I benefici del coriandolo. Coriandolo: benefici per la salute e danni

Semi cosparsi di amati da moltiIl pane Borodino è tradizionalmente chiamato coriandolo e le erbe fresche della pianta con lo stesso nome sono chiamate coriandolo. Storicamente, gli antichi greci furono i primi a consumare il coriandolo, o coriandolo. L'erba mediterranea è coltivata oggi in tutto il mondo. In diversi paesi viene chiamato a modo suo: hamem e kascic, chilantro e kishnini, kolyandra o kinizi, prezzemolo messicano, cinese, arabo o indiano, kisnice di semina e molti altri nomi esotici.

Nel Caucaso, dove questa spezia ha messo radici, i beneficiil coriandolo è noto da molto tempo. Si aggiunge ad insalate, primi e secondi piatti, trasformandoli in veri e propri capolavori culinari. Particolarmente gustosi con il coriandolo sono i piatti di carne, il pollo, gli stufati di verdure.

Non a tutti piace l'odore del coriandolo

È l'aroma di questa spezia che a volte diventaun ostacolo insormontabile all'innamoramento del coriandolo. La sua vegetazione acerba contiene una sostanza: l'aldeide decile, che odora di cimici. Non c'è da stupirsi che gli antichi greci chiamassero questa pianta un insetto. Spesso viene indicato anche oggi dai rappresentanti della vecchia generazione. Ma quando le foglie sono completamente mature, questo spiacevole accento nell'ambra scompare. Affinché l'odore sia percepito in modo non così negativo, il coriandolo viene mescolato con altre erbe, dopo di che le note del prezzemolo cinese diventano semplicemente magiche.

Kebab e kimchi esotici, carote coreane eanche i dolci orientali sono realizzati con questa squisita spezia. I benefici per la salute del coriandolo sono stati notati da antichi guaritori che usavano il coriandolo in rituali magici, purificanti e che prolungano la vita. Questo magazzino unico di sostanze nutritive, accompagnato da un aroma straordinario e un gusto gradevole, contiene componenti vitali sia per gli uomini che per le donne.

Il coriandolo come pianta medicinale nella storia

Inizialmente, i guaritori dell'Est usavano il coriandolocome pianta medicinale, molto utile per molti disturbi. Nei manoscritti estratti dalle tombe egizie e nei rotoli degli antichi saggi cinesi, venivano descritti il ​​gusto miracoloso e le proprietà medicinali del coriandolo. Avicenna ha elogiato il coriandolo come mezzo per prolungare la vita. Non c'è da stupirsi che le proprietà uniche di questa erba curativa siano utilizzate in condizioni moderne.

La composizione chimica di un'erba unica: il coriandolo

Un ricco set di vitamine essenziali eoligoelementi per l'uomo si trovano nel coriandolo. Gli enormi benefici del coriandolo per l'organismo sono dovuti alla provitamina A (beta-carotene), alla vitamina PP (niacina), alla riboflavina, all'acido folico. La mega quantità di vitamina C aiuta a rafforzare il sistema immunitario, ha un potente effetto antietà e previene le malattie stagionali. Le proprietà antiossidanti della vitamina C contribuiscono alla prevenzione del cancro.

Non meno prezioso effetto sul corpo è esercitato dapectina, vitamine B1 e B2, rutina. Il contenuto di vitamina K nel coriandolo aiuta a rafforzare il tessuto osseo, che è molto utile nell'adolescenza e nella vecchiaia. Tra i minerali utili, il coriandolo è ricco di "multilingue" come calcio e potassio. Inoltre, il coriandolo è una fonte di fosforo, magnesio, sodio e altri elementi importanti. I benefici del coriandolo sono anche dovuti alla presenza di mono- e disaccaridi, acidi grassi organici (oleico, linoleico, ascorbico, stearico, palmitico, isooleico e miristico), fibra alimentare e cenere.

Tratto gastrointestinale e coriandolo

L'uso del coriandolo verde fresco con prezzemolo nelle insalate e nei primi e secondi piatti stimola l'appetito, purifica dai batteri patogeni e ha un effetto benefico sul processo di digestione in generale.

In Oriente, il coriandolo è stato a lungo utilizzato comeun organismo diuretico e rinforzante, un "dottore" naturale, con il suo aiuto furono curate le malattie dello stomaco. L'assunzione regolare di verdure e semi di coriandolo nel corpo umano porta ad un'accelerazione del metabolismo, alla stimolazione della motilità intestinale, alla protezione dello stomaco dalla gastrite e ai processi ulcerativi e alla normalizzazione del duodeno. I benefici del coriandolo si manifestano anche nell'attività depurativa del nostro corpo. La pianta favorisce l'eliminazione del colesterolo in eccesso, facilitando il lavoro del cuore e dei vasi sanguigni, e aumenta la secrezione biliare. Ma per le persone con colelitiasi, il coriandolo può essere pericoloso, poiché il suo potente effetto purificante può portare un paziente del genere al tavolo operatorio prematuramente.

