Lo stufato migliore è uno stufato cottocondizioni di casa. Quando prepari la carne da solo, conosci esattamente la composizione del prodotto, non usare coloranti e conservanti nocivi. Pertanto, vogliamo dirti come preparare tu stesso uno stufato di maiale, manzo e pollo.
Stufato fatto in casa
Questo prodotto versatile è adatto perpreparare una varietà di piatti. La carne si sposa bene con patate, pasta, cereali e verdure. Come preparare lo stufato a casa? Puoi leggere la ricetta vuota qui sotto:
- Prendi 500 grammi di maiale (una scapola è perfetta per questo scopo) e taglia la carne a pezzi grossi. È meglio tagliare in anticipo tutto il grasso in eccesso.
- Cospargere la carne con sale e pepe e poi mescolare.
- Lavare bene il barattolo di vetro, asciugarlo e scaldarlo nel microonde per qualche minuto.
- Metti una foglia di alloro sul fondo dei piatti preparati e adagia i pezzi di maiale ben stretti.
- Copri il barattolo con un coperchio sterilizzato e poi mettilo nel forno freddo.
- Accendi il forno e imposta la temperatura a 250 gradi.
- Appena la carne inizia a bollire, abbassare la fiamma a 150 gradi e lasciare il barattolo in forno per altre tre ore.
- Durante la cottura dello spezzatino tagliare a pezzetti 300 grammi di strutto bianco. Quindi trasferirlo in una ciotola adatta e scioglierlo.
- Quando è trascorso il tempo specificato, rimuovere lo spezzatino dal forno e pulire la superficie dei piatti con un tovagliolo.
- Versare il grasso di maiale sulla carne e arrotolare il coperchio.
Lo stufato in barattoli di vetro deve essere conservato in un luogo buio e fresco. Quando hai bisogno di un prodotto finito, togli il coperchio, elimina il grasso e usa la carne come indicato.
Spezzatino di pollo al forno
Se vuoi accontentare la tua famiglia con deliziosi fatti in casapiatto, ma il tempo per cucinare manca molto, allora questo meraviglioso prodotto verrà in tuo aiuto. Come viene preparato lo stufato di filetto di pollo più delizioso? Leggi la ricetta qui:
- Lavare e sterilizzare quattro barattoli di vetro da 1/2 litro.
- Lavorate due chilogrammi di filetto di pollo e poi tagliate la carne a pezzetti.
- Salare il pollo, condire con pepe macinato e maggiorana. Agitare.
- Metti una foglia di alloro e due piselli sul fondo di ogni barattolo.
- Quindi riempire i piatti con pezzi di filetto e coprire i buchi con pellicola trasparente. Usa un coltello per fare dei piccoli fori nelle palpebre.
- Mettere i barattoli in forno su una teglia e poi accendere il fuoco. Portare la temperatura in forno a 200 gradi e cuocere a fuoco lento la carne per tre ore.
- Sciogliere il grasso di pollo in una padella e versarlo nei barattoli da stufato dopo che la carne è completamente cotta.
Chiudi i barattoli con i coperchi di metallo pre-bolliti e poi raffreddali a temperatura ambiente. Conserva lo stufato nel luogo designato per esso.
Stufare in una pentola a cottura lenta
Vogliamo condividere con voi un modo originale di preparare la carne in scatola fatta in casa. Lo spezzatino di manzo fatto in casa viene preparato come segue:
- Preparare due chilogrammi di carne: lavarla, asciugarla e tagliarla a pezzetti.
- Dopodiché, metti la carne nella ciotola del multicooker, salala, cospargi di spezie.
- Impostare la modalità "Spegnimento" per almeno sei ore.
- Risciacquare i barattoli da mezzo litro con la soda, scottarli con acqua bollente e asciugarli.
- Portare il multicooker in modalità "Cottura a vapore" e portare a ebollizione il contenuto della ciotola.
- Dividere la carne in barattoli e coprirla con il succo fuoriuscito durante la cottura. Copri il cibo in scatola con i coperchi.
Se si desidera che lo spezzatino si conservi più a lungo, i barattoli e i coperchi devono essere sterilizzati in acqua bollente per almeno mezz'ora.
Spezzatino di maiale
Cosa può fare una buona casalinga con molticarne (acquistata, ad esempio, con uno sconto decente)? Ti invitiamo a utilizzare una ricetta meravigliosa. Lo stufato di maiale è preparato semplicemente, ma risulta molto gustoso.
- Taglia un chilogrammo di carne in cubetti di due centimetri.
- Cospargere di sale, pepe macinato e mescolare con la cipolla tritata finemente.
- Aggiungi due cucchiai di aceto da tavola o aceto balsamico al maiale e un paio di foglie di alloro intere.
- Mescolare la carne e coprire il contenitore in cui si trova con pellicola trasparente.
- Lascia marinare il maiale in frigorifero per sei ore.
- Trascorso il tempo giusto, trasferire la carne su una pirofila, lisciare, coprire con olio vegetale (circa un bicchiere e mezzo) e adagiarla su una teglia.
- Taglia un pezzetto di carta da forno, piegalo e copri il maiale. Quindi chiudere la pirofila con un coperchio o con della carta stagnola.
- Preriscalda il forno a 130 gradi e mettici dentro la carne.
- Dopo 45 minuti togliete la carta e mettete in uno stampo qualche spicchio d'aglio tagliato a metà. Successivamente, il modulo deve essere richiuso e messo in forno per altre due ore e mezza.
- Dividete la carne finita in fibre, eliminate la foglia di alloro e l'aglio.
