La carne non è solo gustosa, ma anche moltoun piatto sano. Contiene tutte le proteine che non troverai in nessun altro prodotto. Ci sono diverse opzioni per cucinare piatti di carne. Ma recentemente è diventato molto di moda cucinare carne "a fisarmonica". La ricetta per la sua preparazione è molto semplice e di conseguenza otterrai un piatto delizioso, succoso e tenero.
Ingredienti per il piatto di fisarmonica di carne
La ricetta presuppone che i seguenti prodotti verranno utilizzati senza errori:
- Filetto di carne. Può essere maiale o manzo, tacchino o filetto di pollo.
- Diversi pomodori succosi. Se stai preparando un piatto in inverno, dai la preferenza ai pomodorini.
- 200 grammi di formaggio. Meglio prendere il grado "russo" o "cremoso".
- Sale e senape.
- Pepe nero e maionese.
- Curry (per cucinare la carne di pollo).
Preparazione della carne
Prima di iniziare a cuocere il prodotto,è necessario preparare con cura la carne tenera. Se stai usando tacchino o pollo, puoi saltare questo passaggio. Se preferisci il maiale o il manzo, dovresti marinarlo prima. In questo caso, la carne "a fisarmonica" sarà succosa e tenera.
La ricetta della marinata è molto semplice. Fai diversi tagli nel pezzo, la distanza tra i quali dovrebbe essere di circa 3 centimetri. Strofina i tagli con sale e pepe. Applicare anche uno strato sottile di senape e maionese sulla carne. Metti il filetto in una ciotola profonda e aggiungi dell'acqua. Lasciare il prodotto in frigorifero per una notte. Al mattino puoi iniziare direttamente a preparare il piatto di fisarmonica di carne.
Come cucinare (ricetta)
Quando il filetto è marinato e pronto per la cottura, trita il resto degli ingredienti. Tritate il formaggio a fettine sottili ei pomodori a fettine.
Mettere uno strato di carta stagnola in una pirofilaper non macchiare il fondo. Mettere le fette di formaggio nei buchi tagliati nella carne. Metti dei cerchi di pomodoro sopra. Puoi aggiungere le tue verdure preferite, se lo desideri. Se la carne non è stata precedentemente marinata, conditela con sale e grattugiatela su tutti i lati con le vostre spezie preferite.
Dopo che il filetto è pronto per la cottura,avvolgerlo con un doppio strato di pellicola. Questo è necessario affinché la carne non perda la sua succosità e rimanga morbida. Durante il processo di cottura, i pomodori secernono succo di pomodoro e il formaggio fuso dà grasso e la cosiddetta impregnazione. Grazie a questo, otterrai una deliziosa carne di fisarmonica.
La ricetta prevede il preriscaldamentoforno a una temperatura di 180 gradi. È in questa modalità che il piatto deve essere cotto per un'ora, dopodiché è necessario verificarne la disponibilità.
raccomandazioni
Non aprire per la prima mezz'ora di cottura della carne.porta del forno, in modo da non perdere il calore creato, altrimenti bisognerà aumentare il tempo di cottura. Dopo un'ora, è necessario estrarre il modulo e aprire con cura il piatto quasi pronto "Carne di fisarmonica".
La ricetta presuppone la necessaria verifica del prodottosulla prontezza. Per fare questo, prendi una forchetta e fora il filetto nello strato più spesso. Se il dispositivo è entrato facilmente nel piatto, dovresti immediatamente estrarre la carne: è completamente pronta. Se il filetto è ancora duro e non salta la forchetta, rimetti la pirofila in forno per altri 15 minuti.
Dopo la cottura, puoi procederemangiare cibo. Per fare questo, tagliare un pezzo a pezzi in modo che il ripieno a forma di formaggio e pomodori rimanga al centro della porzione. Puoi guarnire un tale filetto con vari cereali o pasta. Sarà anche idealmente combinato con verdure e purè di patate bollite.
