Non so cosa cucinare per cenaveloce e gustoso? Allora dovresti provare a preparare ricci di carne macinata con riso, sono così nutrienti e versatili che vorresti sicuramente cucinarli a pranzo ea cena. Se non sai cosa cucinare per il secondo, allora avrai bisogno di una ricetta per i ricci nel forno. Questo piatto può essere cucinato anche in salsa (panna acida o pomodoro), tutto dipende dalle tue preferenze.
Ежики из фарша с рисом хороши тем, что быстро prepararsi e adattarsi a qualsiasi persona. Non è un segreto che gli anziani hanno problemi a masticare cibi solidi, i bambini piccoli non saranno in grado di affrontare da soli un pezzo di carne ruvida, ma questo piatto è troppo duro per tutte le età. Per i ricci risulta gustoso e sano, la carne è meglio cucinarsi. Il ripieno fatto in casa non sarà molto più costoso, ma i benefici di esso saranno molte volte di più.
Per rendere succosi i ricci tritati con riso,è necessario scegliere carne di maiale e vitello in proporzioni uguali, farle scorrere su un tritacarne con cipolle e, all'uscita, aggiungere un po 'di polpa di forno imbevuta di latte caldo. Facoltativamente, possono essere cotti su qualsiasi carne disponibile: coniglio o pollo, tacchino o anatra. Dato che il riso si sposa bene con pesce e frutti di mare, tanto per cambiare, puoi modellare da pesce grasso o carne di calamaro, anche arrotolato in un tritacarne, solo senza aggiungere un rotolo con il latte.
Ricci tritati con riso. Ingredienti:
- 150 g di maiale giovane, 150 g di vitello;
- 90 g di riso parboiled;
- due carote medie;
- un piccolo peperone bulgaro maturo;
- un paio di pomodori carnosi;
- cipolla viola;
- tre spicchi d'aglio viola;
- uovo grande selezionato;
- un paio di fette di pagnotta salata affettata;
- un mazzetto di prezzemolo e aneto;
- 50 g di latte vaccino;
- sale grosso e pepe macinato.
Ricci tritati con riso. Preparazione:
1. Mettere due contenitori d'acqua sul fuoco. Uno grande è necessario per cucinare i kolobok, uno piccolo per cuocere il riso. Sciacquare il riso e metterlo in acqua bollente con sale per cinque minuti, quindi scolarlo in uno scolapasta per asciugare il riso.
2. Immergere un paio di fette di pane a fette nel latte caldo. Mentre la pagnotta si gonfia, sciacquare e tritare il maiale e il vitello, inviare anche la cipolla viola sbucciata.
3. Alla carne tritata risultante, aggiungere, strizzando bene, la metà dei pezzi gonfi della pagnotta. Cospargere di sale e pepe, rompere un uovo selezionato e mescolare bene.
4. Mescolare la carne macinata con il riso e arrotolare i ricci (koloboks), immergerli nell'acqua bollente e salata di una grande casseruola. L'acqua dovrebbe nascondere i ricci.
5. Pelare e strofinare le carote, raschiare i semi dal peperone e tagliarli a cubetti (se il peperone è grande ne servirà la metà).
6. Mettere l'aglio schiacciato e sbucciato, le carote nella padella, far rosolare per un paio di minuti e aggiungere il pepe, dopo altri tre minuti aggiungere i pomodori, tagliati a cubetti medi, cuocere a fuoco lento sotto il coperchio.
7. Quando le verdure sono leggermente stufate, aggiungere le verdure tritate finemente. Quindi versare il tutto in una casseruola con ricci bollenti.
8. I ricci tritati con riso vengono cotti per un totale non superiore a quaranta minuti. Puoi servire non solo con il brodo, ma anche versare sopra la panna acida.
La ricetta per i ricci al forno differisce poco dail precedente, l'unica differenza sarà il metodo di cottura. Possono essere cotti al cartoccio, sotto panna acida, formaggio, pomodoro. Se non sai come cucinare i ricci in salsa, puoi aggiungere il sugo già pronto alla ricetta successiva o farlo da solo a casa.
Ricci con carne e riso al forno. Ingredienti:
- 120 g di maiale fresco e 120 g di manzo fresco;
- 75 g di riso parboiled;
- un paio di pezzi di pane non zuccherato;
- 50 g di latte vaccino;
- un grande uovo da tavola;
- un paio di spicchi d'aglio viola;
- mezza cipolla viola;
- un pezzo di formaggio che pesa fino a 220 g;
- farina setacciata per friggere;
- sale grosso e pepe macinato a piacere.
Ricci con riso e carne al forno. Preparazione:
1. Sciacquare la carne e passarla al tritacarne. Sbucciare la cipolla e inviarla lì.
2. Riscaldare il latte e mettere lì i pezzi di pane.
3. Lessare un po 'di riso e scartarlo in uno scolapasta.
4. Mescolare la carne macinata con il riso, aggiungere l'aglio schiacciato, il sale grosso e il pepe macinato, strizzare la pagnotta e aggiungere la metà alla carne macinata.
cinque. Arrotolare ricci di media grandezza, spolverizzarli leggermente con la farina, appiattirli leggermente su entrambi i lati per una migliore tostatura. Estrarre una teglia con un tappetino antiaderente o semplicemente ungerla. Spalmare, ricci e infornare per mezz'ora.
6. Dopo trenta minuti tirate fuori una teglia da forno, ungete le palline con il grasso rilasciato e spolverizzate con formaggio grattugiato in qualsiasi modo. Togli per altri nove minuti, quando il formaggio si scurisce leggermente, puoi tirarlo fuori. Servire caldo con panna acida o salsa di pomodoro.
Se non vi piace il formaggio, potete mettere i ricci in un contenitore, cuocere in forno e dopo venti minuti versarvi sopra la panna acida diluita con concentrato di pomodoro.
