תה איוואן, או כפי שקוראים לו תה קופורסקי,ללא כל ספק להביא ללא הבחנה. אבל המשקה הזה יש סיפור שלם, אשר קשור באופן מהותי עם העם הרוסי. שמו הראשי Koporsky תה מחויבת לכפר Koporye, הממוקם ליד סנט פטרסבורג. זה הקצר ביותר של זה יליד רוסית לשתות. עכשיו זה נראה בלתי מתקבל על הדעת, אבל במאה ה XVII, רוסיה היה היצואן הגדול ביותר בעולם של תה. תה איוואן היה שיכור בכל אירופה, שם הוא נקרא רוסית, והמלחים שלנו תמיד לקחו איתם קצת משקה מרפא.
Сегодня мы отдадим дань этому прекрасному чаю и בואו נדבר מתי לאסוף תה ערבה ואיך אתה יכול להכין את זה בעצמך. אל תהיה עצלן ולהכין את המשקה המדהים הזה לחורף. מן הלגימה הראשונה אתה תרגיש את ריח של כרי דשא שטוף וליהנות גוון פרחוני עדין להפליא.
מתי לאסוף איוואן תה
אין פלא שיש מדע שלם של עשבי תיבול, אשרקראו צמחי מרפא. היא מלמדת אותנו כיצד לטפל בצמחים, כיצד לבשל אותם ובאיזו פרופורציות. אחרי הכל, גם הצמח העשיר ביותר יכול לאבד את כל המאפיינים שלו אם משתמשים בו ולאוחסן בצורה לא נכונה. תה קופוריה אינו יוצא מן הכלל. האיכרים מגיל קטן ידעו מתי לאסוף תה של איוון, כי זה עולה לו מעט פלפל, והמשקה יאבד את כל טעמו. במקום ארומה ריחנית, חציר טרי שנאפה יצף בגביע שלך. אז מתי לאסוף תה איוון? ברגע שהצמח מתחיל לפרוח. אחרי הכל, זה העלים והפרחים צוברים אנרגיית חיים בעצמם. יש צורך לקטוף אפילו עלים ללא חורים באמצע הצמח, ולוודא שהוא אינו חולה. התה עשוי לא רק מעלים, אלא גם מפרחים.
שיטת הכנת תה איוון
לאחר שנאספו העלים והפרחים, עליהם לעשות זאתלעבור את התסיסה. ישנן מספר טכניקות לתסיסה וייבוש תה, אך נדבר רק על אחת מהן. אז יש לשטוף את העלים ולחתוך לסיר. אתה צריך לחתוך אותו לא גדול מדי כדי שהצמח יוכל לתת מיץ. הגודל האופטימלי הוא פיסת נייר שנחתכת לארבע חלקים. ואז, בסיר, יש ללוש אותם בידיים יסודיות. זה אולי נראה כמו תרגיל רב זמן בהתחלה, אך הידיים שלך יתרגלו אליו במהרה. הביאו את הסיר לבית הלילה והשאירו תחת דיכוי בטמפרטורת החדר. כאשר העלים מתססים תבחין שכולם שינו את צבעם והופכים כהים יותר. ואז הם צריכים להיות מיובשים. כמובן, איכרים נהגו לעשות זאת בתנורים רוסיים. תנורים מודרניים, כמובן, רחוקים מלהיות אידיאליים, אך תוכלו להשתמש בהם גם. מורחים את העלים על תבנית אפייה בשכבה של 1.5 ס"מ ומייבשים ב 100 מעלות. דרך נוספת לייבוש: הכניסו את העלים המותססים לתבנית ברזל יצוק, ואז הזינו אותם על אש נמוכה מאוד למשך כ- 40 דקות. ואז, תוך ערבוב מתמיד ומגדיל את החום לבינוני, בכפוף לתהליך הייבוש. זה מאוד נוח לייבש תה איוון במכשיר כמו מייבש מים. הטמפרטורה בו אינה עולה על 50 מעלות, מה שתורם לשימור כל התכונות המועילות של המשקה המרפא. פרחי תה איוון מוכנים בצורה דומה.
איוון-תה: טיפול
שלא כמו זנים שחורים, תה רוסי לאמכיל קפאין, מה שאומר שהוא לא מלהיב את מערכת העצבים. כמו כן, משקה העשוי מעש האש מנקה את הדם, הוא חומר אנטי-פלסטי ונוגד דלקת, ומנרמל את לחץ הדם.
צמח זה הוא אחד מצמחי הדבש הטובים ביותר, מכיל טאנינים, עשיר בוויטמין C, נתרן, מגנזיום, סידן, ליתיום וחלבון קל לעיכול.
נשים בהריון צריכות לשתות את זה בזהירותזהה לאנשים עם רגישות יתר. אי-סובלנות צמחית פרטנית אפשרית, אף כי לא נמצאו התוויות נגד ותופעות לוואי ברורות בכבשן האש.
