הטנדור הראשון היה סגור.קל לעשות זאת בעצמך. כדי לעשות זאת, לחפור חור עד 50 ס"מ, להניח אותו עם לבנים חרסינה יבשים 13-15 ס"מ רחב, לחפור חור לאוויר בתחתית - זה הכל.
כיום, tandoor אנכי עד 1.5 מ 'גובה הוא נפוץ יותר. כדי להפוך את "טנדור" הקרקע עם הידיים שלך, זה ייקח כחצי חודש.
ראשית למצוא את החימר. עמידות של תנור בעתיד יהיה תלוי בתכונותיו. חימר הקאולין המתאים ביותר הוא צבע צהוב בהיר. הוא עמיד ועומד בטמפרטורות גבוהות.
חומרים נדרשים: מים, חימר, כבשים, כבשים או גמל שיער (עבור מליטה ושמירה על חם), חול.
איך לעשות טנדור עם הידיים שלך - הדרך הראשונה
מרדדים את מסה החרס, חתוכים לקצררצועות 20 ס"מ רוחב, אנחנו מגלגלים אותם צינורות צרים עם רדיוס של 4-6 ס"מ, הניחו אותם במעגל, נדבך לפי שכבה (על פי תוכנית הלבנים), מהדק וקמצוץ. גובה צריך להיות 45-55 ס"מ, קוטר 50-60 ס"מ, עובי דופן - עד 5 ס"מ, עם עיבוי לתחתית עד 10 ס"מ, בחלק התחתון אנו משאירים חלון 15 על ידי 10 ס"מ לניקוי הכבשן ואת זרימת האוויר. אנו בוחרים את העטיפה של עץ או מתכת. הטנדור מוכן!
איך לעשות טנדור עם הידיים שלך. דרך שנייה
זה מורכב יותר דורש ניסיון. גודל רגיל: גובה 1-1.5 מ ', קוטר של עד 1 מ' המבנה דומה לבובה רוסית. אלה שלושה עיצובים מוכנס אחד לתוך השני, אשר מספק המתיחה טובה.
מדריך Phase:
1. ללוש את החומר עם מים, להתגלגל החוצה. מערבבים היטב. אתה יכול לדרוך על הרגליים. כוחו של הרכב בהכרח להוסיף צמר.
2. Приступаем к работе на следующий день.מן התערובת ליצור טנדור על הבסיס, בצורה של גליל או חרוט. עובי הקיר הוא 5-7 ס"מ, מבפנים אנו לוחצים על הכדור, מבחוץ אנו לוחצים מטה עם מרית עץ. באותו אופן, אנחנו עושים עוד שתי מסגרות בגודל.
3. אנחנו מרימים, אנחנו שם עצי הסקה, אנחנו להלהיב. בזמן שהם בוערים, אנחנו משלימים את הצורה.
4. תן זמן לייבש את החומר.
5שמנו שנייה ריקה על הבסיס הראשון, קצת יותר. למלא את הפערים עם חול, טמפ ומילוי. לאחר 2 שעות, לשים את השלישי. אנחנו עושים את סרטי הראש, מחברים את שלושת הבסיסים יחד.
6. אנחנו שורפים tandyr בשמש במשך 7 עד 15 ימים, בהתאם לתנאי מזג האוויר. זה חשוב! בלי להתייבש, הטנדור ישבר באש הראשונה של עצי הסקה.
7. נגבו את החלק הפנימי של הטנדור עם שמן זרעי כותנה. במהלך היום אנו מחממים, כל הזמן מעלים את הטמפרטורה. לאחר שריפה כזו, החימר לא יישאר על הבצק.
עכשיו אתה יודע לעשות טנדור במו ידיך. התחל לעבוד באומץ יותר. והטנדור שלך בעשה זאת בעצמך ישמח אותך עם מנות טעימות וארומטיות.
נאפה עוגות.ליתר ביטחון לבשנו כפפות על הידיים. הכנסנו את בולי העץ לטנדור. אנחנו מחכים שהאח יתחמם ויתחמם ל -400 מעלות. ואז אנו גורפים את הגחלים למרכז התנור. מרטיבים את הצד הפנימי של העוגה בתמיסה מלוחה. בעזרת כרית עגולה מדביקים אותה בזהירות אך במהירות. מפזרים מים מדי פעם ליצירת אדים. אנחנו מוציאים כשהעוגות משחימות. תהנה מהארוחה!
