Per la maggior parte delle persone, il pollo è il piatto principalepiatto sulla loro tavola. Questo porta al fatto che in un bel momento ti rendi conto che tutti i piatti sono già stati provati ed è ora di pensare a diversificare il tuo menu. Il nostro articolo presenta il pollo in pasta sfoglia, o meglio, ricette interessanti per la sua preparazione. Tra questi, ce ne sarà sicuramente uno che non hai mai provato e non hai mai cucinato.
Pollo in pasta sfoglia con funghi e mirtilli rossi
Questo piatto potrebbe diventare il principale sulla tavola festiva di Capodanno. Ricetta pollo in pasta sfoglia che viene offerto di seguito, è facile da preparare e il risultato supererà sicuramente tutte le tue aspettative.
La cottura passo passo è la seguente:
- Il filetto di pollo viene tagliato con un libro, sbattuto esteso su uno strato di pellicola trasparente. I bordi di ogni filetto devono sovrapporsi leggermente al precedente. L'"asciugamano" preparato viene imbrattato con una miscela di pepe e timo macinato (2 cucchiaini). Al centro dello strato viene disposto un ripieno di mirtilli rossi secchi (50 g) e marmellata di mirtilli rossi (300 g). Quindi il filetto viene accuratamente arrotolato e fissato con uno stuzzicadenti. Il rotolo preparato viene disposto in una padella con olio vegetale riscaldato e fritto su entrambi i lati. Quindi deve essere trasferito su una teglia e inviato al forno preriscaldato per altri 15 minuti.
- I funghi (600 g) vengono fritti in una padella con il burro, raffreddati e tritati con un frullatore.
- La pasta sfoglia viene tagliata in 2 parti. La metà del ripieno di funghi è disposta sul primo strato, sopra un rotolo e poi la restante miscela di funghi. Successivamente, il rotolo viene ricoperto con un secondo strato di pasta.
- Il pollo in pasta sfoglia al forno viene cotto per 30 minuti ad una temperatura di 180°. Il piatto può essere servito sia caldo che freddo.
Pollo alla Wellington"
Il famoso piatto delle feste "Beef Wellington"tradizionalmente a base di carne di manzo. Tuttavia, non risulta peggio dal pollo e ci vuole molto meno tempo per cucinarlo. Per comodità, il filetto viene cotto in porzioni.
Il pollo in pasta sfoglia secondo questa ricetta si prepara nella seguente sequenza:
- Il forno si scalda fino a 200 gradi.
- L'uovo viene sbattuto con un cucchiaino d'acqua.
- Filetto di pollo (4 pezzi) strofinato con timo macinato (½ cucchiaino) e pepe nero (¼ cucchiaino).
- Il pollo preparato viene fritto nel burro (1 cucchiaio) per 10 minuti a fuoco medio. Il filetto fritto è disposto su un piatto e coperto con un foglio.
- Nella padella viene aggiunto un altro cucchiaio di burro. I funghi (100 g) e la cipolla tritata finemente vengono fritti.
- Il formaggio cremoso (80 g) viene mescolato con la senape di Digione (1 cucchiaio).
- La pasta sfoglia (250 g) viene stesa a forma di quadrato con i lati di 35 cm, vengono tagliati 4 quadrati della stessa dimensione.
- Per ogni quadrato stendere un cucchiaio di composto di funghi, filetto di pollo e un cucchiaio di crema di formaggio con senape.
- I bordi dell'impasto vengono imbrattati con un uovo, dopodiché si alzano e si attaccano insieme al ripieno. Si scopre una torta.
- I prodotti preparati vengono disposti su una teglia, spalmati con un uovo e inviati al forno per 25 minuti.
Torta di pollo chiusa: ricetta di cucina
Per preparare questa torta, filetto di pollo (500d) tagliare a cubetti. Inoltre, per il ripieno, è necessario tritare finemente le patate crude (2 pz.) E le cipolle (1 pz.). Sale, pepe e altre spezie vengono aggiunti agli ingredienti preparati a piacere. Il ripieno è accuratamente miscelato.
