Molte persone amano i bignè al prosciutto e formaggio.Si distinguono per una piacevole combinazione di ingrediente a base di carne e formaggio fuso. Sono preparati sia con pasta sfoglia che con lievito. Ci sono molte ricette per un piatto del genere, quindi ognuno può scegliere qualcosa a proprio piacimento.
La ricetta più semplice della sfoglia al formaggio puff
Cucinare un piatto del genere è facile, poiché viene utilizzato l'impasto pronto. Per preparare i bignè con prosciutto e formaggio di pasta sfoglia, prendi:
- 200 grammi di prosciutto;
- 150 grammi di qualsiasi formaggio;
- 500 grammi di impasto finito.
Se l'impasto è stato congelato, non può esserescongelare nel microonde, altrimenti perderà la sua struttura. Tale pasta sfoglia viene scongelata a temperatura ambiente rimuovendo la confezione. Vale anche la pena farlo rotolare in una direzione, ad esempio dall'alto verso il basso.
Preparazione della ricetta: descrizione passo passo
Versare un po' di farina sul tavolo, stendere l'impastoe arrotolare in uno strato. Tagliare a rettangoli e trasferirli su una teglia ricoperta di pergamena. In totale, dovresti ottenere quattro pezzi da uno strato.
Tagliate il prosciutto a listarelle sottili.Lo mettono su una metà del rettangolo, allontanandosi leggermente dal bordo. Il formaggio viene strofinato su una grattugia grossa, cosparso di prosciutto. Mettere la seconda metà dell'impasto sul ripieno, unire le parti.
Ogni ricetta sfoglia prosciutto e formaggiodescritto sopra, puoi renderlo ancora più bello. Per fare questo, viene unto con burro, tagliato con una croce. Vale anche la pena aggiungere a ciascuno del formaggio grattugiato.
Manda i bignè al prosciutto e formaggio al forno.Lo scaldano fino a 180 gradi, cuociono solo quindici minuti, poiché si asciugano molto velocemente. Sono ugualmente buone sia fredde che calde.
Sfogliatina di formaggio cremoso e sesamo
Puoi diversificare la dieta con deliziosi e belli bignè con formaggio e prosciutto secondo questa ricetta:
- 500 grammi di pasta, meglio che senza lievito;
- 150 grammi di prosciutto;
- 10 fette di formaggio fuso;
- un uovo di gallina;
- un cucchiaino di semi di sesamo bianco;
- mezzo cucchiaino di semi di sesamo nero.
Per cominciare, cospargere leggermente il tavolo con la farina.Stendere l'impasto scongelato, stenderlo delicatamente ad uno spessore di tre millimetri. Dividere un pezzo di pasta in dieci quadrati. Su una metà di un pezzo di pasta, metti una fetta di formaggio e sopra - un prosciutto. Adesso arrotolano la futura sfoglia con prosciutto e formaggio in un rotolo: iniziano dalla fine dove si trova il ripieno.
Per evitare che il formaggio fuoriesca, le estremità del tubo sono piegatedentro. Mescolare l'uovo con un po' d'acqua, sbattere con una frusta. Ogni strato è unto con una tale miscela. Cospargere con semi di sesamo in due colori. Puoi usare un tipo, ma due opzioni sono più belle.
Il forno è riscaldato a duecento gradi.Stendete la pergamena su una teglia. Disporre i bignè sopra. Ci vorranno venti minuti per fare i bignè prosciutto e formaggio. La foto mostra quanto sono belli e rubizzi.
Pasta sfoglia: autocottura
Puoi preparare il tuo impasto per un piatto delizioso come i bignè al formaggio e al prosciutto. Per questo è necessario prendere:
- 300 grammi di margarina o burro;
- 500 grammi di farina di frumento;
- 80 grammi di zucchero semolato;
- 200 ml di latte;
- 7 grammi di lievito secco;
- sale e vanillina.
Questa ricetta fa la pasta lievitata.
Il latte viene versato in una ciotola, sciolto in essavanillina, zucchero, lievito e due cucchiai di farina. Mescolare tutto accuratamente. Dopo trenta minuti, l'impasto maturerà e ad esso verranno aggiunti cinquanta grammi di margarina e farina sciolte. Impastare un impasto stretto, coprirlo con un foglio e metterlo in frigorifero per almeno quattro ore.
Il resto dell'olio viene lasciato in cameratemperatura in modo che si sciolga. Quindi viene mescolato con 50 grammi di farina per formare un impasto friabile ai cereali. Avvolgere un tale impasto nella pergamena, distribuirlo nella forma di un quadrato e metterlo in frigorifero per un'ora.
L'impasto di lievito viene tirato fuori dal frigorifero, sopramettere uno strato di olio e passarci sopra con un mattarello. Quindi un altro pezzo di pasta viene separato, steso ed entrambe le masse vengono rimosse in frigorifero per un'ora. Amalgamare nuovamente i due tipi di impasto. E questo si ripete almeno altre cinque volte. Solo allora la pasta sfoglia sarà pronta.
Fare un abbondante ripieno
La ricetta dei bignè al prosciutto e formaggio e dell'impasto fatto in casa è semplice. Tuttavia, molte persone acquistano l'impasto già pronto, poiché è davvero più veloce. Per il ripieno, portare nel piatto:
- 300 grammi di formaggio e prosciutto;
- un uovo;
- olio vegetale.
Il prosciutto viene tagliato a listarelle, il formaggio viene tagliato a fette.Sbattere l'uovo in una ciotola a parte. La salsiccia viene modellata dall'impasto, tagliata in dieci torte e arrotolata ciascuna. Mettere al centro prosciutto e formaggio, chiudere i bordi della torta con una busta, ungere la pasta con un uovo. Un po' di olio viene applicato su una teglia. I bignè vengono cotti in forno per una quindicina di minuti ad una temperatura di 200 gradi.
I bignè prosciutto e formaggio non sono solopiatto gustoso, ma anche soddisfacente. Molte persone lo fanno con la pasta sfoglia che acquistano al negozio. Tuttavia, alcuni si occupano della preparazione dell'impasto stesso. È più difficile, ma ne vale la pena.
