La carne macinata in una padella esce semprefragrante e molto gustoso. Inoltre, la carne tritata con le cipolle cuoce molto più velocemente rispetto a pezzi interi del prodotto. Oggi parleremo in dettaglio di come preparare un delizioso gulasch con carne macinata mista e come cucinare un abbondante piatto con verdure ed erbe.
1. Come friggere la carne macinata in una padella con concentrato di pomodoro
Componenti per il secondo corso:
- maiale magro - 270 g;
- vitello disossato - 270 g;
- cipolle bianche medie - 3 pezzi .;
- sale da tavola, pepe rosso - aggiungere a piacere;
- olio di semi di girasole - 5-6 cucchiai grandi;
- concentrato di pomodoro - 3 cucchiai grandi;
- acqua potabile filtrata - 2/3 bicchieri.
Processo di preparazione del gulasch
I piatti di carne macinata in padella dovrebbero essere avviaticuocere tritando il prodotto a base di carne. Per fare questo, bisogna prendere carne di vitello e maiale magre, lavarli bene, tagliarli e poi tritarli. Dopo la carne, vanno attorcigliate anche le teste delle cipolle bianche. Successivamente, entrambi gli ingredienti devono essere mescolati, conditi con pepe rosso e sale.
I piatti di carne macinata in padella sono moltoveloce. E il gulasch non fa eccezione. Per creare un piatto del genere, devi mettere una casseruola su un fornello a gas, versarci dentro l'olio e stendere la carne tritata. Dopo che la carne macinata è leggermente fritta (dopo 20 minuti), versare acqua potabile e metterci sopra il concentrato di pomodoro. In questa composizione, il piatto dovrebbe essere stufato per altri 5-8 minuti e quindi rimosso dal fuoco. Questo pranzo viene servito in tavola insieme a purè di patate, pasta o spaghetti.
2. Manzo macinato con verdure in padella
Ingredienti necessari:
- cipolle bianche - 3 pezzi;
- manzo con grasso - 500 g;
- sale da tavola, pepe nero - aggiungi a tua discrezione;
- carote medie - 1 o 2 pezzi;
- grandi tuberi di patata - 4-5 pezzi .;
- olio di girasole - per friggere;
- erbe fresche - un paio di mazzi;
- panna acida densa - 160 g.
Processo di cottura
I piatti di carne macinata in padella sono buoni da cucinareinsieme a verdure ed erbe aromatiche. Dopotutto, in questo modo la cena risulterà molto più gustosa e soddisfacente. Per fare questo, è necessario macinare la carne grassa in un tritacarne insieme alle cipolle bianche, quindi condirle con pepe nero e sale da cucina. Successivamente, è necessario sbucciare i tuberi di patata, le carote e tagliarli a cerchi sottili.
Dopo che tutti gli ingredienti sono pronti,dovresti prendere una padella, versarci dentro l'olio, scaldarla e mettere la carne macinata. Dopo aver fritto l'ingrediente di carne per dieci minuti, aggiungi le carote e i tuberi di patata. In questa composizione, le verdure devono essere cotte per mezz'ora, mescolando regolarmente con un cucchiaio. Alla fine, il piatto dovrebbe essere versato con panna acida densa e cosparso di erbe tritate (prezzemolo, aneto).
Come servire per cena
Si consiglia carne macinata saltata con verdureservire caldo insieme a pane integrale, ketchup o altra salsa. Vale la pena notare che grazie all'ingrediente a base di carne, questo pranzo risulta essere particolarmente soddisfacente e aromatico. Se lo si desidera, un piatto del genere può essere preparato non solo con carne di manzo, ma anche con carne di maiale macinata, agnello e pollo.