Il piatto può essere servito con qualsiasi contorno.Se vuoi preparare lo stufato per un uso futuro, dovrebbe essere disposto nelle banche. Per fare questo, i piatti devono essere sterilizzati: tenerli per mezz'ora su una griglia sopra una casseruola di acqua bollente. Lo spezzatino di maiale viene disposto in barattoli e immediatamente chiuso con coperchi puliti.
Stufato in bielorusso
Questa ricetta può essere utilizzata per cucinare il maiale,manzo e persino pollame. La carne risulta essere molto gustosa e succosa, quindi può essere utilizzata per la preparazione di primi e secondi piatti. E lo stufato bielorusso è preparato come segue:
- Tagliare la cipolla a metà anelli e condire con sale per rilasciare il succo.
- Tagliare a pezzi 500 grammi di maiale e 500 grammi di manzo.
- Cospargere la carne con sale e pepe, unirli a funghi e cipolle tritati.
- Mettete qualche foglia di alloro e qualche pisello di pimento sul fondo di barattoli da mezzo litro puliti.
- Riempi le stoviglie per tre quarti con la carne, quindi versaci dentro 200 ml di acqua. Quindi aggiungi il resto della carne.
- Coprite i barattoli con la pellicola, metteteli su una teglia e metteteli in forno preriscaldato per due ore.
- Trascorso il tempo indicato, aggiungere l'acqua bollita e rimettere lo spezzatino in forno.
- Bollire i tappi di nylon.
Dopo dieci minuti, chiudi i barattoli e capovolgili: il liquido in eccesso dovrebbe fuoriuscire. Lo stufato bielorusso è completamente pronto da mangiare e puoi servirlo immediatamente in tavola.
Il miglior spezzatino di pollo in una pentola a pressione
Questa ricetta ti aiuterà a preparare rapidamente il filetto di pollo per un uso futuro. Il prodotto finito può essere utilizzato come piatto autonomo o utilizzato per preparare zuppe, cereali e pasta in modo marinaro.
- Tagliare i petti di pollo (un chilogrammo e mezzo) a pezzi, salare, pepare e mescolare con la foglia di alloro.
- Trasferisci la carne in una pentola a pressione e aggiungi dell'acqua.
- Copri bene la padella con un coperchio e mettila a fuoco.
- Quando sentite il caratteristico fischio, abbassate la fiamma e cuocete la carne per due ore.
- Dopo che è trascorso il tempo specificato, è necessario rilasciare con attenzione il vapore e aprire il coperchio.
- Distribuire la carne con il brodo in barattoli sterilizzati e coprire con coperchi già bolliti.
- Metti un asciugamano sul fondo di una grande casseruola, poi versaci dell'acqua e mettilo sul fuoco.
- Mettere le lattine di stufato in una casseruola e sterilizzare per 40 minuti.
Arrotola le lattine e aspetta che si raffreddino. Dopodiché, mettili in un luogo dove di solito conservi il cibo in scatola.
Riiet
Questo piatto francese è uno stufato che può essere usato come patè o piatto principale. Il miglior stufato in francese è molto facile da preparare:
- Tagliare a pezzi 400 grammi di costine di maiale,mettetele in una casseruola e aggiungete le spezie (cinque chiodi di garofano e dieci grani di pepe). Per renderti più facile, abbassa le spezie in un sacchetto di lino e legale con del filo. In questo modo potrai rimuoverli facilmente a fine cottura.
- Tagliate un chilogrammo di polpa a pezzetti e mettetela sulle costine.
- Aggiungi sei cucchiaini di sale nella casseruola.
- Taglia un cerchio dalla pergamena in modo che copra tutta la carne. Accartocciare la carta, posizionarla su una casseruola e coprire l'intera struttura con un coperchio.
- Accendi una fiamma bassa e lascia sobbollire la carne per quattro ore. Non è necessario mescolare il contenuto della padella, ma assicurarsi che ci sia sempre abbastanza liquido.
- Quando il tempo è scaduto, togli le spezie dalla padella, togli le costine, taglia la carne e rimettila a posto.
- Mescolare il patè, portarlo di nuovo a ebollizione, quindi metterlo in barattoli sterilizzati e chiudere i coperchi.
Quando lo spezzatino si raffredda, sulla sua superficiesi forma una pellicola di grasso. È lui che aiuterà a preservare il prodotto per molto tempo. Se la tua carne non risulta essere abbastanza grassa, usa il lardo d'oca per intasare. Metti il patè in frigorifero e aspetta un paio di settimane finché non sarà maturo.
Stufato in stile sovietico
Questa ricetta è probabilmente molto conosciuta e amata dalla generazione delle nostre nonne:
- Tagliare a pezzi carne di manzo, maiale o pollo, mescolare con sale e spezie.
- Sterilizzate i barattoli e poi riempiteli di carne.
- Fai un brodo con le ossa e versale sul futuro stufato.
- Versare l'acqua in una teglia da forno profonda, posizionarvi sopra dei barattoli e accendere il fuoco.
Cuocere la carne per due o tre ore (il tempo dovrebbe essere contato dal momento in cui bolle), quindi coprirla con i coperchi e raffreddare. Lo spezzatino può essere consumato immediatamente o conservato.
Recensioni
Le casalinghe esperte sanno che il miglior stufatoottenuto da provate ricette casalinghe. Pertanto, preferiscono preparare da soli la carne in scatola, piuttosto che acquistarli nel negozio. Il delizioso stufato aiuta in una situazione in cui è necessario preparare rapidamente la cena o apparecchiare la tavola per ospiti inaspettati. Pertanto, molte donne raccomandano di conservare la carne per un uso futuro e di conservarla solo per questi casi.
conclusione
Saremo felici se le nostre ricette ti saranno utili e ti aiuteranno a risolvere il problema della preparazione di pollo, manzo o maiale.
