Kebab nella natura: il piatto perfetto per un picnic

Entro la fine della settimana lavorativa dopo un duro lavoroognuno di noi sogna una vacanza. Voglio dimenticare tutto, liberarmi dalle grinfie della vita cittadina e divertirmi a trascorrere del tempo nella natura con gli amici. Dopo il rumore e il ronzio, è piacevole godersi il silenzio dei boschi circostanti, ascoltare il canto degli uccelli e respirare l'aria fresca ricca di aromi inebrianti. Come sai, durante una passeggiata del genere, l'appetito può esaurirsi, quindi non una singola uscita fuori città può fare a meno di un picnic. All'aria aperta, qualsiasi piatto sembra gustoso e appetitoso, ma l'opzione più sicura è la carne fritta. I kebab in natura risultano sempre diversi rispetto a casa o al ristorante. La carne cotta al forno è ovviamente deliziosa. È realizzato secondo tutte le regole dell'arte culinaria. Ma manca la cosa più importante: il romanticismo.

I kebab in natura non sono solo cibo, maun vero rito. Tutti sono coinvolti nel processo di cottura: alcuni accendono il fuoco, altri mettono la carne sugli spiedini e altri preparano i piatti e apparecchiano la tavola. Il tempo passa molto velocemente. Ma poi, dopo un'amichevole conversazione e un buon bicchiere di vino, è piacevole mangiare un pezzo di carne fresca fritta sulla brace. Il suo gusto non può essere espresso a parole. Il delicato aroma di spezie e l'odore di un fuoco si combinano organicamente qui. E i suoni rilassanti e il leggero crepitio della legna da ardere creano un'atmosfera unica di comfort e tranquillità.

Se hai intenzione di andare in vacanza fuori città e hai intenzione di cucinare barbecue lì nella natura, allora devi prendere in considerazione diversi consigli di esperti:

1. La carne per kebab deve essere marinata in anticipo. Altrimenti, sarà duro e insapore.
2. In nessun caso dovresti prendere un prodotto congelato.
3. Acquisto di carne di maiale, manzo o agnello al mercato,ricordate che per un kebab serve quella parte di carne che si presta meglio al trattamento termico: il lombo. Dovrebbe essere fresco, morbido, di alta qualità e moderatamente untuoso.
4. Se ti piace il pollame, prendi le ali oi filetti.
5. Il tonno o il salmone sono le migliori opzioni per friggere il pesce sul fuoco.

I kebab in natura ci riportano al passato,quando l'uomo ha conosciuto per la prima volta la magia del fuoco. In una situazione del genere, viene creata una completa sensazione di unità con la natura, quando ti senti non come un ospite, ma come un vero e proprio proprietario del mondo che ti circonda. Le emozioni travolgono l'anima e ti senti in cima alla beatitudine. Ciò non accade in un bar o in un ristorante, dove il cibo è la consueta assunzione di cibo. Pertanto, la carne sul fuoco può essere considerata una cura per la noia e il cattivo umore.

Per cucinare correttamente uno shish kebab, devi:

1. Scegli carne di buona qualità e marinala correttamente.
2. Accendi il fuoco e prepara i carboni.
3. Friggi bene la carne.

Ogni marinata di solito contiene:

• acido (aceto, vino o succo di frutta acido);
• sale;
• spezie.

A volte come componente aggiuntivo inolio vegetale viene aggiunto alla marinata. In questo impasto bisogna far riposare la carne, tagliata a pezzetti, e poi si può procedere direttamente alla preparazione del kebab stesso. Un paio d'ore sono sufficienti per il pollame e il maiale o il manzo devono essere stagionati il ​​doppio. Alcuni addirittura marinano la carne durante la notte, anche se questo è del tutto facoltativo.

Il processo di cottura ora inizia:

1. Infiliamo con cura i pezzi preparati su spiedini preriscaldati e oliati. Assicurati di mettere la carne lungo le fibre in modo che non cada accidentalmente nel fuoco.
2. Posizioniamo i pezzi a breve distanza l'uno dall'altro. Negli intervalli tra di loro, posizionare le verdure (cipolle, pomodori, melanzane o peperoni).
3. Metti gli spiedini sul fuoco. Il processo di cottura non deve in nessun caso essere eseguito su un fuoco aperto. La fiamma deve essere spenta e la carne deve essere fritta su carboni ardenti.
4. Per una doratura uniforme, gli spiedini devono essere costantemente girati.
5. Per evitare che la carne si secchi, deve essere periodicamente annaffiata con grasso fuso o la marinata rimanente.
6. È facile controllare la prontezza del prodotto.Quando si punge con un coltello, il succo dovrebbe apparire sul taglio. Se è rosa, devi aspettare ancora un po '. E se il succo è assolutamente chiaro, il kebab è pronto. Puoi semplicemente mangiarlo con salsa di pomodoro o fare un'insalata di verdure fresche. È meglio berlo con vino rosso secco o succo di frutta.

Tutto è preparato facilmente e abbastanza rapidamente.In generale, il cibo all'aria aperta è molto salutare ed edificante. E un delizioso piatto di carne o pesce piacerà sicuramente. Ma devi prenderti cura di tutto il necessario in anticipo in modo che le sorprese non possano oscurare la tua passeggiata.

In effetti, il modo migliore è divertente e conpassare del tempo con gli amici è un picnic nella natura. Cosa cucinare e dove spenderlo, potete decidere insieme in anticipo. Devi pensare a tutto nei minimi dettagli: scegliere un buon posto, fare scorta di piatti, posate e, naturalmente, cibo. In natura, verdura, frutta, bibite e carne torneranno sicuramente utili. Cos'è un picnic senza un barbecue succoso e profumato? Dobbiamo prenderci cura di dispositivi speciali in anticipo.

Sarebbe meglio portare anche con te un barbecuenon dimenticare gli spiedini e la legna da ardere. Ma se non compaiono, puoi farlo completamente con mezzi improvvisati. Il braciere verrà sostituito da diversi mattoni, la legna da ardere è facile da trovare nella foresta e si possono usare rami ordinari al posto degli spiedini. C'è sempre una via d'uscita.

I piatti di carne possono essere variati con differentiinsalate e panini. È meglio cucinarli in casa per non perdere tempo prezioso. E per coloro che non mangiano carne, puoi offrire di cuocere patate al carbone, grigliare frutta o verdura. In ogni caso, la comunicazione con la natura compensa tutti gli svantaggi.