L'idrosolfito di sodio è un prodotto inorganicocomposto, sale acido di sodio e acido solforoso, conservante (E222) e antiossidante. Possiede proprietà sbiancanti. Ha la seguente formula chimica: NaHSO3.
Proprietà fisiche dell'idrosolfito di sodio:
1. È una polvere bianca con una leggera sfumatura grigiastro.
2. La massa molare è 104,061 g / mol, la densità è 1,48 g / cm3.
3. Il punto di fusione è 150 gradi Celsius.
4. Si dissolve bene in acqua (H2O) e in alcali diluiti.
Proprietà chimiche dell'idrossido di sodio:
1. Si decompone per riscaldamento:
2NaHSO3 (idrosolfito di sodio) = Na2SO3 (sodio solfito) + SO2 (anidride solforosa è rilasciato come gas) + H2O (acqua)
2. Scomposto da acidi:
NaHSO3 + HCl (acido cloridrico) = NaCl (cloruro di sodio) + SO2 (gas acido) + H2O (acqua)
3. È decomposto dagli alcali:
NaHSO3 + NaOH (idrossido) = Na2SO3 (solfito di sodio) + H2O (acqua)
4. Ossidato con ossigeno:
4NaHSO3 + O2 = 2Na2SO4 (solfato di sodio) + 2SO2 (anidride solforosa, volatilizzato) + H2O (acqua)
Come si ottiene l'idrosolfito di sodio?
Questa sostanza può essere ottenuta nei seguenti modi:
1. Dalla reazione di idrossido di sodio con ossido di zolfo:
NaOH (base di sodio) + SO2 (ossido di zolfo) = NaHSO3 (idrosolfito di sodio)
2. Per reazione (a temperatura ambiente) di ditionito di sodio con acqua e acido cloridrico:
2Na2S2O4 (ditionito di sodio) + H2O (acqua) + HCl (acido cloridrico) = 2NaHSO3 (sodio idrosolfito) + S (zolfo, precipitato come) + NaCl (cloruro di sodio)
3. Utilizzando una reazione in cui reagisce la ditionite di sodio, acqua e ossigeno:
2Na2S2O4 (ditionito di sodio in forma diluita) + 2H2O (acqua) + O2 (ossigeno) = 4NaHSO3 (idrosolfito di sodio)
Applicazione di idrosolfito di sodio:
- Industrie leggere, chimiche e di altro tipo;
- nell'industria alimentare è usato come antiossidante o conservante;
- utilizzato in quasi tutti i vini esportati (le proprietà chimiche dell'idrosolfito di sodio in questo caso aiutano a prevenire l'ossidazione e preservare il gusto della bevanda);
- è utilizzato per conservare i microbi e prevenire l'oscuramento;
- quando si tinge e sbianca vari tessuti viene usato come conservante;
- per la rimozione di coloranti attivi nel processo di tintura del cotone;
- per la tintura in poliestere per la ricostituzione;
- come conservante nello sbiancamento dei tessuti e come agente riducente per i coloranti del tino;
- Nell'ingegneria biochimica viene utilizzato per mantenere condizioni anaerobiche nel reattore.
L'idrogeno solforato di sodio è tossico per l'uomo?
La sostanza che stiamo considerando in eccessole concentrazioni possono causare gravi reazioni allergiche. Dall'anno 1999, NaHSO3 (come l'idrosolfito di potassio, E 228) è vietato negli Stati Uniti d'America per l'uso su frutta e verdura crude dopo un certo numero di morti. L'idrosolfito di sodio causa vari disturbi dell'apparato digerente. Secondo la Direttiva UE sulle sostanze pericolose per l'uomo, l'additivo E 222 appartiene al gruppo di composti chimici pericolosi. In Ucraina e nella Federazione Russa, questa sostanza è autorizzata per l'uso solo con la stretta osservanza delle tecnologie.
Uso di idrogeno solfato di sodio nell'industria alimentare
Questa sostanza nell'industria alimentareè usato con il nome E 222. Si tratta di un additivo alimentare di origine sintetica, che presenta un alto livello di pericolo. Con un lungo uso sistematico, provoca gravi danni al corpo. A causa della proprietà di inibire la riproduzione e la crescita di microrganismi e batteri, è usato come antiossidante e conservante. In ambiente acido, l'idrosolfito di sodio si decompone in composti contenenti zolfo e zolfo stesso.
Misure di pronto soccorso per l'avvelenamento
Riposo e calore, vestiti asciutti e puliti e aria fresca sono raccomandati. La pelle e gli occhi devono essere lavati con acqua fredda. In caso di ustioni, applicare una benda asettica. Quindi chiama un'ambulanza.