Male power e coriandolo

Se le donne hanno usato a lungo la tintura di coriandoloper il magico rituale di "saldatura" del prescelto, i medici cinesi un paio di millenni fa divennero noti l'uso del coriandolo per gli uomini come rimedio per aumentare la potenza. In effetti, la pianta delle spezie contiene un analogo del testosterone: l'ormone naturale androsterone.

Mangiare cibo con coriandolo stimola il sessoattività, è un'eccellente misura profilattica per prevenire la "malattia del secolo" - prostatite. Inoltre, il coriandolo ha un effetto benefico sul lavoro del cuore, dei vasi sanguigni, li rafforza, aiuta a evitare il verificarsi di aritmie e angina pectoris - una delle principali minacce alla salute del sesso più forte. Basta familiarizzare con la dieta dei cavalieri caucasici e dell'appassionato macho messicano per capire: i benefici del coriandolo per la forza maschile sono paragonabili ai benefici dell'aria per il nostro respiro.

Ruolo del coriandolo nella nutrizione delle donne

Il coriandolo è anche importante per risolvere molte donnei problemi. Il suo olio è uno stimolatore naturale della sintesi di estrogeni - ormoni sessuali femminili, che contribuisce al trattamento e alla prevenzione delle malattie degli organi riproduttivi. L'olio aromatico di coriandolo allevia la depressione e migliora l'umore. Anche i benefici cosmetici del coriandolo per le donne sono inestimabili: il lavaggio con un decotto della pianta (verdure tritate - 1 cucchiaio per 200 ml di acqua bollente, che viene infusa per 20-30 minuti) rende la pelle sorprendentemente morbida e vellutata. L'olio aromatico di coriandolo favorisce inoltre la rigenerazione della pelle ed elimina la desquamazione.

Il tè al coriandolo ripristina la salute della pelle,incline ad acne, acne, infiammazione. Tuttavia, il coriandolo, amato da molti, non è così sicuro. I benefici e i rischi per le donne di questa pianta sono anche associati alla sua ricca composizione chimica. Si dovrebbe astenersi dal suo utilizzo da parte di donne incinte e madri durante l'allattamento, con tromboflebite, colecistite. Con molta cura e solo con il permesso di un medico, puoi aggiungere un po 'di coriandolo al cibo per le persone che hanno avuto disturbi cardiaci: infarto miocardico o ictus. Sotto un severo divieto, il coriandolo è per le persone che soffrono di gastrite con elevata acidità, diabete mellito.

Contenuto calorico del coriandolo (cilantro)

100 g di coriandolo essiccato ne contengono 216kcal, in erbe fresche - 23 kcal per 100 g di foglie. Il basso contenuto calorico di questa erba è uno dei fattori che contribuiscono alla perdita di peso. Allo stesso tempo, l'assorbimento di cibi pesanti è molto migliore se il coriandolo è presente nel piatto. I benefici per la salute e i danni di questa erba medicinale sono dovuti al suo potente effetto detergente, nonché alla presenza di controindicazioni al suo utilizzo.

Fatti interessanti

Succo di sedano e mix di erbe, inclusiquali coriandolo, prezzemolo e aneto sono ottimi rimedi per gli uomini con i postumi di una sbornia e per le donne per il dimagrimento. Il coriandolo è un grande vincitore dell'insonnia, una fonte di ottimismo, alta vitalità, gioia. Un esempio di ciò sono i caucasici eternamente attivi. Oltre alle sue proprietà medicinali, il coriandolo ha un potere purificante per l'aria.

Le casalinghe parsimoniose amano coltivare il coriandolo in invernoin cucina: l'aria diventa più pulita e le erbe fresche sono a portata di mano! Gli antichi egizi, indovinando le potenti proprietà antisettiche del coriandolo, collocarono i suoi semi nelle tombe dei faraoni, evitando che si deteriorassero. I guaritori cinesi preparavano tinture con coriandolo per i loro imperatori, prolungando la loro "età maschile" e presumibilmente fornendo loro l'immortalità. Un decotto di coriandolo veniva usato dalle donne se cercavano di stregare i loro promessi sposi.

Tasso di consumo di coriandolo

L'erba curativa coriandolo fa bene a tutti. Benefici e rischi per la salute dal suo utilizzo sono dovuti non solocontroindicazioni, ma anche la sua quantità. L'abuso di coriandolo in combinazione con l'assunzione aggiuntiva di vitamine A e C nel corpo minaccia l'avvelenamento. L'ipervitaminosi può essere lieve o abbastanza grave. Le eruzioni cutanee sono il primo sintomo di intossicazione alimentare con coriandolo. L'avvelenamento può anche causare interruzioni nei cicli mensili delle donne, potenza maschile ridotta, memoria indebolita e problemi di sonno.

Coriandolo, soprattutto verdure, raccomandano i medicimangiare alla volta non più di 30-35 g, semi - non più di 3-5 g. Non vale la pena lasciarsi trasportare dai verdi di coriandolo per le persone che soffrono di ischemia cardiaca, gastrite, ipertensione, infarto del miocardio, diabete mellito, trombosi e tromboflebite. Se segui i consigli di terapisti e nutrizionisti, puoi davvero goderti il ​​coriandolo - questo non solo salutare, ma anche verdure molto gustose che possono trasformare qualsiasi piatto in una delizia culinaria!