Se vuoi cucinare qualcosa di gustoso ementre dietetico, non grasso, assicurati di provare a fare cotolette di pollo con zucchine. Questo piatto contiene un minimo di calorie, ma allo stesso tempo una grande quantità di proteine, è succoso, soddisfacente e sembra bello. Se le cotolette vengono servite con verdure bollite o insalata verde, si ottiene un meraviglioso pranzo leggero.
Ricetta per cotolette di pollo con zucchine
Per preparare gran parte di un delizioso piatto, prendi:
- una libbra di pollo senza pelle e ossa;
- 200 g di polpa di zucchine;
- 100 g di riso bollito;
- 1 pezzo di carote e cipolle;
- 1 mazzetto di verdure (prezzemolo, aneto, coriandolo) per carne macinata;
- 1 uovo di gallina;
- sale, pepe nero, farina o pangrattato per impanare.
Risciacquare accuratamente il pollo, pulirecipolla e carote. Quindi arrotoli la carne e le verdure attraverso il tritacarne, se vuoi che le tue cotolette di pollo con le zucchine diventino più tenere, puoi girare il ripieno 2-3 volte. Grattugiare le zucchine su una grattugia grossa, salare, lasciarle riposare per un po ', quindi spremere il succo assegnato. Uniscili con carne macinata, aggiungi riso bollito, verdure tritate finemente, uova, sale e pepe. Dalla massa di carne risultante, modellare piccole cotolette, arrotolarle in farina o pangrattato e friggerle in olio vegetale fino a doratura. Di solito, ogni porzione richiede 10-15 minuti. Dopo che le cotolette di pollo con le zucchine sono pronte, puoi servirle calde sul tavolo, ad esempio con panna acida. E come contorno, puoi usare verdure bollite o un'insalata verde. A proposito, per rendere il piatto meno calorico, queste cotolette possono anche essere cotte in una doppia caldaia, nel qual caso non è necessario arrotolarle nell'impanatura, basta modellare lo stampo e inviarlo a cottura per 20 minuti. Certo, si riveleranno senza croccanti, ma in questo modo puoi evitare l'uso di grassi di olio di girasole e carboidrati semplici che ci danno cracker o farina. A proposito, il contenuto calorico del piatto è di 87 kcal per 100 g di prodotto, di cui grassi - 3 g, proteine - fino a 7,5 g, e questo si adatta bene alla dieta.
Cotolette di pollo tritate con zucchine: ricetta del formaggio
Per preparare un succoso piatto di carne e verdure avrai bisogno di:
- 600 gr filetto di pollo;
- 1 pezzo di zucchine e peperone di medie dimensioni;
- 100 g di formaggio grattugiato;
- 1 uovo di gallina;
- farina o pangrattato per impanare, olio vegetale e spezie.
Tritare finemente carne bianca e pepe, zucchine e formaggiograttugiare su una grattugia grossa. La verdura deve essere salata e lasciata per un po ', darà succo, che deve essere spremuto. Unire gli ingredienti risultanti, aggiungere l'uovo di gallina, le spezie e un paio di cucchiai di farina se la massa è troppo sottile. Mescola bene il ripieno risultante, dal quale devi formare piccole cotolette. Arrotolarli nell'impanatura e friggerli in olio vegetale. Dopo che il piatto è pronto, servire caldo al tavolo. Le cotolette di pollo con zucchine e formaggio sono particolarmente amate dai bambini per il loro gusto delicato e croccante, e poiché questo piatto viene preparato molto rapidamente, anche la madre più indaffarata può farcela.
