Il succo di olivello spinoso è un deposito di vitamine eminerali e un'ottima soluzione al problema della carenza vitaminica nella stagione invernale. Contiene una serie di acidi utili, quasi tutte le vitamine del gruppo B, nonché C, E, PP e altri, volatili, carotene e molti altri. Nel nostro articolo verrà discusso su come preparare il succo dall'olivello spinoso per l'inverno. Porteremo tecnologia e diverse ricette tra cui scegliere in modo da poter preparare un drink salutare per te e la tua famiglia. A proposito, si rivelerà molto concentrato, quindi in inverno puoi ricavarne succo di vitamina: diluisci un paio di cucchiai di succo in un bicchiere d'acqua, aggiungi il miele a piacere e bevi con piacere.
Succo di olivello spinoso: una ricetta classica
Per cucinare avrai bisogno di:
- un chilo di bacche fresche;
- un bicchiere di semplice acqua filtrata;
- zucchero semolato a piacere (non si può aggiungere affatto).
Ordina l'olivello spinoso, risciacqua delicatamente con la corsaasciugare e asciugare su un asciugamano. Dopo le bacche, spremetele attraverso uno spremiagrumi e, in caso contrario, sbollentatele in acqua bollente per 3-4 minuti. Dopo aver pulito le bacche morbide attraverso un setaccio a maglie fini o attraverso un paio di strati di garza. Diluire la massa densa risultante con acqua, aggiungere zucchero semolato a piacere, mettere su una stufa e portare ad ebollizione. Dopo che il succo di olivello spinoso dovrebbe essere versato in lattine sterilizzate e inviato per un lungo periodo di conservazione fino all'inverno. Se dubiti della quantità di "zucchero da gustare", puoi tenere conto del fatto che con una preparazione standard di olivello spinoso, la sabbia viene presa in un rapporto di 1: 0,2-0,5.
Succo di olivello spinoso con polpa
Per cucinare avrai bisogno di:
- 5,5 chilogrammi di bacche fresche;
- 1,5 kg di zucchero;
- 2 litri di acqua
Данный рецепт несколько отличается от предыдущего:devi lavare e sistemare l'olivello spinoso, quindi scendere per un paio di minuti in acqua bollente e quindi estrarre con un cucchiaio forato. Non appena la massa della bacca si raffredda un po ', deve essere pulita attraverso un setaccio con la maglia più piccola. Quindi, preparare lo sciroppo dalla quantità specificata di acqua e zucchero, lasciarlo bollire per un paio di minuti, quindi filtrare attraverso una garza, raffreddare a 50-60 gradi e versare nel succo dall'olivello spinoso. Fatto. Ora può essere versato in lattine, sterilizzato (per un contenitore da un litro saranno sufficienti 15-20 minuti in acqua bollente), arrotolato con coperchi e messo in un luogo buio per la conservazione.
Mousse all'olivello spinoso: una ricetta originale per dessert invernali
Il succo che abbiamo preparato dalle bacche puòutilizzare non solo per lo scopo previsto, ovvero diluirlo in acqua e bevande, ma anche per ricavarne un'eccellente mousse di semola che piacerà a tutti: bambini e adulti. Per alcune porzioni, prendi:
- 2 tazze di succo dolce di olivello spinoso;
- 40 grammi di semola.
Prova il succo, se non troppo dolce, aggiungizucchero semolato a piacere, quindi mettilo sul fuoco e porta ad ebollizione. Quindi, mescolando continuamente, versare la semola in una casseruola con il succo e cuocere per 10 minuti. Raffredda la massa risultante, batti in un frullatore e disponi in barattoli. A proposito, la gelatina di olivello spinoso può anche essere un'ottima idea da dessert. Invece del solito succo, usa un bianco di bacche e otterrai anche un delizioso dessert vitaminico. Se hai in magazzino succo di olivello spinoso, puoi essere sicuro che raffreddori e carenza di vitamine aggireranno la tua famiglia.
