La lattuga è un raccolto preziosogradevole dalla primavera all'autunno. Contiene molto acido folico, carotene, vitamina B6, quindi le verdure non sono solo gustose, ma anche salutari. Si consiglia di utilizzarlo fresco, aggiungendolo a piatti diversi. Come preparare le foglie di lattuga per l'inverno è descritto nell'articolo.
vantaggi
I greci apprezzano i cibi vegetali.Mangiano insalata ogni giorno e in grandi quantità. Nell'antica Grecia, le verdure erano considerate un'erba miracolosa. È noto per i suoi benefici nel trattamento di varie malattie.
Ora la pianta non è meno popolare.Sulla base vengono preparati vari decotti che eliminano il naso che cola, le allergie. La presenza di pectina consente la cicatrizzazione delle ulcere gastriche. Sono richieste inalazioni dalle foglie. Le persone che controllano il proprio peso possono utilizzare tali verdure in qualsiasi quantità e in qualsiasi momento, poiché non influenzeranno la vita.
La presenza di lattucina ha un effetto calmante.I verdi aiutano con l'insonnia. Deve essere aggiunto a diversi piatti. È preferibile non tagliare le foglie, ma strapparle con le mani. Ciò preserverà il gusto e le componenti preziose. Vuoi ottenere i benefici di questo integratore non solo in estate, ma anche nel periodo freddo. Ecco perché molti sono interessati a come preparare le foglie di lattuga per l'inverno.
selezione
La freschezza è considerata il principale criterio di selezione.Prodotto. Devi ispezionare il suo aspetto. Le foglie non dovrebbero appassire e l'assenza di muco sugli steli è importante. La confezione di solito indica la data di scadenza dei verdi, che dovrebbe anche essere annotata.
Le foglie croccanti sono considerate le migliori per i diversiinsalate, cocktail, frullati. Si usano per decorare panini, tramezzini, snack, sformati di verdure, stufati, paté. Fette fresche di pomodori, cetrioli, ravanelli con foglie di lattuga sembrano bellissime sul tavolo festivo.
Si consiglia di utilizzare erbe fresche. Ma la raccolta delle foglie di lattuga per l'inverno farà risparmiare componenti preziosi se si utilizzano metodi collaudati. È importante raccoglierli e prepararli correttamente.
Collezione
Durante la raccolta in giardino, è necessario considerare diverse regole:
- L'insalata deve essere colta dalla radice, e poi messa in un contenitore in posizione verticale. Una scatola ventilata andrà bene.
- La raccolta va fatta la mattina presto, dopo che la rugiada si è asciugata, quando c'è il sole.
- Abbiamo bisogno di foglie fresche e forti di medie dimensioni.
Se queste regole vengono prese in considerazione, sarà possibile preservare verdure di alta qualità, in cui verranno preservate le sue preziose proprietà. Ogni metodo è conveniente e non richiede molto tempo.
Preparazione di
Prima di sapere come preparare le foglie di lattuga per l'inverno, dovresti prepararle per questa procedura:
- È necessario rimuovere le radici, sciacquare tutte le foglie, poiché potrebbe esserci una lumaca tra di loro, che deve essere rimossa, poiché danneggia la qualità del prodotto.
- L'insalata pulita dovrebbe essere asciugata su una flanella e usata come indicato.
Se i verdi non verranno utilizzati, è necessariocreare piccole pile. Ciascuno dovrebbe essere avvolto in un asciugamano umido e messo in un sacchetto di plastica. I fagottini devono essere riposti in frigorifero. Le foglie rimarranno fresche per 2-3 giorni. Con un prodotto acquistato, devi fare lo stesso, solo va tenuto presente che potrebbe essere già stato immagazzinato da qualche tempo con il venditore. Solo dopo la preparazione le foglie di lattuga possono essere preparate per l'inverno secondo le ricette
congelamento
Posso congelare le foglie di lattuga per l'inverno?Questa procedura è fattibile e tutte le vitamine sono conservate con essa. Le foglie pulite e asciutte devono essere messe in sacchetti di plastica e poste nel congelatore. Puoi usare carta stagnola e un contenitore di plastica.
Lo svantaggio di questo metodo è quellole foglie hanno una consistenza molto delicata, quindi dopo lo scongelamento, le verdure possono trasformarsi in una massa pastosa. Ma ci sono piatti in cui l'insalata può essere congelata. Queste sono omelette, zuppe, stufati di verdure. Per cucinarli, le verdure devono essere tagliate a listarelle e confezionate in contenitori prima del congelamento.
essiccazione
Puoi anche preparare le foglie di lattuga in un altro modo.per l'inverno. Le ricette consentono di preservare preziose vitamine che sono così necessarie nella stagione fredda. Come altre verdure, le foglie possono essere essiccate utilizzando strumenti speciali o poste all'aria aperta, coperte con una garza.
Si consiglia di utilizzare verdure giovani, da alloraa fine cottura non ha sapore amaro. È preferibile conservare il prodotto finito in un contenitore di vetro a chiusura ermetica. L'insalata secca viene utilizzata in diversi piatti. Non ha un gusto particolare, ma come integratore vitaminico il prodotto è insostituibile. Viene anche usato per preparare decotti che aiutano nel trattamento e nella cosmetologia.
decapaggio
Puoi sottaceto foglie di lattuga per l'inverno osalamoia. Molte casalinghe credono che questo sia il modo più delizioso. Per questo vengono utilizzati aglio, aneto, prezzemolo, aceto. Come preparare le foglie di lattuga per l'inverno? Per fare questo, devi preparare la marinata. Include acqua, sale, zucchero, acido citrico e olio vegetale.
Le foglie devono essere messe in un contenitore.Ogni strato deve essere trattato con marinata calda, cosparso di erbe tritate e aglio. I piselli pimento e le foglie di alloro aiuteranno a migliorare il gusto e l'aroma. Questo tipo di insalata viene cotta sotto pressione e inviata al frigorifero o alla cantina. Devi conservarlo per un mese.
Per la conservazione a lungo termine dell'insalata, viene fritta in olio di semi di girasole con aglio. Quindi viene aggiunto l'aceto profumato e le lattine possono essere arrotolate. Questo metodo è necessario per la conservazione a lungo termine.
Quindi, raccogliendo foglie di lattuga per l'invernopuò essere fatto in uno qualsiasi di questi modi. Puoi provarli tutti e poi scegliere quello che ti piace di più. In questo caso, ci sarà sempre un'utile aggiunta a vari piatti a casa.
