Non è difficile preparare il vino rosso di sorbocondizioni di casa. Per fare questo, è necessario circa un secchio di frutti di bosco. Questa quantità produrrà 16 o 17 litri di bevanda. Puoi produrre lo stesso vino da bacche nere o mescolare e creare un vino miscelato. Questa bevanda ha un'amarezza specifica, ma viene conservata molto bene senza diventare acida.
Una domanda molto importante è quando raccogliere le bacche.C'è un'opinione secondo cui il vino rosso di sorbo in casa dovrebbe essere fatto con frutta necessariamente congelata. Ma la pratica lo confuta: la stessa bevanda si ottiene sia dalla bacca inchiodata dal gelo sia dalla bacca non trattata da essa.
Devi raccogliere i frutti nel tardo autunno.La sorba raccolta in un secchio da dieci litri viene successivamente collocata in una bottiglia da venti litri con un collo stretto (è necessario un volume aggiuntivo per l'acqua). Ma prima, devi pulirlo da ramoscelli e gambi e iniziare a preparare il mosto originale. La ricetta per il vino di sorbo rosso prevede l'aggiunta di acqua in questa fase, poiché queste bacche non sono così succose come, ad esempio, le ciliegie o il ribes.
È possibile trasferire manualmente la cenere di montagna per l'erba, maquesto è un compito che richiede molto tempo. Meglio torcere un tritacarne, che è molto più veloce. Gli steli rimarranno bloccati nell'ugello durante il processo di torsione. Quindi dovrai pulirlo regolarmente in modo che non si ostruisca troppo. Il risultato dovrebbe essere una pappa arancione. Dovrebbe essere messo in un bacino o in una padella e riempito con acqua fredda fredda, che dovrebbe essere leggermente inferiore alla sorba grattugiata. Lascia riposare questa miscela in un luogo fresco per tre o cinque giorni. Mescola ogni giorno per evitare che diventi ammuffito.
Ulteriori azioni
Dopo cinque giorni, è necessario versare nel preparatocontenitore di vetro, aggiungere metà della norma (circa 2 kg) di zucchero, mescolare e mettere a fuoco, coperto di garza. Dopo tre giorni, versare in un altro contenitore. Aggiungere altri 2 kg di zucchero, mettere un sigillo d'acqua sulla bottiglia, lasciare in un luogo caldo. Quando questa massa viene fermentata, ottieni vino giovane. Deve essere scaricato in un'altra bottiglia e portato in un luogo buio (è auspicabile che sia anche fresco, ad esempio uno scantinato), e il blocco dell'acqua deve essere reinstallato sul contenitore. Il vino sarà scuro per ora - questa è la sua peculiarità. Dopo essere stato in piedi per un anno, si illuminerà e sarà completamente pronto.
Questo drink è molto bellotinta giallo-arancio, gusto delicato con amaro sottile e piacevole. Le vitamine contenute nella cenere di montagna aiutano con le malattie del tratto biliare, con aterosclerosi e costipazione. Certo, devi prenderlo in questo caso, diversi cucchiai al giorno.