Pasta sfoglia (500 g) tagliata in 2parti disuguali. Uno strato più grande viene steso con un mattarello e disposto su una teglia, unta con olio, in modo che i suoi bordi pendano leggermente. Il ripieno è disposto sopra e distribuito uniformemente. Successivamente, la miscela di pollo viene chiusa con un secondo strato di pasta stesa. Viene praticato un foro sopra la torta, in cui vengono versati 50 ml di acqua. Prima di infornare, si consiglia di ungere l'impasto con un uovo sbattuto per fare una torta di pollo rossa. La ricetta prevede la cottura del prodotto per un'ora in forno preriscaldato a 180°. È succoso all'interno e croccante sopra.
Cosce di pollo in pasta sfoglia
Questo piatto facile da preparare ha una porzione fuori standard e originale. Anche chi ha appena preso confidenza con la cucina sarà in grado di riprodurre questa ricetta nella vita.
Per cuocere il piatto, prima le cosce(5 pezzi) devono essere lavati e asciugati con un asciugamano. Quindi vengono strofinati con una miscela di sale e pepe e fritti in olio vegetale su entrambi i lati. A questo punto, la pasta sfoglia viene tagliata a strisce sottili di 1 cm Quando le cosce si sono leggermente raffreddate, l'impasto viene avvolto attorno ad esse a spirale (100 g per 1 coscia di pollo). La parte aperta (osso) è ricoperta di carta stagnola. Il pollo in pasta sfoglia viene cotto in forno per soli 40 minuti ad una temperatura di 200°C.
Deliziosa pasta sfoglia ripiena di pollo
Questa ricetta può essere molto gustosa.torte con pollo succoso stufato nella panna. Per il ripieno, prima cipolla e aglio (2 spicchi) vengono saltati per alcuni minuti in olio vegetale, quindi il filetto tritato (500 g) viene disposto in una padella e fritto fino a doratura, quindi vengono aggiunti i funghi (100 g). Infine, nella padella si versa la panna (100 ml), dopodiché si stufa il ripieno fino a completa evaporazione del liquido.
Per fare le torte, te ne servono 6rettangoli di pasta sfoglia con lati di 6 e 12 cm Una fetta di formaggio, un cucchiaio di ripieno di pollo sono disposti su una metà di ogni rettangolo, dopodiché viene ricoperto con l'impasto rimanente. Tre lati dell'impasto sono accuratamente pizzicati insieme. In forno preriscaldato, le torte vengono cotte per 30 minuti.
Snack tortine con pollo e funghi
Di norma, non un singolo evento festivo è completo senza un antipasto. Non sono solo parte integrante del menu, ma anche un'ottima decorazione della tavola.
Puoi preparare uno spuntino con ripieno di pollo e funghi come segue:
- Il forno è preriscaldato a 200 gradi.
- La cipolla viene fritta in olio d'oliva (1 cucchiaio).Non appena inizia a rosolare, i funghi (200 g) e il burro (20 g) vengono disposti in una padella. Dopo 10 minuti si aggiunge il filetto tritato finemente.
- Dopo circa 20 minuti si aggiungono al ripieno sale, pepe, timo essiccato (½ cucchiaino) e uno spicchio d'aglio tritato finemente.
- Per succosità, un po 'di brodo (¼ di tazza) viene versato nella massa di funghi. Quando il liquido sarà evaporato, potete togliere la padella dal fuoco.
- Dalla pasta lievitata con un bicchierevengono ritagliati cerchi con un diametro di 7 cm Inoltre, ritirandosi dal bordo di 1 cm, mettere un cucchiaio di ripieno su ogni cerchio e cospargere di formaggio grattugiato. Il bordo libero dal ripieno è imbrattato di tuorlo.
- Il pollo con funghi in pasta sfoglia viene inviato al forno per 15 minuti. Durante questo tempo, il bordo della pasta sfoglia lievitata si alzerà leggermente e otterrete delle tortine molto interessanti.
