Un gran numero di persone che hanno risposto alla domanda suLa torta “Pavlova”, dolce dell'Oceania, segno distintivo dei migliori ristoranti del mondo, contraddistingue i dieci piatti da provare almeno una volta nella vita. A casa, questa dolcezza è adorata e chiamata "Padiglione". È interessante che i record siano impostati nella sua preparazione. Così, a Wellington, è stato cotto un dolce lungo quarantacinque metri, ea Hawk Bay - sessantaquattro metri.
La torta Anna Pavlova è composta da tre strati di meringa ed è decorata con panna e frutta fresca.
Il primo strato è costituito da una crosta che viene cottada albumi montati a spuma forte, aceto di vino, vanillina e amido di mais, grazie ai quali la crosta appare croccante e l'interno rimane morbido.
Il secondo strato è costituito da panna montata a basso contenuto di grassi, che diventa così ariosa da sembrare nuvole.
Il terzo strato è costituito da bacche e frutti (fragole, banane, pesche, lamponi, ecc.).
Va notato che vengono aggiunti frutta e pannaprima di servire. Allo stesso tempo, le torte vengono cotte in anticipo e conservate nel forno e non in frigorifero. Il dessert non va messo in ammollo per non perdere il suo sapore.
Va ricordato che la torta Pavlova dovrebbe essere ariosa e leggera, come i movimenti di una ballerina, motivo per cui prende il nome dalla ballerina russa.
Controversie su dove è meglio preparare questo dolce,non cessare fino ad oggi. C'è anche un detto su questo che può essere sentito in Nuova Zelanda: "La torta migliore è fatta da mia madre e mio padre, e anche da zia Pat".
Ma come si cucina qui? Consideriamo questo problema in modo più dettagliato.
Quindi, stiamo preparando la torta Pavlova.
Gli ingredienti
Per la crosta: quattro proteine, un bicchiere di zucchero, tre cucchiai di amido di mais, mezzo cucchiaio di sale, un cucchiaio di succo di limone, un cucchiaio di aceto di vino, dieci grammi di zucchero vanigliato.
Per la crema: duecentocinquanta grammi di panna, due cucchiai di zucchero a velo, bacche e frutti vari.
La teglia è ricoperta di pergamena, su cui è disegnato un cerchio.
La vaniglia e lo zucchero normale vengono macinati nello zuccheropolvere, prendi tre cucchiai e mescola il resto con l'amido. Montare le proteine insieme al succo di limone con un mixer fino a formare una morbida schiuma, aggiungendo gradualmente lo zucchero. Successivamente, la massa viene continuata a battere fino a formare una schiuma fresca.
Una miscela viene versata sulla superficie della massa proteicaamido e zucchero, anche aceto, mescolate delicatamente la massa e stendetela su una teglia da forno della dimensione di un grande cerchio. La torta viene infornata per un'ora e mezza (durante questo periodo dovrebbe essere ricoperta da una crosta croccante) e, senza sfornarla, lasciatela raffreddare.
La torta Pavlova è quasi pronta, resta solo da preparare la crema. Per questo, la panna fresca viene mescolata con zucchero a velo e montata fino a formare una massa densa. Lavare e asciugare bacche e frutta.
La crosta viene messa su un piatto, la crema viene spalmata al centro e la parte superiore è decorata con frutta fresca e bacche.
Così, questo dolce è stato creato in onore dila leggendaria ballerina russa Anna Pavlova. Se sorge la domanda su quali torte possono essere preparate per il nuovo anno, la risposta è ovvia: la torta Pavlova, che è leggera e ariosa.
