L'albero di sorbo, come una betulla, è stato a lungoconsiderato un simbolo della Russia. E anche - un simbolo di autunno dorato. È insolitamente bello: bacche scarlatte brillanti, raccolte in lussureggianti spazzole, su uno sfondo di fogliame verde con un leggero giallo. Tuttavia, molte nazioni hanno apprezzato l'incantatrice riccia. In Europa, si ritiene che la cenere di montagna protegga dagli spiriti maligni, perché è spesso piantata vicino alla casa, alle porte come un talismano-amuleto. E, inoltre, tinture medicinali, deliziosi drink, gelatine e persino marmellate sono fatti con bacche.
Tintura con zucchero
Per la tintura delle bacche di sorbo è meglio raccoglierenel tardo autunno, quando le prime gelate le "battono" leggermente. Quindi i frutti in qualche modo perdono la loro caratteristica amarezza e astringenza. È vero, puoi andare avanti agli uccelli. Pertanto, tuttavia, raccogliere una certa quantità nelle belle giornate di sole, mentre i pennelli non sono ancora piegati, piegare in frigorifero e utilizzare secondo necessità. E per la proposta tintura di cenere di montagna avrai bisogno di: bacche mature - 400 gr., Zucchero - 100 gr., Una bottiglia di vodka ordinaria (capacità 0,7), gradi da 35 a 40 (cioè morbidi). Prova a prendere alcol senza sapori e impurità. Sciacquare, lavare e asciugare le bacche per una settimana nel congelatore. Quindi devono essere scongelati in un forno a microonde o in un forno, tenendo premuto fino a quando la pelle inizia a raggrinzirsi e scoppiare. A causa di ciò, la tintura di cenere di montagna non avrà un sapore amaro e i frutti daranno liberamente il loro succo e la sostanza colorante alla bevanda. Sterilizzare la bottiglia. Versa la vodka, aggiungi bacche e zucchero, copri con un tappo ermetico e agita bene. Lasciare riposare la bevanda in cucina per 2-3 giorni, scuoterla di tanto in tanto per sciogliere completamente lo zucchero. Quindi posizionare lo spazio vuoto per la tintura di cenere di montagna in un luogo buio per 3 mesi. Dovrebbe essere ben saturo di ingredienti naturali di bacche. Trascorso il tempo specificato, rimuovere il flacone, filtrare il contenuto / filtro attraverso una garza e lasciarlo “raggiungere” per un altro mese. E solo dopo la bevanda curativa, molto gustosa e infusa è pronta da bere. Se vuoi, puoi aggiungere un po 'più di zucchero.
Tintura di sorbo con frutta secca
Se sei interessato a come preparare la tinturacenere di montagna più dolce, quindi leggi questa ricetta qui. Avrai bisogno di: bacche - 350 gr., Frutta secca (uva passa, mele, ciliegia prugna, citronella) - 650-700 gr., Zucchero - 250 gr., Vodka - 1 litro. Sciacquare le bacche di frutta, asciugare, addormentarsi in un grande contenitore. Cospargili di zucchero e poi versa l'alcool. È importante che copra completamente il frutto. Lega il collo con uno straccio di lino o una garza e mettilo in un luogo buio per 3 mesi. Quindi filtrare la bevanda, distribuirla in bottiglie e bere con piacere. Conservare in un luogo buio.
Birra fatta in casa con chokeberry nero
E infine un'altra utile ricetta:tintura di bacche di chiaro di luna. Cotta su aronia, questa bevanda fatta in casa si trasforma letteralmente nel nettare degli dei. Cosa ti serve: alcool - circa 1 litro o un po 'meno, 150 gr. frutti di bosco, 100 gr. - foglie di ciliegio, 300 gr. zucchero, 1,5 litri di acqua fredda bollita. La tecnologia è questa: far bollire la cenere di montagna e la ciliegia per 15 minuti, gettarla in uno scolapasta. Versa lo zucchero e la vodka nel brodo, insisti 3 settimane, filtra e concediti!
Che queste bevande possano esserti utili!
