שלא לבצע עיבוד מקדים של החומר.
מוצרי הגפן הפופולריים ביותרסלי פלדה. ענפי הענבים יכולים להשתנות בצבעם - מחום לאפור, ולענבי הבר, בנוסף, גם מבנה מעניין, המעניק למוצרים ייחודיות ומקוריות.
